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Mostrando entradas de febrero, 2009

Pastel de Carne, Patata y Bacon

Como plato único ideal, acompañado por una buena ensalada y ya tenemos solucionado una cena o porque no una comida, nada complicado y buenísimo!!! La idea es de Erdecai aunque yo le he cambiado alguna cosilla por ejemplo la carne picada, yo la puse de pollo, pero por lo demás está igual.Ingredientes:1 paquete de Bacon en lonchas1/2 kilo de carne picada de ternera especiada con sal, pimienta, curry y ketchup1 lata de pimientos del piquillo en tirasqueso en lonchas para fundir2 patatas 2 huevossalPreparación:En un bol de cristal apto para microondas porner las patatas peladas y cortadas durante 5 minutos con un chorrito de aceite, comprobar que estén blanditas si no poner unos minutos mas.Forrar un molde con las lonchas de bacon, colocadas de forma que sobresalgan uno de los extremos de la loncha para luego cerrar el molde.Formar una capa con la carne picada y las especias.Formar otra capa con los pimientosFormar otra capa con el queso en lonchas y por últimoFormar otra capa con las pat…

Pastel de Garbanzos y Atún (Thermomix)

Ingrdientes:200 gr de salsa de tomate400 gr de garbanzos cocidos (vale 1 bote)250 gr de atún en aceite200 gr de crema de leche (18%)3 huevos enteros Preparación:Triturar los garbanzos con el atún hasta obtener un puré en velocidad 5-7-9.Mezclar este puré con la salsa de tomate y la crema de leche. Añadir los huevos y batir durante 2 minutos, velocidad 6. Verter la mezcla en un molde rectangular de plum-cake y meter en el horno al baño maría durante 40 minutos, 180º-200º.Esperar a que esté frío para desmoldarlo.Fuente: revista th digital.

Libros de Lomo con Manzana

Un plato muy muy sencillo pero se funde los saborcitos de la carne , lo dulce de la manzana y el vino que os sorprenderá. Ingredientes:1k de filetes de lomo2 ó 3 manzanas sal harinaaceite1 vaso de vino dulcequeso para fundir Salamos la carne. En una sartén freiremos los filetes de lomo pasados por harina, vuelta y vuelta que no se frían mucho y reservamos.Con el mismo aceite freimos la manzana cortada en láminas también vuelta y vuelta para que se termine de hacer luego en el horno.En una fuente para el horno, hacemos los libritos, disponemos de un filete encima una rodaja de manzana y encima otro filete , así hasta formar todos los libritos.Regamos todo con vino dulce, y encima de cada librito ponemos 1/2 loncha de queso para fundir. Metemos en el horno unos 15 minutos .Servir inmediatamente. Son un bocadito delicioso.

Arroz con Paletillas de conejo y Verduras

Éste arrocito lo preparo mi hijo Aitor el domingo para comer, le gusta meter baza en la cocina de vez en cuando y la verdad es que no se le da mal, eso si siempre bajo mi supervisión. Le salió buenísimo ( amor de madre), jejeje y yo me libre de hacer por un día la comida.Ingredientes:1 taza de arroz por persona + 1 de regalo6 paletillas de conejo ( o sea las patitas delanteras)500 gr de menestra de verdura (congelada)aceitesalcolorante ó azafránSofrito:1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo1 cebolla200 gr de tomate triturado ó 1 tomate grande troceadito.fumet de pescado ó agua1 pastilla de caldoPreparación:Echar en una paellera aceite y calentar, salpimentar las paletillas y echarlas a la paellera para que se doren, picar ó triturar los ingredientes del sofrito y echarlos a pochar. Echar la menestra y rehogar. Echar el arroz, una taza de café por persona + 1 de regalo (es que nos gusta que sobre por si alguien repite), removerlo bien y echar el fumet ó el agua hasta que cubra el arroz, …

Bocaditos de Nata (Thermomix)

Ingredientes:Pasta choux:-130 gr de agua-120 gr de leche-100 gr mantequilla-1 pellizco de sal-5 gr de azúcar-160 gr de harina de repostería 4 huevos medianos(250 gr aprox.)Preparación:Pesar la harina y reservar.Verter en el vaso de la Th la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programar 5 minutos, 90º, velocidad 2.Agregar la harina de golpe y programar 15 segundos, velocidad 4. Dejar templar, retirando el vaso de la máquina durante 5-10 minutos.Poner el vaso de nuevo en la máquina, programar velocidad 4 y, sin programar tiempo, añadir los huevos uno a uno por el bocal.Verter la masa en una manga pastelera con boquilla lisa ó rizada, según el uso que vaya a darle. Sobre papel de hornear o lámina de silicona disponer la masa en pequeñas porciones (profiteroles) y hornear durante 20-30 minutos. (Salen unos 24-30 profiteroles hermositos). Fuente: Libro de repostería de Thermomix 31

