La Cocina de las PacaS

Este café a media tarde um......, descubrí como hacer la cremita de leche en unas vacaciones que mi hijo era pequeño y en el apartamento no había microondas, pero yo me llevé la "churrimix" . Por la mañana digo tengo que calentar la leche para el biberón y lo eché a l a maquinita 1 minuto 100º vel.2 1/2 y , cuando abrí la tapa...... ví que se había hecho espuma....
Así cuando me preparo un cafetito, y quiero espumita lo caliento en la th. le añado cacao y " eco.."

Estas magdalenas, las puso craky en el foro de mundorecetas , ella utilizó el modo tradicional http://recetascarmelilla.blogspot.com/, yo he utilizado la adaptación a thermomix, y tambien las he tuneado a la masa le añadí cacao para hacerlas de chocolate y .....buenísimas.
Ingredientes: 375 g. de harina de fuerza 3 huevos 250 cl. De leche 250 aceite de girasol 250 de azucar ralladura de limón 4 papelitos gaseosos (4 azules y 4 blancos) (los venden en Mercadona) 20 gr. de cacao puro
Precalentar el horno a 200 º-Añadimos al vaso los huevos, el azucar y ralladura de limon 4 min. 37º vel 3 1/2, - Programar 6 min.37º vel 3 1/2 y durante los 3 primeros minutos vamos añadiendo el aceite por la tapadera poquito a poquito, y durante los 3 últimos se hace lo mismo con la leche. Añadimos los sobre dobles y la harina y programar 1min. 37º vel. 3, añadimos 20 gr. de cacao puro y en vel.2 unos segundo lo mezclamos, dejar reposar 5 minutos.
Rellenar las cápsulas 3/4 partes, e introducir al horno 10-15 minutos…

Ingredientes:
4 tazas de cafe, de arroz
6 salchichas frescas
1/2 bolsa de menestra de verdura congelada
1 cebolla
1 pimiento verde
200 gr. de tomate triturado
aceite
sal
colorante
pastilla de caldo vegetal
perejil
1 l de agua (aprox.) (que cubra bien el arroz)
Preparación:
Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento y tomate, cuando esté bien pochadito añadimos las salchichas cortadas en trocitos (no muy pequeños), dejamos dorar un poquito, despues añadimos la menestra, rehogar unos minutos, echamos el arroz, cubrimos con el agua y echamos el colorante, sal y pastilla y perejil . Mientras rompe a hervir el caldo, precalentamos el horno a 200º.
Cuando el horno esté listo, introducimos la paellera (u otro recipiente) , y lo dejamos durante 15 minutos, (comprobar que esté al gusto), si vieramos que se consume el caldo, podemos añadir agua. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 5 min. y ¡listo para comer!

¿Quien no conoce este plato? la única novedad, es que mientras se hacia el pollo en el vaso de la Th. puse en la Varoma arroz en un molde de aluminio (estilo plum-cake) y quedó perfecto.
Ingredientes: 50 g de aceite de oliva virgen 3dientes de ajo 150 g de cebolla 150 g de pimiento verde
150 g de pimiento rojo 50 g de vino blanco 1 kg de muslitos de pollo
50 g de agua 200 g de tomate frito 1 pastilla de caldo de ave Sal al gustoPimienta al gusto Nuez moscada al gusto
180 gr. arroz
300 gr. de agua
sal
aceite
Echamos en el vaso el aceite y los ajos, 6 seg. en ve. 5 y a continuación programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Añadimos la cebolla, los pimientos y el vino blanco, 4 segundos en velocidad 5 y después programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Incorporamos el resto de los ingredientes, y programe 20 min. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, aquí ponemos dentro de la varoma un molde de plum-cake de aluminio con 180gr. de arroz y 300 gr. de agua , un poquito …

Soy una amante de la varoma, la utilizo muchísimo, siempre se me ocurre algo que poner cuando cocinamos un plato que dure mas de 15 minutos, hay que aprovechar todo ese tiempo para hacer otras cosas. El otro día sin mas, hice pollo al chilindrón y habia que cocinar 20 minutos varoma, y pensé que mejor guarnición que un arroz blanco. Así que me puse manos a la obra:


