Ensalada de Pimientos (Microondas)

25 octubre 2008
Esta receta, los pimientos se pueden asar en el horno o en el microondas que también salen buenos, depende el tiempo que tengas. En este caso lo hice en el Microondas.


Ingredientes:
2 pimientos rojos grandecitos
aceite
2 huevos cocidos
1/2 cebolla
1 ajo
vinagre, sal, cominos

Se asan los pimientos , en el horno : Se untan un poquito de aceite y meter en el horno 30 minutos al 200º; en el micro: los untas de aceite y los tapas con film con unos cortecitos y son 12 minutos a maxima potencia.
Se les retira la piel y se cortan en tiras. Se pica la cebolla y el ajo muy chiquitito, se trocean los huevos cocidos, incorporamos todo a los pimientos y se aliña con aceite , vinagre sal y cominos.

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