Costillas Asadas a la Barbacoa

Ingredientes:
1 costillar entero de cerdo
sal
pimienta
Salsa Barbacoa:
10 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de zumo de limón
6 cucharadas de Ketchup

Acompañamiento:
2 Patatas ( o una por persona)
Papel de aluminio

Salpimentamos el costillar y lo colocamos en la bandeja del horno. Para hacer la salsa mezclamos todos los ingredientes hasta que liguen muy bien y untar con una brochita a todo el costillar . En la misma bandeja del horno, envolvemos las patatas bien lavadas pero sin pelar en papel alumino . Metemos todo en el horno precalentado a 220 º unos 45 minutos y regando con la salsa cada 20 minutos.
Y a disfrutar.

Champis al ajillo (Thermomix)

No coment!!!, bilingüe que es una…jajaja.Ingredientes:500 gr de champis enteros, laminados… bien limpios ¡¡¡eso si!!!50 gr de aceite de oliva1 cayenita 4 ó 5 dientes de ajosperejilsal y pimienta molida.Preparación:Echar en el vaso de la Th, los ajos y el perejil, y trocear unos segundos en velocidad4.Poner la mariposa en las cuchillas y echar el resto de los ingredientes. Programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.¡Listo!Fuente: del libro básico de Th.

Tarta Mouse de Fresas

Tenia unos fresones en la nevera que pedían a gritos que hiciera algo con ellos antes de tener un destino fatal, sus antecesores llegaron a ser mermelada, pero estas no tenían destino seguro. Aprovechando que iba a comer con mi hermana…… algo tengo que hacer y lo hice¡





Ingredientes:

Base:

200 g. de galletas maría

75 g. de mantequilla

Relleno:

1/2 kilo de fresón o fresas

250 g. de azúcar

Zumo de un limón

1 yogur de fresa

400 g. de nata para montar

6 hojas de gelatina


Para la base, pulverizamos las galletas 5 seg. vel. 5. Añadimos la mantequilla y mezclamos en velocidad 5 unos segundos, hasta que quede bien compacto. Rellenamos la base del molde elegido y dejamos enfriar en la nevera. Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

Montamos la nata, poniendo la mariposa en las cuchillas y a vel. 3 , como unos 2 minutos, miramos por el vocal hasta que veamos que se va quedando pegando a las paredes, es preferible que se quede semimontada. Reservamos. Lavamos el vaso.

Lavamos bien las fresas,…

Roscón de Peras y Chocolate Blanco

El libro de oro del chocolate un libro interesante con unas recetas espectaculares pero para mi opinión mal traducido. Hay recetas que mi hermana y yo hemos echo y han sido fracaso total …Bueno pero este roscón os puedo asegurar que salió buenísimo aunque lo leí primero unas cuantas veces para no meter la pata!!!.Ingredientes:220 gr de harina blanca400 gr de peras en almíbar120 gr de chocolate blanco1 y1/2 cucharaditas de levadura en polvo125 gr de mantequilla100 gr de azúcar 3 huevos (separando yemas y claras)125 ml de lechesalPreparación:Precalentar el horno a 180º. Engrasar y enharinar un molde de roscón. Fundir el chocolate blanco y reservar.
Mezclar la harina con la levadura y una pizca de sal. Montar en un bol la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar uno a uno los huevos mezclar bien. Añadir el chocolate y mezclar. Añadir la harina poco a poco alternando con la leche. Montar las claras a punto de nieve. En la th son 5 minutos, velocidad 3, temperatur…

Arroz a la Cubana (thermomix)

¿Quién no ha echo alguna vez este plato? Es muy socorrida esta receta, porque arroz, huevos y tomate frito tenemos siempre en casa, ya lo del plátano… en mi casa duran los plátanos lo que tardo en ponerlos en el frutero jajaja, pero se puede prescindir de ellos y en su lugar poner unas salchichas del tipo frankfurt, cada cual lo que quiera poner.