Ingredientes:
180 gr. de arroz
300 gr. de agua
sal
chorreoncito de aceite
Echamos todos los ingredientes en un molde de aluminio y sin tapar lo metemos en la varoma 15 minutos, mientras se hace en el vaso el plato que sea. y vualá. listo para acompañar a multitud de platos. Mas facil imposible

Este bizcocho lo utilizo mucho para los cumpleaños de los niños (coincide en mi familia varios en diciembre) y otras fiestas, como veis en la fotos de navidad. Sale muy jugoso y los niños les encanta.
La receta está sacada del libro basico de thermomix.
ingredientes:
250 de azucar
1 naranja entera sin pelar
3 huevos
100 gr. de aceite
1 yogur natural
250 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizquita de sal
Para el chocolate: 50 gr. de girasol. 300 gr. de chocolate Postres.
En el vaso ponemos, el azucar, la naranja partida en 3-4 trozos y los huevos. Programamos 3 minutos 37º vel.5.
Añadimos el aceite, el yogur y mezclamos a vel.2 unos segundos. Incorporamos la harina, la levadura y la sal durante 15 seg. vel2 y terminar de mezclar con una espatula.
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 min. (dependiendo del horno). Desmoldamos y dejamos enfriar .
Una vez fri y desmoldado , hacemos el chocolate.: Echamos el aceite en el vaso y programam…

Siempre la habia hecho de atun, pero el otro día no tenia, busqué en la nevera y tenia bacon, y dije ¡pues esto mismo! , que jugosa salió, me sorprendió.
Ingredientes de la masa: (libro basico thermomix)
100 g. de agua
50 g. aceite (yo de girasol)
90 gr. de manteca de cerdo
1 cdta. de sal
1 taco de levadura
450 gr. de harina.
Pisto
bacon
2 huevo cocido
Echamos al vaso de la th. el agua, aceite , manteca y sal 1 min.37º vel. 2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos unos seg. en vel.4. Incorporamos la harina y mezclamos 10 seg. vel.6, y luego 2 min. vel. espiga.
Dividimos la masa en dos, estiramos con un rodillo y forramos con ella el molde, vertermos pisto (aqui dejo el enlace) http://lacocinadelaspacas.blogspot.com/2008/08/pisto-manchego.html, encima cortamos el huevo duro y por último lo forramos de bacon.
Estiramos la otra mitad de la masa y terminamos de cubrir el molde. Al horno precalentado a 200 20-30 minutos (siempre combrobar)

Esta receta está sacada del libro de Reposteria de tm 31, la hice sin ninguna confianza, dije "bua, eso a mi no me sale" pero mira por donde salió.
Ingredientes:
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azucar
4 huevos
1 cdta. azucar avainillado
250 gr. de harina
1 pizquita de sal
1 cucharada de levadura Royal
15 gr. de cacao puro en polvo
Ponemos la matequilla y el azucar en el vaso 30 segundos vel.3.Con la máquina en marcha. vel. 3 sin tiempo vamos añadiendo los huevos, luego la vainilla y mezclamos unos segundos.
Luego añadimos, la harina, la levadura y la sal, previamente mezclado antes de echar al vaso y programamos 1 min. vel3, y terminar de envolver con la espatula.
Retiramos la mitad de la mezcla, y a la otra mitad que queda en el vaso le añadimos el cacao 10 seg. vel3 .
En el molde, previamente engrasado , vamos echando de las dos mezcla alternando. Meter en el horno precalentado a 180º. 30 min. (comprobar con una aguja) y listo. ¡Igualito que el que venden! bueno igualito no, ¡mejor!

