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Calabacín "de mi suegro"

En realidad no es de mi suegro, es del suegro de mi amiga y vecina Carol, que entró en mi casa y me dijo ¡mira el calabacín de mi suegro! y en su honor le he bautizado. Casi no cabia en el horno
Ingredientes:
Calabacín
aceite
1 diente de ajo
1 cebolla
gambas
bacon
400 ml. leche, 40 gr. harina, sal, pimienta, nuez moscada y queso para gratinar
Primero abrí el calabacín longitudinalmente, lo rajé un poquito con el cuchillo , eché un chorreoncito de aceite y un poquitín de sal y lo metí en el horno unos 20 minutos. No mas, para retirar la carne facilmente y la barquita quede entera.
Retirar la pulpa del calabacín, en la sarten hacer un sofrito de ajo, cebolla, añadir la pulpa, el bacon y las gambitas y rehogar. reservar.
Mientras en la th. hacemos la bechamel, echamos la leche, un poquito de aceite (yo de girasol), la sal, pimienta y nuez. 5 min. 100º vel. 2.
Cuando esté listo mezclar con el sofrito reservado, llenar las barquitas, por encima poner el queso y listo para gratinar. servir calentito.

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En esta receta he echo alguna modificación por ejemplo el título en la revista se llama Pasta Marinera y se hace con pasta corta (macarrones, conchas…) pero en casa a mi familia le gusta mas los espaguetis y también cambié los langostinos, porque no tenía, por gambas, que digo yo no pasa nada porque la receta está igual de buena.

Ingredientes:
350 gr de pasta corta (macarrones, conchas…)
una pizca de sal
1 chorro de aceite para la cocción
900 gr de agua.
Para la salsa:
150 gr de langostinos enteros
150 gr de filetes de pescado blanco
150 gr de almejas
100 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de perejil
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de harina
1 cubilete de vino blanco
900 gr de agua (500 gr para cocer las almejas y 400 para el fumet ó caldo de pescado).
Preparación:
Poner en el vaso el agua, la sal, un chorrito de aceite y programar 9 minutos, 100º, velocidad cuchara. Incorporar la pasta y programar el tiempo recomendado en el paquete,100º, velocidad cuchara. Escurrir, rociar con un poco de ace…

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Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

Vertemos la cobertura sobre la tarta ya cuajada. Fuente: Inma2

Pimientos Verdes Confitados (Thermomix)

Quien no conoce esta receta? No es muy buena la foto , pero la receta os puedo asegurar que sí.

Está riquísima, es uno de mis canapés favoritos, no se tiene algo especial la mezcla de sabores del queso con el pimiento dulcecito.... Sigo diciendo que es de mi preferidos.

Ingredientes:
400 g. de pimientos verdes o rojos
200 g. de azucar
100 g. de vinagre
50 g, de agua
1 tarrina de queso de untar o cualquier otro queso
biscotes de pan

Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 seg, vel 4. Añadimos el azucar el vinagre y el agua y programamos 30 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, quitando el cubilete y colocando el cestillo para que evapore.

Untamos el queso en los biscotes y sobre ellos los pimientos.... uhmm.... delicioso.

Fuente: Saquele provecho a su thermomix.