Ingredientes:
350 gr de arrroz
3 dientes de ajo
50 gr de aceite
800 gr de agua
1 pastilla de caldo
Tomate frito
3 plátanos pequeñitos y de Canarias…
3 huevos
Preparación:
En el vaso de la Th echar los ajos y el aceite, programar 4 minutos, varoma, vel, 4. Echar el agua y la pastilla y programar 10 segundos, velocidad 6. Poner el cestillo dentro del vaso y programar 6 minutos, varoma, vel 4. Una vez acabado el tiempo echar por el bocal el arroz y programar 13 minutos, varoma, vel 4. Si el arroz está un poco duro programar 2 minutos más, misma temperatura, misma velocidad.
En una sartén echar unas gotas de aceite y echar el plátano pelado y cortado por la …

Tallarines con Verduras y Gambas

A quien no le gusta un buen plato de pasta, este plato queda muy suave y ligero, pasen y degusten.
Ingredientes:
250 g. de gambas peladas congeladas
500 g. de tallarines o espaguetis
2 ajos
50 g. de aceite de oliva
400 g. de setas o champiñones
400 g. de alcachofas congeladas cortadas a cuartos
sal y pimienta
Queso Parmesano para espolvorear
Ponemos en el vaso los ajos y troceamos 4 seg. en vel.5. Añadimos el aceite y programamos 6 min. temp. Varoma, vel 1.
Ponemos la mariposa, añadimos los champiñones laminados, los cuartos de alcachofas descongeladas y secas con papel de cocina, sal y pimienta. Programamos 10 min. temp. Varoma , giro a la izquierda y vel. cuchara.
A continuación echamos las gambas y programamos 2 min. temp. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos .
Cocemos la pasta, como normalmente lo hagamos. Escurrimos y ponemos la pasta en una fuente y encima ponemos la verduras con las gambas, espolvoreamos con el queso y servimos.
Fuente: Libro “Sáquele provecho a su The…

Perrunillas (Thermomix)

Ingredientes:200 gr de azúcarla piel de un limón (sólo la parte amarilla)1 cucharadita de canela en polvo100 gr de almendras crudas200 gr de manteca de cerdo60 gr de aceite de girasol2 yemas de huevo400 gr de harina1 pellizco de bicarbonatoalmendras enteras para decorar azúcar para decorar.Preparación:Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir la piel del limón y la canela y volver a pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Agregar las almendras y pulverizar 6 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorporar al vaso la manteca, el aceite y las yemas y mezclar todo 15 segundos, velocidad 6. Incorporar por último la harina y el bicarbonato y mezclar durante 30 segundos, velocidad espiga, ayudándose con la espátula.Una vez acabado el tiempo, la masa queda como arenosa igual que la de los mantecados.Retirarla del vaso (sale fácil) colocarla entre 2 láminas de film transparente y estirar con el rodillo, dejándola de 1 cm de grosor. Forma…

Cookies (Thermomix)

Ingredientes:
175 g. de harina
115 g. mantequilla
100 g. azúcar
115 g. azúcar moreno
1 huevo
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 y 1/2 cucharadita de azúcar avainillado
200 g chocolate fondant

Primero picamos el chocolate en el vaso 10-15 segundos vel. 4 . Reservamos
Mezclamos el resto de ingredientes 10 seg. vel. 6 y después 3 min. vel. Espiga.
Mezclamos la masa con las chispas de chocolate que teníamos reservadas.
Vamos haciendo bolitas y les damos forma y horneamos 10-15 minutos a 180º previamente precalentado. Están deliciosas¡¡

Arroz con Acelgas (Thermomix)

Ingredientes:150 gr de acelgas100 gr de patata100 gr de zanahoria100 gr de nabo 1 diente de ajo100 gr de aceite de oliva 70 gr de tomate triturado, natural o en conserva1 cucharita de pimentón dulce1000 gr de aguasalazafrán ó colorante (opcional)200 gr de arroz100 gr de alubias blancas cocidasPreparación:Poner en el vaso las acelgas, la patata, la zanahoria, el nabo y el diente de ajo, siguiendo el orden de la lista de ingredientes y trocee programando 6 minutos, velocidad 4.Añadir el aceite y el tomate triturado, Programe 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.Para que no pierda temperatura, agregue el arroz por el bocal y programe 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 4 minutos para terminar el tiempo programado, añadir las alubias por el bocal. Verificar el punto de sal y servir.Yo no añadí las alubias porque no me gustan y le añadí mas arroz, 300 gr.Fuente: Arroces de Levante con Thermomix

Pescado a la Sidra

Mas fácil imposible, una receta que me ha sorprendido por su sencillez pero a la vez con mucho sabor . Deliciosa.




Ingredientes:

2 filetes grandes de Perca o cualquier pescado

1 bote de champiñones laminados

1 bote de tomate entero pelado

1 vaso de sidra

sal

pimienta

aceite

lonchas de queso para fundir. (una por cada ración de pescado)


Colocar los filetes de pescado en una fuente.
Cubrimos con con el tomate cortado en trocitos y los champiñones, salpimentar y regar con la sidra.
Hornear durante unos 25 minutos con el horno a 220º.
Cuando acabe el tiempo, apartamos el caldo. En una sartén echamos un poquito de aceite le añadimos un poquito de harina (como si hiciéramos bechamel) sofreimos, y entonces echamos el caldo reservado, dejar cocer unos minutitos hasta que ligue y espese un poco.
Echarlo sobre el pescado, en cada ración de pescado colocamos una loncha de queso y gratinamos.

fuente: enderthorne con alguna modificación.