Esta receta es copiada del recetario de Canelona, aunque yo mezcle con el queso (que no me gusta mucho) paté de atún y quedo mas suave para mi gusto.
Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas ( dos bloques de 225 gr. Cada uno) 4 huevos Un puñdito de sal y un poco de pimienta 200 gr. De salmón ahumado en lonchas 300 gr. De queso tipo philadelphia ( una tarrina)
1 Tarro de Paté de atún
Preparación: Echar en el vaso de la th las espinacas , no es necesario descongelarlas del todo, si están hechas un bloque partir en 2-3 trozos antes, y triturar dando unos golpes de turbo (posición vaso cerrado) y después a velocidad máxima hasta que estén bien picadas. .Bajar lo que queda en las paredes y la tapa. Añadir los huevos, la sal y la pimienta (al gusto) como para una tortilla, y mezclar 15 segundos a velocidad 4. Volcar la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o aluminio y extender la masa formando un rectángulo de 1 cm de alto, o menos , según nos guste. Hornear con el…

Ingredientes: 1 bote de leche condensada pequeño 1 brick de nata líquida 200 mlel zumo de dos naranjas 120 gr. De azúcar 3 huevos 300 gr. De harina 1 sobre de levadura Royal
Preparación: Echamos en el vaso dela Thermomix la nata y la leche condensada. Lo mezclamos unos segundos a velocidad 3. A continuación, sin parar la máquina, vamos añadiendo los huevos, uno a uno y finalmente el zumo de naranja. Echamos el harina con la levadura y mezclamos unos 12 segundos a velocidad 6.Vertemos la mezcla en un molde y lo metemos al horno precalentado a 180º durante una hora (depende del horno). A mitad de cocción, si está bastante dorado por arriba, taparlo con papel de aluminio para que no se queme. Pinchar con una aguja para comprobar que está en su punto.

Que decir de esta receta, exito total, está hecho exactamente igual que lo explica auro en su blog, ., .muy bien por cierto,pero nosotras lo único que hemos hecho es cambiar el molde.


¡felicidades Auro!


http://www.lacocinadeauro.com/

¡EL DEFINITIVO!Esta receta la podemos catalogar en nuestra familia como la receta estrella, se pelean por un trozo, es idiscutiblemente el postre que más les gusta, y encima facilísimo.
Despues de muchos intentos y todos un fracaso dimos con el quick de cuestión.
Ingredientes:
100 gr. de azucar
500 gr. de queso Mascarpone
5 yemas de huevo
1 cdta. de azucar avainillado
1 pizquita de sal
1 paquete de sobaos (los de mercadona pequeños van muy bien)
cafe
baileys
cacao sin azucar
Lo primero es hacer glass el azucar en vel 5-10 . Abrimos el vaso y ponemos la mariposa y añadimos las yemas, el queso , el azucar avainillado y la sal y aquí viene lo mas importante, se programa 30 segundos en vel.3 (ni uno mas ni uno menos, porque se bajaria la mezcla).
Montamos el pastel , en un molde cuadrado hacemos una base con los sobaos y empapamos con la siguiente mezcla : Nosotras utilizamos un vaso grande de agua 3/4 de café y 1/4 de baileys, si lo quieres mas fuerte, añades mas licor, pero así queda muy bien. Comp…

Este Flan resulta de aprovechar las claras que utilizamos de otros postres y que nunca sabemos que hacer con ellas y además es muy muy fácil.
Se puede hacer con Thermomix o de forma tradicional con una batidora.
Ingredientes:
5 ó 6 claras ( ó mas , las que tengas)
1 Tarrina de queso de untar
1 bote pequeño de leche condensada (350 gr.) y ese mismo bote (la medida de 350 gr) de leche fria.
Batimos todo y lo echamos en un molde, previamente caramelizado, y lo hacemos en el horno al baño maria precalentado a 180 º unos 30 minutos (dependerá del horno), pinchalo para comprobar. ¡Riquiiiiiiiiisimo!

