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Delicias de Puerro, Patata y Jamón (Thermomix)

Bolas de Puerro y Patata

Ingredientes:

350 gr de puerros (sólo la parte blanca)

50 gr de aceite de oliva

200 gr de jamón en taquitos

650 gr de patatas

1 yema de huevo

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 pizca de pimienta negra molida

pan rallado

harina para rebozar

3 huevos y una clara para rebozar

aceite de oliva para freir las bolitas.

Preparación:

Poner el jamón en el vaso y programar 5 segundos y velocidad progresiva 5-10. Sacar y reservar.

Pelar las patatas y ponerlas troceadas en el varoma. Reservar.

Lavar los puerros, trocearlos y ponerlos en el vaso, programar 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y colocar el varoma en el vaso, programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine, quitar el varoma, sacar los puerros y reservar con el jamón. Poner las patatas en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir la yema de huevo, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir los puerros y el jamón y programar 5 segundos velocidad 5.

Sacar y terminar de mezclar con la espátula y dejar enfriar tapado con un film transparente.

Batir los huevos y la clara, poner harina en un plato y pan rallado en otro y formar las bolitas, pasándolas por harina, huevo y pan rallado (en ese orden). Freír en abundante aceite, hasta que se doren.

Sacar a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Fuente: Revista Th magazine.

Comentarios

Rosa ha dicho que…
Tienen una pinta buenisima, me copio la receta a ver como la adapto para dieta jajaja.
Un besito
SandeeA ha dicho que…
ay qué cosa más rica! si no me diera tanta pereza empanar... pero es que lo quiero probar! qué buenooooooooooo
La Cocina de Emma ha dicho que…
que buenas tienen que estar!! estas nos las vamos a copiar un dia de estos jeje.
carmen ha dicho que…
Los puerros no es de mis favoritos ,pero no dejo de reconocer que tiene que estar delicioso.

Un besito.
ChRiS ha dicho que…
Dame unos pocos en un tuper pa cenar, SOMOS 2!!! jajajaja

Xitos, ser felices!!
Las PacaS ha dicho que…
Emma están muy ricas y jugosas, copiatelas cuando quieras...
besos.
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.Carmen estaban muy ricas, a mi el puerro si está triturado como en este caso si que me gusta, le da un sabor muy bueno.
besos.
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. ChRiS si solo sois dos vale!!! ¡marchando una de tuper....!!!!
besos.
Las PacaS ha dicho que…
Rosa un poco complicado para la dieta ¿no?...
besos.
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.SandeeA a mi tambien me da pereza empanar, lo que pasa es que pienso en lo bueno que tiene que estar y entonces me animo...jajaja.
besos.
mayi ha dicho que…
madre mia que rico!!!
definitivamente me tengo que comprar la thermomix! ;)
Bsitos
Morguix ha dicho que…
¡Ay, madre, qué cosa más buena!.
Lo malo es que aquí a mi parte contratante no le hace gracia el puerro, jejeje.
Las PacaS ha dicho que…
Mayi ya estas tardando... jajaja yo te la recomiendo.
muchas gracias wapa
besos.
.
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.Morguix dile a tu contrario que no sabe lo que se pierde, porque están buenisimas!!!
besos
laviana ( Fely) ha dicho que…
que deliciosas estarán esta delicias.......jeje.
Un besín.
Las PacaS ha dicho que…
Fely si que estaban deliciosas...
gracias wapa
besos
minube ha dicho que…
tienen que estar muy ricas ¿les gustarán a los críos o se nota mucho el sabor del puerro?, tendré que intentar meterselas y si tragan será una buena forma de que coman verdura. Besinos. isa
minube ha dicho que…
acabo de hacer un comentario, pero no se si me lo ha cogido. (este ordenador esta como las maracas de Machín). Decía que tienen que estar buenísimas y que si gustarán a los niños o se notará demasiado el sabor a puerro, ya que es una buena forma de que coman verdura. Besinos. isa
Las PacaS ha dicho que…
Minube que tal? wapa, pues te diré que a mi sobrino no le gusta la verdura y el otro día que comio en casa probó una y se la comio sin rechistar... eso sí no le dijimos de que eran, simplemente que eran croquetas. Te diría que probaras, porque estan muy ricas.
besos.

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una pizca de sal
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Para la salsa:
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Ingredientes:
400 g. de pimientos verdes o rojos
200 g. de azucar
100 g. de vinagre
50 g, de agua
1 tarrina de queso de untar o cualquier otro queso
biscotes de pan

Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 seg, vel 4. Añadimos el azucar el vinagre y el agua y programamos 30 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, quitando el cubilete y colocando el cestillo para que evapore.

Untamos el queso en los biscotes y sobre ellos los pimientos.... uhmm.... delicioso.

Fuente: Saquele provecho a su thermomix.