Delicias de Puerro, Patata y Jamón (Thermomix)

Ingredientes:350 gr de puerros (sólo la parte blanca)50 gr de aceite de oliva200 gr de jamón en taquitos650 gr de patatas1 yema de huevo1 pizca de sal1 pizca de nuez moscada1 pizca de pimienta negra molidapan rallado harina para rebozar3 huevos y una clara para rebozaraceite de oliva para freir las bolitas.Preparación:Poner el jamón en el vaso y programar 5 segundos y velocidad progresiva 5-10. Sacar y reservar.Pelar las patatas y ponerlas troceadas en el varoma. Reservar.Lavar los puerros, trocearlos y ponerlos en el vaso, programar 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y colocar el varoma en el vaso, programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.Cuando termine, quitar el varoma, sacar los puerros y reservar con el jamón. Poner las patatas en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir la yema de huevo, la nuez moscada, la pimienta negra, la sal y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir los puerros y el jamón y programar…

Tortitas Americanas (thermomix)

En estos días tan amorosos unas tortitas de todo corazón.





Ingredientes.


150 g. harina


1/2 cucharadita de sal


50 g. de mantequilla


2 cucharadas de azucar


200 g. de leche


2 huevos


1 cucharadita de levadura Royal





Verter todos los ingredientes en el vaso y se mezcla 15 seg. vel. 4. Dejar reposar la masa 1/2 hora dentro de la nevera.


Se pincela un sartén con mantequilla y se calienta. Añadimos un cacito de la masa preparada y cuando comienze a salir burbujas, darle la vuelta .


Servir con nata y sirope al gusto, yo me quedo con el chocolate


Fuente: Libro La Revolución en la cocina.

Brazo Gitano de Tiramisú

Una forma diferente de comer la tarta de Tiramisú que es una de mis favoritas, es fácil de hacer y sale riquísima. Decir también que la autora de esta delicia es Atina una forera de M.R. a la cual mando un saludo, aunque ella le puso Rollo de Tiramisú.








Ingredientes:
Para el bizcocho:
3 huevos
100 gr de azúcar
60 gr de harina
2 cucharaditas de levadura de repostería
50 gr de café espresso ó muy fuerte, frío.
Para el relleno:
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr.)
2 cucharadas amaretto ( yo eché baileys)
1 cucharada azúcar avainillada
2 cucharadas azúcar glass.
Para adornar:
azúcar y cacao en polvo
Preparación:
Precalentar el horno a 250º y preparar una bandeja con papel vegetal.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen y queden blanquitos.
Mezclar la harina con la levadura aparte y añadirla a los huevos poquito a poco y con
movimientos suaves. Por último añadir el café.
Poner la masa en la bandeja y hornear de 5 a 7 minutos. Mientras preparar otro papel vegetal y espolvorear azú…

Mi Cocido de Garbanzos

Ingredientes:1/2 kilo de garbanzosagua sal2 patatas grandes2 zanahorias1 hueso de jamón1 hueso fresco1 trozo de carne1 pechuga de pollo ó muslo y contramuslo1 chorizo1 morcilla de cebolla1 morcilla de burgos1 repollo pequeñoPreparación:La víspera poner a remojo los garbanzos con agua templada y salEn una olla poner todos los ingredientes menos el repollo, lo llenamos de agua hasta que cubra ó hasta la muesca que tiene la olla y sal.Tapamos y lo ponemos al fuego durante 20 minutos (en olla rápida) una vez empiece a silvar.Pasado ese tiempo dejamos salir el vapor y volvemos a rellenar de agua hasta la muesca de la olla. Tapamos y lo ponemos 10 minutos mas. Mientras ponemos a cocer el repollo, y una vez que está lo rehogamos en una sartén troceadito con unos ajos en láminas.Separar el caldo, los garbanzos con la patata y la zanahoria y la carne y demás pringue y servir como mas guste. A nosotros nos gusta los garbanzos con el caldo y después el pringue con la carne y el repollo, no hacem…

Bizcocho de Mascarpone y Limón

Menudo bizcocho!!! riquísimo y esponjoso y todo gracias a nuestra amiga Menorcana de la cual copie la receta y este es el resultado!!!