Ingredientes: 1 paquete de laminas de lasaña (precocidas) 1/2 kg. de carne 1 lata de fritada " hacendado" (es tomate frito con cebolla, pimiento, berenjena) para este plato viene fenomenal. cebolla aceite queso rallado bechamel (thermomix) : 400 gr.leche, 40 de harina, sal, pimienta , nuez moscada, 1 chorreoncito de aceite.
Primero ponemos las placas en agua caliente para que se ablanden.Ponemos en una sarten un poco de aceite, cortamos la cebolla en trocitos pequeñitos y lo echamos al aceite cuando esté caliente, sofreimos, cuando esté listo echamos la carne picada y la sal, le vamos dando vueltas hasta que se haga bien la carne.Cuando esté listo echamos la lata de fritada y dejamos calentar unos minutos. reservar.Ahora hacemos la bechamel, echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 min. 100º vel. 2.Montaje de la lasaña: Ponemos en una fuente una capa de placas de lasaña , echamos la mitad del preparado de carne y un poquito de bechamel, ponemos otra capa de placas y …

Esta receta la hicieron en un curso en Toledo, las puedes hacer del sabor que quieras, en este caso las hemos hecho de chocolate y de jamón. También se pueden hacer con harina integral.



Ingredientes para 2 unidades:
50 gr.de chocolate
50 gr.de jamón
260 gr.de agua templada
40 gr. de levadura prensada fresca, de panadería
400 gr. de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
huevo batido para pintar

Ponemos el chocolate en el vaso y trocee 10 seg. vel. 5. reservar igual con el jamón, tambien se puede poner el que viene ya en taquitos, así este paso lo ahorramos.
Preparamos la masa:Añadimos el agua y la levadura desmenuzada y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto, velocidad espiga . ( Retiramos la mitad de la masa del vaso y resérvamos).
Añadimos el chocolate a la masa que queda en el vaso y mezclamos unos segundos en vel. 6. retiramos del vaso. ponemos la otra mitad de la masa en el vaso y echamos el jamón y lo …

Este Paté está delicioso, se puede hacer de dos formas así como muestra la foto, textura paté , paté o textura menos triturada en la que se ve el cangrejito y está muy bueno.
Ingredientes:
16 palitos de cangrejo
2 lonchas de jamón york
1 huevo cocido
sal
Mayonesa o lactonesa (recomendable para el verano)
Se tritura todo en el vaso menos la mayonesa 20 seg.vel 4 (textura mas entera) ó 40 seg. vel. 4 versión triturado (foto1), se comprueba que esté triturado y se le añade 2 ó 3 cucharadas de Mayonesa ó en el mismo vaso se hace la lactonesa (100 gr. de leche y 300 gr. de aceite de girasol (se echa por el vocal con la máquina en marcha en vel. 3 ó 4)
Sirve también para rellenar volovanes en ocasiones mas especiales.

De todas las recetas que existirán , ésta es la que amí mas me gusta porque no es picante.


Ingredientes:
3 aguacates maduros
1 tomate maduro
1 cebolla
sal
pimienta
zumo de limón
Trituramos todo junto en el vaso 30 seg. vel. 5 , comprobamos que esté bien triturado, si no añadiremos 10 seg. mas.
Si os gustara picante añadiríamos un cucharadita de salsa picante.
Acompañaremos con Nachos dip.

Esta receta la tengo un cariño especial, porque fue mi primera tarta hace 3 años desde que tengo thermomix. y no tiene na!


Ingredientes.
Masa quebrada :
300 gr. de harina,
130 gr. de mantequilla,
70 g de agua,
1 pizca de sal,
otra pizca de azucar
otra pizca de levadura royal. (libro basico de thermomix)
Crema pastelera:
1/2 l. de leche,
70 gr. azucar,
corteza de limón,
30gr. maicena
fresas
piñones
mermelada de fresa

Primero preparamos la masa: Se echan los todos los ingredientes al vaso en el orden escrito y programamos 15 seg. vel.6 (sencilla, sencilla).
La estiramos y colocamos en el molde y pinchamos con el tenedor la masa y la vamos horneando a 180º durante 10-15 minutos. Mientras preparamos la crema pastelera.
Ponemos la mariposa, mezclamos todos los ingredientes menos la corteza de limón 10 seg. vel 3 1/2 . Echamos la corteza de límón y programamos 6 min. 90º vel. 2.
Sacamos la tartaleta del horno y la rellenamos con la crema, cortamos las fresas y las vamos colocando encima y repartimos los piñon…

