Quiche de Espinacas (thermomix)

Ingredientes:

Masa quebrada:

300g de harina

130 g mantequilla

70g agua

1 cucharadita de royal

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

Relleno

400 g de espinacas congeladas
150 gr de bacon
1 cebolla cortada en daditos pequeños
200 ml. de leche
4 huevos

100gr. de queso rallado

sal y pimienta

Aceite

sal

queso para gratinar

Primero hacemos la masa, vertemos todos los ingredientes en el vaso de thermomix,en el orden que se indica y programamos 15 seg. vel. 6. Sacamos del vaso y la divido en dos, una bola la congelo envuelta en film transparente, la otra la estiramos y forramos un molde de quiche, la pinchamos con un tenedor y yo pongo para que no suba cuando la meto en el horno garbanzos y con el horno precalentado a 180º, horneamos unos diez minutos.

Las espinacas la cuezo en el microondas , las echo en un bol de pirex, con un pelín de sal y cubiertas con un poquito de agua, las tapo con film transparente , pincho con un cuchillo el plástico y programo 10 minutos a potencia máxima.

Cuando termine el tiempo, las sofrío con el bacon y la cebolla en una sartén con un poquitín de aceite y sal.

Reservo.

Batimos los huevos , mezclamos con la leche y queso rallado salamos 10 seg. /vel. 4. Y ahora lo juntamos con las espinacas.

Vertemos toda la mezcla en el molde y espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno de nuevo.