Ingredientes:
4 huevos
150 gr de azúcar
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)
100gr de zumo de limón
80 gr aceite de oliva suave
200 gr de harina
1 sobre de levadura de repostería
1 pizca de sal
Ralladura de limón
Preparación:
Calentar el horno a 180º.
Separar las yemas de las claras.
Poner en el vaso de Th la mariposa en las cuchillas y echar las claras y la sal, programar 5 min, temperatura 37º, velocidad 3 y 1/2. Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso echar el queso, las yemas y el azúcar y remover 30 segundos, velocidad 3.
Añadir el aceite y el zumo de limón y mezclar 15 segundos, velocidad 3.
Incorporar la harina tamizada y la levadura durante 20 segundos, velocidad 2 y terminar de mezclar con la espátula. Unir la mezcla a las claras montadas que teníamos reservadas con movimientos envolventes. precalentar el horno 180º- 200º.
Engrasar un molde, volcar la masa y hor…

Tortilla de patatas ligera (Thermomix-Varoma)

Esta tortilla la hizo Canelona del foro M.R. aunque yo he tuneado la cantidad de los ingredientes a mi gusto. El resultado fué bueno porque en casa no notaron la diferencia a la hecha al modo tradicional. Lo que está entre paréntesis es lo que yo cambié.Ingredientes:1 patata (4 patatas pequeñas)
1 calabacín grande
2 cebolletas tiernas (1 cebolla mediana)
Sal
5 huevos ( 4 huevos)
1 litro de agua.
Preparación:

Pelamos y cortamos las verduras a trozos grandes, las metemos en el vaso de la th, menos la cebolla y trituramos a velocidad 3 1/2 ó 4, unos 4 segundos. Según como nos gusten los trocitos de grandes. Es mejor no pasarse. Los reservamos dentro del recipiente Varoma. Echamos sal y removemos.
LLenamos el vaso con un litro de agua caliente del grifo, colocamos el varoma en su posición y programamos de 20 a 30 minutos, temp. varoma, vel. 2. (yo lo tuve 20 minutos)
El tiempo variará según el tamaño de la verdura.(Mientras se hacia la patata y el calabacín en una sartén con un poquitín de aceite …

Pan Casero (Thermomix)

La receta de este pan es de Mamen una presentadora de Th de aquí de Fuenlabrada, es el que hace ella y la verdad es que está buenísimo. Hice 2 tipos de pan, uno redondo y otro en forma de barra.

Ingredientes:
350 gr de agua tibia
1 cubito de levadura fresca (25 gr) ó 1 sobre de levadura de panadería.
650 gr de harina de fuerza
10 gr de sal.
Preparación:
Echar el agua y la levadura en el vaso Th y mezclar unos segundos en velocidad 5.
Añadir la harina y la sal y mezclar en velocidad 6 unos segundos y amasar en velocidad espiga 3 minutos.
Dejar levar en el vaso hasta que salga por el bocal. (1 hora + ó –). Sacar la masa y amasar con las manos un poco, darle forma (sale 1 pan grande) y lo ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal, taparlo con un trapo de algodón y ponerlo en un sitio libre de corrientes de aire para que vuelva a subir ( media hora ó 1 hora).
Precalentar el horno a 250º. Hacer unos cortes al pan con un cuchillo o una cuchilla, esto hará que suba mas y quede mas vistoso. Pu…

Tarta Mousse de Caramelos de Violetas

El otro día nuestra amiga Ana (menorcana) hizo esta deliciosa tarta. Le quedó preciosa y yo que soy una “envidiosa” le tomé prestada la receta de su blog y me puse manos a la obra…jajja, ¡que cosa mas rica!!! Además dió la casualidad de que el día anterior mi marido me trajo caramelos de violetas que me encantan y no me lo pensé dos veces. Y esto es lo que salió…Ingredientes:Mousse:150 gr de caramelos de violetas1 tarrina de queso de untar500 ml de nata para montar5 hojas de gelatina1/2 vaso de leche (125 ml)Cobertura:150 gr de agua50 gr de caramelos de violetas2 hojas de gelatinaPara la tarta:1 plancha de bizcocho ( yo puse galletas con mantequilla).la mousse de violetasla cobertura de violetasPreparación:Mousse:Poner a remojar en agua fría las hojas de gelatina. Triturar los caramelos hasta que queden polvo.Montar la nata y añadir los caramelos pulverizados. Calentar la leche y disolver las 5 hojas de gelatina, una vez esté tibia añadir el queso y mezclar bien, echar la nata montada…