Quien dice rusos........ dice de aquí al lado

Ingredientes: 1/2 kg. carne picada 1 ajo 1/2 cebolla perejil 2 lonchas de jamon york 2 lonchas de queso sal, pimienta 2 huevos Harina
La preparaciónde la carne la hice con la thermomix, pero se puede hacer como toda la vida. Trocear el ajo en vel. 6 junto con la cebolla. Añadimos la carne picada, perejil, 1 huevo , sal y pimienta , unos segundos en vel.2.Añadiremos el jamon york y el queso partido en trocitos y lo mezclamos.Hacemos los filetitos y los pasamos por harina y huevo, a freir. Ideal para los niños

Con esto de la olimpiadas en china ......... me ha inspirado.
Ingredientes : 1 sobre de flan chino ½ litro de leche 120 gr de azúcar 20gr de cacao en polvo
Bizcocho de chocolate (colacao)
Preparación del flan: Introducir todos los ingredientes en la Thermomix, 10 min, vel. 3 y ½ , Temp. 90ºCon el bizcocho ( también puede ser sobaos, madalenas…) hacer la base en el moldey volcar el flan, esperar a que enfríe y meterlo en el frigo hasta que cuaje.
Ingredientes del Bizcocho:
200 gr. azucar
200 gr. harina
200 gra. colacao
150 mantequilla
4 huevos
1 sobre de levadura
Mezclar todo en el vaso de th. o con una batidora y ponerlo en un molde y al horno precalentado a 180º 20-25 minutos.

Ingredientes:
1 calabacín mediano
1 berenjena
2 pimientos verdes
2 cebollas
100 g. aceite
1 bote de tomate triturado de 1/2 kg.
sal
pimienta
2 huevos
Trocear todas la verduras en el vaso de la thermomix, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y programar 15 min. Varoma, giro a la izquierda , vel. cuchara.
Incorporar el tomate, sal y pimienta y poner 20 min. Var. giro izq. vel. cuchara. En este paso podemos aprovechar a poner en la Varoma patatas cortadas estilo panadera. le va muy bien
Una vez listo, batir los huevos y echar encima, con el mismo calor el huevo se cuaja y listo para mojar pan.

En realidad no es de mi suegro, es del suegro de mi amiga y vecina Carol, que entró en mi casa y me dijo ¡mira el calabacín de mi suegro! y en su honor le he bautizado. Casi no cabia en el horno
Ingredientes:
Calabacín
aceite
1 diente de ajo
1 cebolla
gambas
bacon
400 ml. leche, 40 gr. harina, sal, pimienta, nuez moscada y queso para gratinar
Primero abrí el calabacín longitudinalmente, lo rajé un poquito con el cuchillo , eché un chorreoncito de aceite y un poquitín de sal y lo metí en el horno unos 20 minutos. No mas, para retirar la carne facilmente y la barquita quede entera.
Retirar la pulpa del calabacín, en la sarten hacer un sofrito de ajo, cebolla, añadir la pulpa, el bacon y las gambitas y rehogar. reservar.
Mientras en la th. hacemos la bechamel, echamos la leche, un poquito de aceite (yo de girasol), la sal, pimienta y nuez. 5 min. 100º vel. 2.
Cuando esté listo mezclar con el sofrito reservado, llenar las barquitas, por encima poner el queso y listo para gratinar. servir calentito.

Esta receta les encantó a toda mi familia, tengo un niño de 5 años y se creía que eran de Mcdonalds y tengo otro de 61 jajajaja, es mi padre que se quedó sorprendido.
Son de esas que llamo de aprovechamiento, de esto que te ronda por la nevera alguna sobra de pollo y no sabes que hacer. Va!

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2 rebanadas de pan de molde
50 gr. de leche
50 gr. de queso de untar (bueno yo eché 100)
1 diente de ajo
sal/pimienta/huevo y pan rallao
Triturar el ajo 4 seg. vel. 6.Añadir la pechuga y triturar 5 seg. vel. 7, salpimentar y agregar el pan, leche y queso y mezclar 10 seg. vel. 7.Hacer porciones y freir (pasar por el huevo y pan rallao).

