Ingredientes:
3/4 de costillas en tiras y partidas por la mitad
250 gr de arroz
aceite de oliva
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
400 ml de agua
sal,
colorante ó azafrán (yo utilizo preparado para paella)
1/2 pastilla de caldo (opcional)
Preparación:
Lavar muy bien el arroz y escurrirlo. Calaentar la FC en “menú manual 10 m.” con la tapa abierta y echar el aceite. Picar la cebolla y echarla para que poche, después los pimientos cortados en tiras. Agregar las costillas salpimentadas y remover. Echar el arroz lavado y saltear unos minutos, verter el agua, el colorante, la sal y la pastilla de caldo (opcional) y cerrar la olla programando “menú arroz”. Despresurizar manualmente.
Servir espolvoreado con perejil.
Fuente: Recetario FussionCook y mi toque personal.
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