Espinacas con Gulas y Gambas

En casa las espinacas no son muy queridas que digamos por mi familia, pero si las acompañamos de unas gulitas y unas gambitas como en este caso, ya la cosa cambia. ¡Son un poco exquisitos!jajaja… la verdad es que tienen buen saque no me puedo quejar!!!!Ingredientes:1 kilo de espinacas (en bolsa ya limpias)1 paquete de gulas1 paquete pequeño de gambas peladas congeladasaceite de oliva2 ó 3 dientes de ajo laminadoagua para hervir las espinacas.salPreparación:Poner el agua en una cazuela a hervir con un puñadito de sal, echar las espinacas y cuando el agua empieze a hervir de nuevo tenerlas unos 15 minutillos. Pasado ese tiempo escurrir con un colador. En una sartén echar un chorrito de aceite y echar los ajos laminaditos que se doren incorporar las gulas y las gambas y rehogar un poquito. Echar las espinacas ya escurridas y rehogarlas con los demás ingredientes.Servir en una fuente y comerlas calentitas…Fuente: Propia de las Pacas

Alitas de pollo al Curry con Pasta

Ingredientes :


- 1 k alitas de pollo


- 200 gr. de pasta de colores o al gusto


- 1 huevo


- 3 dientes de ajo


- agua


- aceite de oliva


- sal


- pimienta negra


- curry


- perejil


Limpiar y salpimientar las alitas de pollo. Las colocamos en una bandeja de horno y regamos con un chorrito de aceite por encima.


Horneamos a 200º C durante 15-20 minutos.


Batimos el huevo y le añadimos una cucharada de curry, mezcla bien y unta las alitas con la mezcla.


Volvemos a meter al horno a 220º C durante 5 minutos más.


Cocemos la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo que ponga en el paquete.


Refresca y escurre.


Lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora la pasta y saltea todo bien.


Condimenta con pimienta negra y perejil picado.


Que ricas quedan con la piel tostadita y al hacerlas al horno ¡no tienen tanta grasa como fritas¡¡¡

Fuente: Karlos Arguiñano

Berenjenas rellenas de Setas y Ternera (Thermomix-Varoma)

Un plato completito por la variedad de ingredientes, acompañado de una buena ensalada resulta una comida deliciosa!!! Ingredientes:2 berenjenas1 cebolla1 bandeja de setas1/4 kilo de carne picada de ternera1 cucharada de salsa barbacoala carne de las berenjenas1/2 vaso de vino blancosalqueso rallado para gratinarPreparación:En el varoma poner las berenjenas cortadas por la mitad y rociadas con un poco de aceite y sal.En el vaso de la Th ponemos 750 gr de agua, 10 minutos, varoma, vel 2. Cuando termine poner el varoma encima del vaso y programar 20 minutos, varoma, velocidad 2. Vaciar las berenjenas y colocarlas en una bandeja de horno.Poner el aceite en una sartén y echar la cebolla picadita y dejar que se poche un poco, después echar las setas y que se pochen también, hacer lo mismo con la carne picada y echar el vino blanco y dejar cocer unos 15 minutos que esté todo bien pochadito. Echar la carne de las berenjenas picadita y la salsa barbacoa remover bien para que se mezcle todo. Pr…

Tarta "Pantera Rosa" (Thermomix) con Roedores

Esta tarta tiene tela, quise investigar dos cosas a la vez, por primera vez veia a los ratoncitos y me hicieron mucha gracia y queria ver si me salian, bueno hice el esfuerzo...... y por otro lado me llamo la atención la aparencia tan rosa de la tarta. Así que puse el I+D en mi cocina y esto fue lo que salió:

La foto no es buena pero para que tengais una idea:








Ingredientes:
Para el relleno y la cobertura

1 sobre de gelatina de fresa

1 brick de nata para montar

1 tarrina de queso de untar

4 cucharadas o al gusto de leche condensada



Para el bizcocho

130 de azúcar

la piel de 1 limón

3 huevos

130 g. de mantequilla,

130 g. de harina

3 cucharaditas de levadura tipo royal

1 pellizco de sal

Para los ratoncitos
100 g. Almendras molidas
100g. Azúcar glass
1 clara de huevo.

ralladura de limón

1 yema de huevo
Bizcocho
Vierta en el vaso el azúcar unos segundos a vel. 10

Añadimos la piel del limón y volvemos a programar uno seg. a vel. 10

Incorporamos los huevos 2 min. 37º vel.3

Añadimos la mantequilla y batimos 30 …

Bizcocho de Manzana

No se si veis el programa S.O.S cocinero en Telemadrid, yo siempre llego tarde ó como el martes que llegué a la última receta, que es este bizcocho de manzana o como él lo llamó bizcocho 4 y 3/4. Deciros que está delicioso y os animo a que lo hagais y juzgueis vosotr@smism@s.Ingredientes:4 huevos enteros250 gr de mantequilla250 gr de azúcar250 gr de harina 1 sobre de levadura de respostería1 manzana golden Preparación:Precalentar el horno a 180ºAtemperar la mantequilla (20 segundos en el microondas).En un bol echar la mantequilla atemperada y el azúcar, remover con una barilla hasta que esté bien mezclado. Incorporar los huevos uno a uno mezclándolos muy bien. Incorporar la harina tamizada y la levadura y mover hasta que esté todo bien mezclado. Pelar y trocear la manzana en cuartos, quitarle la parte del centro y laminar. Pasarla por harina y mezclar con la masa del bol. Engrasar un molde, volcar la masa y hornear durante 25 –30 minutos. Nota: yo le he espolvoreado antes de hornear…