En realidad es un bizcocho normal de naranja( light, sin aceite ni mantequilla) pero ese día compramos los colorantes de Vahine, y por hacer la gracia echamos un poquito del verde y aunque daba cosa
comerlo al final no sobró ni las migas ....





Ingredientes:
250 gr. de azucar,

1 naranja sin pelar,
3 huevos,
1 yogur natural desnatado,
250 de harina,
1 sobre de levadura Royal,
pizquita de sal.
Preparación:
Poner en el vaso el azucar, la naranja partida en 2 o tres trozos 3 min. 37º vel. 5.
Añadir los huevos, el yogur y mezclar a vel. 1 1/2 unos segundos.
Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 seg. en vel. 2.
Verter en el molde (previamente engrasado) y meter al horna precalentado 180º durante 20-25 minutos. ¿os apetece con un cafetito?

Ingredientes:
3 huevos
2 sobres de cuajada
1 tarrina de queso de untar
200 gr. de azucar
1/2 l. de leche
caramelo
chocolate puro sin azucar
Mezclamos todo en el vaso de Th. 15 seg. vel. 5
y ponemos 7 min. vel. 4 90º.
Mientras preparamos los vasos y ponemos en el fondo caramelo líquido. Añadiremos la mezcla y dejamos enfriar, justo antes de servir espolvoreamos chocolate puro sin azucar

Esta receta la llamo express, porque me apetecía un gazpachito , con estos calores y no tenia tomates maduros, y me dije pues ¡yo quiero gazpacho!y utilizé tomate entero pelado y chan chan ...... al final me lo tomé , con las ganas que tenía. Bueno al grano.




Ingredientes:
1 lata de tomate entero pelado (1 kg)
1 pepino
1 pimiento verde grandecito
1 cebolla
1 diente de ajo
500 ml. agua
sal
aceite
vinagre

Preparación:

Hechar en el vaso de la thermomix el tomate , el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo y triturar primero en velocidad 5 30 segundos . Parar y añadir el agua, la sal y el vinagre mezclar en la misma velocidad unos segundos.Sin parar la máquina en vel. 2 añadir el aceite por el bocal. ¡y listo para tomar!Si lo quieres inmediatamente, en vez de echar todo el agua sustituye la mitad por hielo.

Esta receta está dedicada a mi sobrino Sergio, de 16 años, que está estudiando en EE.UU y quiere hacerles una tortilla a su "nueva familia" americana y demostrarles como se cocina en España.Ingredientes:1 kilo de Patatas (aprox.)2 Cebollas medianas6 huevos300 gr. aceite de olivasal (al gusto)Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se frían mejor y no quede la patata cruda, igualmente pelamos y cortamos la cebolla.Añadimos el aceite a la sartén y cuando esté bien caliente añadimos las patatas, la cebolla y la sal Vamos pochando, lentamente............. ¡ esto marcha !Mientras vamos batiendo los huevos. Cuando estén listas las patatas lo mezclamos con el huevo, y echamos la mezcla en la sartén, para que vaya cuajandose la tortilla.Y ahora viene lo mas dificil, que es darle la vuelta, elegid un plato de diametro mas grande que el de la sartén y contar hasta tres, una ...dos...y tres ...¡ya! Si no se rompe debe aparecer algo como esto...Rico verdad? Buen provech…

Aperitivos y Entrantes
Tortilla de Patatas y Pimientos
Tortillón de patatas
Sandwich MixtoTortilla de calabacín
Tortilla de patatas, calabacín y espinacas


Arroces y Pasta
Arroz meloso con costillas
Hélices de colores a la Carbonara
Mi arroz Caldoso
Macarrones con Chorizo


Salsas y Patés
Salsa Bolognesa


Sopas y Cremas
Sopa de Pasta


Verduras y Hortalizas 
Cardo con Patatas al Pimentón
Champiñones al Ajillo
Pisto
Menestra de Verdura con jamón
Patatas Rellenas
Ensalada de Judías verdes


