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Medallones de Lomo con Salsa Agridulce

medallones agridulces

Ingredientes:

4 medallones de lomo de cerdo

4 lonchas de bacon

sal

pimienta molida

ajo molido

50 gr. de margarina

3 rodajas de piña en almíbar

150 ml. de almíbar de la piña

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de Maizena

perejil picado

Enrollar en cada medallón una loncha de bacon y sujetarla con un palillo.

Adobar los medallones de lomo con sal, ajo y pimienta .

Derretir la mitad de la margarina en una sartén, añadir los medallones y dorarlos por los dos lados. Bajar el fuego, añadir el resto de la margarina, tapar la sartén y dejar en el fuego hasta que la carne esté tierna.

Mientras, pelamos y cortamos las zanahorias en dados muy pequeños y la piña al mismo tamaño. Retiramos la carne en incorporamos la zanahoria en la misma sartén, cocerla de 4 o 5 minutos.

Mezclamos el almíbar de la piña con salsa de soja, añadimos la Maizena y removemos hasta que esté disuelta.

Añadimos la piña y la salsa preparada a la zanahoria y espolvorear con perejil. Sazonar con sal y pimienta y hervir a fuego lento hasta que la salsa espese.

Cubrimos los medallones de lomo con la salsa y servir bien con ensalada o arroz.

Comentarios

picapusa ha dicho que…
guau!! vaya receta de lujo!!

felicidades, besos
Nieves ha dicho que…
Seguro que está muy rico con esa mezcla de sabores.

Un beso
NENALINDA ha dicho que…
Ummmmmmm wapisssss que me pierdooooooor con esas cositas tan ricas que haceis ese lomo se ve espectaculaaaar .
Al final tendre que irme a comer tos los dias a vuestra casa por que me pierde to lo que haceis y como mi costy no es de agridulce a menos que venga una amiga a comer a casa no puedor hacer ese tipo de platos , gueno pensandolo bien por que no darme el gustazoo y hacerlo pa mi sola eaa ..jis..jis.
Que asin no hay quien empieze de nuevo la dieta y no pue ser que en na estaran aqui los polvorones y los turrones y me va a tocar mirar como el año pasado buaaaa.
Bicos y musus mil potitas miaaaaaaas.
Joselin ha dicho que…
Que buena esta esta receta y bien sencilla de hacer, el fin de semana os aseguro que la voy hacer.
Un beso
María Lunarillos ha dicho que…
¡Qué buena pinta! Nunca he probado nada así, agridulce... Me ha gustado mucho, la zanahoria, la piña... y esas salsita tan brillante. Me la llevo.

Un beso
Las PacaS ha dicho que…
Gracias Picapusa. Para ti besos.
Las PacaS ha dicho que…
Nieves , pruebala, porque te sorprenderá. Un beso para tí también.
Las PacaS ha dicho que…
Nenalinda, pensando ya en los polvorones!!! mujer mientras llegan date el gustazo. Un besazo.
Las PacaS ha dicho que…
Joselito , pues si la haces , cuentame como te salió y si te gustó. Buen fin de semana.
Las PacaS ha dicho que…
HOla María, entre tarta y tarta, pruébalo y cuentame si te gusto. A mí me encanta esta mezcla de sabores. Un besazo.
Alsurdelsur "Reme" ha dicho que…
Me encantan los agridulces, y el vuestro habla por si solo, buenisimo.

Besitos
carmenpiva ha dicho que…
A mí seguro que me encanta, todo lo que sea estilo oriental me gusta, pero en casa.... no sé, no sé.
Tendré que conformarme con ver la foto.
Un beso
Las PacaS ha dicho que…
Hola Reme!! que alegría que verte por aquí, es un honor para nosotras. Me alegro que te haya gustado. Un besazo.
Las PacaS ha dicho que…
Carmenpiva, que pena que en casa no os gusten este tipo de plato , te puedo asegurar, que no es el agridulce tipo chino, la combinacion de las verduras con la piña es lo que lo hace muy especial. Te animo de verdad. Un besazo.
eLrinCondeLaTaTa ha dicho que…
Hola!
que receta mas original y seguramente riquisima.
Te ha quedado genial.

Un beso.

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Ingredientes:
400 g. de pimientos verdes o rojos
200 g. de azucar
100 g. de vinagre
50 g, de agua
1 tarrina de queso de untar o cualquier otro queso
biscotes de pan

Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 seg, vel 4. Añadimos el azucar el vinagre y el agua y programamos 30 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, quitando el cubilete y colocando el cestillo para que evapore.

Untamos el queso en los biscotes y sobre ellos los pimientos.... uhmm.... delicioso.

Fuente: Saquele provecho a su thermomix.