Pizza de Salchichas y Pasas

Ideal para una merienda, cena de fin de semana…. ¡Que rica la comida basura…!!!!! jajaja si es casera mejor que mejor. Me encantó el contraste del salado con el dulce de las pasas!!!Ingredientes:Para la masa de la pizza en la thermomix:200 gr de agua 50 gr de aceite1 cucharadita de sal20 gr de levadura fresca400 gr de harina aprox.Para el relleno:Tomate fritoOrégano1 bote de cebolla frita (Hacendado)1 paquete de salchichas de franfurt1 puñado de pasas Queso para fundir HavartiPreparación:Hacer la masa de pizza:Verter en el vaso los líquidos y la sal y programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4. Incorporar la harina y mezclar unos segundos en velocidad 4 y a continuación programar 1 minuto en velocidad espiga. Retirar la masa del vaso con las manos untadas en aceite y extenderla en una bandeja de horno.Una vez la hayamos extendido en la bandeja de horno forrada con el papel vegetal, procedemos al relleno. Echar una capa d…

Mermelada de Fresa (Thermomix)

La reina de las mermeladas, para mí la mas deliciosa, o será que me gustan mucho las fresas.




Ingredientes para un tarro de 250 g. :



300 g. de fresas

250 g. de azúcar

1/2 limón pelado sin pepitas ni parte blanca



Ponemos en el vaso las fresas y el limón trituramos 15 seg. vel. 6 hasta obtener un puré. Añadimos el azucar y programamos 15 minutos temp. 100º vel. 1.

Cuando acabe el tiempo programamos 5 minutos mas pero a temp. Varoma vel. 1 . Esto es para espesar.

Croquetas de Jamón (Thermomix)

A quien no le gustan las croquetas ? Son mi aperitivo favorito, me da igual recien hechas, que al rato , que al día siguiente.... están siempre divinas.


Ingredientes:

150 g. Taquitos de jamón

2 huevos cocidos

50 gr de aceite

30 gr de cebolla

170 gr de harina

700 gr de leche

Nuez moscada, pimienta y sal (dependiendo del ingrediente elegido)



Preparación:

Picar los huevos cocidos 3 segundos, velocidad 4. Sacar del vaso y reservar.

Verter el aceite en el vaso y la cebolla, programar 3 minutos, temp. Varoma, vel.3 ½.

Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.

Incorporar los ingredientes restantes, menos el relleno, mezclar 10 segundos, velocidad 6, a continuación echar el relleno ( el jamón y el huevo) y programar 7 min. temp. Varoma vel. 2 1/2.

Verificar el punto de sazón. Volcar la masa en una fuente y dejar que se enfrie.

Luego darles forma y pasarlas por harina, huevo pan rallado y freir en abundante aceite muy caliente.

Jalea de Naranja (Thermomix)

Esta Jalea, la utilizo mas que para dulce , para acompañar a las carnes como el pollo, pato...le va muy bien.


Ingredientes:

300 g. zumo de naranja

200 g. de azucar

La piel de 1 naranja

Cortamos la piel de la naranja en juliana fina y la ponemos en el vaso con el zumo y el azucar. Programamos 20 min. Varoma, vel.1.

Salsa para Carne (thermomix)

Ideal para acompañar a todo tipo de carne, la podemos dejar triturada de forma mas fina o con los trocitos de las verduras.


 Ingredientes:
300 g. de cebolla


150 g. de champiñones (naturales o en lata)

2 dientes de ajo

100 g. de zanahorias

50 g. de aceite1 pastilla de caldo de carne

200g . de vino tinto o el vino que se servirá en la mesa



Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el vino y la pastilla, trituramos 4 seg. vel.5.Bajamos los residuos de las paredes del vaso, y programamos 10 min. temp.Varoma vel. 1.Añadimos el vino y la pastilla 5 minutos temp. Varoma vel. 4. Trituramos 15 seg. en vel.7 si queremos que quede la salsa fina. . Servir Caliente.