Carnes y Aves
Conejo a la Cazadora
Pechugas de Pollo con Manzana al Pedro Ximenez
Albóndigas en Salsa Guiso de carne con Guisantes 
Pollo Asado con Limón
Albóndigas de Ternera y Jamón
Chuletillas de Conejo al Chocolate
Salchichas al Vino
Costillas Asadas
Pollo con Paté de Aceitunas 
Jamoncitos de pollo con salsa de soja 
Pollo con almendras "estilo chino"
Pollo asado "Diablillo" FC
Contra de pollo al ajillo 
Solomillo con crema suave de castañas 
Carrilleras al Pedro Ximenez
Pechugas de pollo con salsa cremosa
Pechuga de pollo…

Entrantes
Gazpacho Express(th)
Croquetas de Bacalao y Cangrejo(th)
Pimientos Verdes Confitados(th)
Shusi de Salmón y de Cangrejo(th)
Croquetas de Jamón(th)
Girasol de Ensaladilla
Melón con Jamón
Pimientos del Piquillo rellenos de Calamares
Cestillos de Morcilla
Conchitas de Atún y Queso
Bienmesabe
Serranitos
Tortuga de Ensaladilla
Empanadillas con Bechamel y Sésamo
Bombones Salados
Volovanes Rellenos de Mar y Tierra
Patatas Foster
MiniHamburguesas
Bocaditos de Morcilla y Huevo de Codorniz
Pecatis Cardinale
Camisas Negras TH
Barquitas del Río Tajo
Galletas de atún
Caracoles a la Burgalesa
Cangrejos de río en salsa
Bricks de Jamón y Queso
Pastelitos de carne
Conos de hojaldre
Bocata de Tomate, Jamón y Tortilla de Patatas
Troquitos de calabacín gratinados con ventresca
Camisa de huevos con chistorra

Salsas y Patés
Guacamole(th)
Paté de Cangrejo(th)
Chutney de Mango(th)
Paté de Berenjena(th)
Salsa para Carne(th)
Salsa Tonta
Salsa de Foie
Salsa de Pasas y Jerez
Salsa Ranchera
Salsa Bolognesa(FC)
Paté de Aceitunas (th)
Salsa de Ques…

Helados

Helado Fácil de Fresa
Helado de Stracciatella
Helado de Dulce de Leche con Nueces
Helado de Chocolate & Chocolate
Helado Cremoso de Fresa
Helado de Queso y Yogur
Helado de Leche Merengada
Helado de Turrón
Helado de Cerezas
Helado Crocanti
Helado de Plátano
Helado de Turrón y Miel



Sorbetes

Granizado de Limón

Postres Helados

Semifrío de Chocolate y Avellanas
Tarta de Whisky
Postre Helado de Chocolate

Entrantes 

Gazpacho Express
Croquetas de Bacalao y Cangrejo
Pimientos Verdes Confitados
Shusi de Salmón y de Cangrejo
Croquetas de Jamón
Pastel de Garbanzos y Atún
Tortilla de Patatas Ligera
Camisas Negras
Champiñones rellenos de atún
Empanadillas con bechamel y sésamo


Salsas y Patés 

Guacamole
Paté de Cangrejo
Chutney de Mango
Paté de Berenjena
Salsa para Carne
Salsa de mango
Mayonesa de manzana 
Morcilla de Berenjena
Chutney de Calabaza
Salsa de Mango


Guarniciones 

Arroz Guarnición Varoma


Verduras y Ensaladas

Pisto Manchego
Coliflor y Brócoli Gratinado con Bechamel de Champiñones
Delicias de Puerro y Patata
Champiñones al Ajillo
Ensalada de Col
Berenjenas Rellenas de Setas y Ternera
Hamburguesas Vegetales
Champiñones rellenos de Jamón
Musaka
Pimientos del Piquillo rellenos de Pollo con Salsa de Tomate


Sopas y Cremas

Salmorejo
Crema Calabacín y Manzana
Sopa de Ajo
Crema de Zanahoria y Naranja
Crema de Calabaza
Crema de Mejillones
Crema de InviernoCrema Griega de Garbanzos
Crema de guisantes con tropiezos de Jamón
Sopa de Garba…