Focaccia al Ajo Romero (Thermomix)

Esta receta me ha sorprendido de veras, siempre que la leía me daba pereza, que si masa madre, esperar.... levar..., pero para mi sorpresa en Toledo hay un sitio que se llama Focaccia Faster, que te las sirven en porciones individuales rellenas de lo que tú quieras, y dije ¡Ahora sí que lo hago!


Está copiada del Blog de Canelona (http://www.recetariocanecositas.com/) que a su vez es de Misis y la hice exactamente como ella indica, está muy bien explicado y salió perfecta.



Ingredientes:


1/2 vaso cumplidito de aceite con unos tres ajos machacados y ramitas de romero fresco o seco .Dejarlo macerar unas horas antes de seguir con la preparación.
Masa madre:100gr de agua



165gr de harina de fuerza


5gr de levadura fresca


1 cucharadita de azúcar


Masa pan:260gr de agua


20gr de levadura


50gr del aceite macerado


450gr de harina (puede ser mas)


10gr de sal (una cucharadita de postre colmada)
Preparación:


Colocamos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre, programamos 10 segundos, vel.4-5. Con ella…

Marmitako (Thermomix)

Que rico estaba el marmitako!!! es un plato que en casa nos encanta, este es de bonito, ó atún no se... Ingredientes:Sofrito:50 gr de aceite de oliva100 gr de pimiento verde en trozos150 gr de cebolla troceada100 gr de tomate triturado2 dientes de ajoResto:2 cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros ó pimentón800 gr de patatas troceadas en cubos grandecitos400 gr de agua aprox.1 pastilla de caldo de pescadocayena opcional300 gr de bonito ó atún fresco en dados, sin piel ni espinas2 cucharadas de perejil picado.Preparación:Verter en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Incorporar el concentrado de choriceros o una cucharada de pimentón y mezclar en velocidad 3 unos segundos.A continuación, poner la mariposa en las cuchillas, añadir al vaso las patatas y rehogar 2 minutos en 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorporar el agua, la pastilla de caldo, sal y la cayena (opcional) y programar 20 minutos,…

Bizcocho de Chocolate y nata (Thermomix)

Me apetecía hacer un bizcocho , mirando y mirando encontré que éste de Alicia (Canelona) que decía que era de sus favoritos, y dije voy a ver si es verdad que sale tan bueno?

Y sí, salio buenísimo.




Ingredientes:

4 huevos

200 g. de azucar

150 g. de aceite de girasol

200 g. de chocolate en polvo para hacer a la taza

1 brick de nata (200ml)

1 cucharadita de azúcar avainillado ó esencia de vainilla

200 g. de harina

1 sobre de levadura tipo royal



Ponemos la mariposa y añadimos al vaso los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos 37º vel. 3 1/2 , cuando acabe ese tiempo volvemos a programar 3 minutos mas , misma velocidad sin temperatura.

Añadimos el aceite y mezclamos 10 seg. vel.3

Añadimos el cacao y la nata 15 seg. vel. 3

Añadimos el azúcar avainillado, la harina y la levadura y todo 15 seg. vel. 2 1/2 y terminamos de mover con una espátula con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180º unos 45-50 minutos según horno, siempre comprobar con una aguja en el centro para saber si está o…

Crema de Invierno (Thermomix)

El nombre a esta crema viene que ni pintao!!!, además de fácil, está rica, rica!!!y calienta el cuerpo... Ingredientes:
paso 1
600 gr de patatas
300 gr de cebolla
4 dientes de ajo
1 pastilla de caldo ( en la receta original son 2 1/2)
1 litro de agua.
paso 2
200 gr de agua
50 gr de aceite de oliva
Preparación:
Trocear las cebollas y los ajos 4 segundos,velocidad 4, sacar y reservar.
Trocear las patatas 4 segundos, velocidad 4, echar el resto de los ingredientes del paso 1, incluidas las cebollas y ajos reservados y programar 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Terminado el tiempo, triturar 30 segundos, velocidad 5 y 1 minuto, velocidad 7. Verificar que esté homogénea la crema, y añadir el agua y el aceite del paso 2, mezclar 20 segundos, velocidad 2 1/2.
Servir con picatostes o huevo duro troceado y un poquito de perejil….
Fuente: Sáquele provecho a su thermomix

Batido de Vainilla

Haciendo las delicias de los niños y no tan niños, preparamos unos batidos de vainilla, bien fríos uhmmmmmm buenísimos.



Ingredientes:

1 bola de helado de vainilla
1 vaso de leche fría (220 ml)
Sirope de chocolate
1 cucharadita de esencia de vainilla
Alrededor de la copa o vaso se echa el sirope. Batimos con una batidora o thermomix el helado junto a la leche añadiendole una cucharadita de esencia de vainilla. Servir en copas muy frío.