!Feliz Año 2011!!!

30 diciembre 2010
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Os deseamos un feliz Año 2011 a tod@s , a ver si entre todos hacemos de este año un año mejor!
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Cheese Cake de Mango (Thermomix)

20 diciembre 2010
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Tarta cheesscake de mangoEste postre os va a venir fenomenal para estas fechas, ligerito para después de una buena comida.

Ingredientes:

Base:

200 gr de galletas

50 gr de nueces peladas

40 gr de azúcar

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Crema:

500 gr de pulpa de mango

150 gr de azúcar

500 gr de queso cremoso

4 huevos

40 gr de maicena

Gelatina de fruta:

2 hojas grandes de gelatina ó 4 pequeñas

200 gr de pulpa de mango

100 gr de azúcar

20 gr de zumo de limón

Decoración:

Al gusto de cada uno.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Base:

Poner en el vaso las galletas, las nueces y programar 10 segundos, velocidad 8.

Añadir el azúcar y la mantequilla y programar 20 segundos, velocidad 4.

Verter la mezcla en un molde (si es desmontable mejor) y distribuir de manera uniforme , aplastándola con el cubilete de la th.

Meter el molde en el congelador mientras se prepara el resto.

Crema:

Sin lavar el vaso, poner la pulpa de mango y programar 10 segundos, velocidad 7. Retirar del vaso y reservar.

Sin lavar el vaso, poner el azúcar y el queso. Mezclar programando 30 segundos, velocidad 5.

Incorporar los huevos y la maicena y programar 40 segundos, velocidad 4.

Añadir la pulpa de mango reservada y programar 20 segundos, velocidad 5.

Sacar la base de la tarta del congelador y verter sobre ella la crema del vaso. Introducir en el horno durante 40 minutos a 180º y 10 minutos a 100º.

Dejar enfriar e introducir en el frigorífico. Dejar mejor de un día para otro.

Gelatina de fruta:

Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.

Poner en el vaso la pulpa de mango y programar 20 segundos, velocidad 7.

Añadir el azúcar y el zumo del limón y programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.

Incorporar las hojas de gelatina bien escurridas y programar 20 segundos, velocidad 5. Dejar templar antes de verter la gelatina sobre la tarta.

Decorar al gusto.

Yo le puse láminas de mango y unas hojas de menta.

Fuente: “Revista thermomix magazine”.

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Cono-Pizzas

17 diciembre 2010
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Esta receta a parte de sencilla, porque no tiene nada, hizo las delicias de mis niños y de los no tan niños, una forma original de presentar una pizza, en bocaditos de hojaldre!!

cono pizzas (2)

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre ( fresco o congelado)

tomate frito

orégano

taquitos de bacon y jamón

atún

Mozzarella

1 huevo para pintar el hojaldre

Preparación:

Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos tiras y con los moldes de conos, los engrasamos un poquito, para que no se pegue la masa, los forramos y pintamos con el huevo batido, metemos en el horno a 200º , no se decir los minutos, pero en cuanto se empiecen a poner doraditos retirar del horno.

Rellenamos, primero el tomate, el orégano, el atún, en unos, el jamón en otros y el bacon en otros, los espolvoreamos la mozzarella rallada y lo volvemos a meter en el horno 3 o 4 minutos, los suficientes hasta que el queso se funda.

Sevir calentitos. Esperamos que os gusten.

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Magdalenas de Naranja

13 diciembre 2010
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Ingredientes: 4 huevos 220gr. de harina 200gr. de aceite de girasol 200gr. de azúcar 1/2 naranja de zumo con piel 1 sobre de levadura 1/2 cucharadita de sal



Preparación:


Ponemos la media naranja en el vaso y la trituramos unos segundos.


Añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. Cuando acabe el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura.


Ponemos el aceite y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5, ahora le añadimos la harina tamizada con la levadura y la media cucharadita de sal y mezclamos 8 segundos en velocidad 6.


Yo siempre por comodidad utilizo una manga pastelera para rellenar las cápsulas , ponemos un poquito de azúcar por encima y horneamos a 220º grados, previamente habremos precalentado a 250 º. En mi horno las tuve 10 minutos.

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Acelgas con Gambas al Estragón

09 diciembre 2010
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Un platito muy ligerito y sencillo ideal para este tiempo. Que lo disfrutéis.

Acelgas con gambas al estragón

Ingredientes:

1 k de acelgas (pueden ser congeladas)

sal

250 gr de gambas peladas

estragón para espolvorear

2 dientes de ajo picado

Aceite de oliva

Preparación:

Cocer las acelgas (cada uno como tenga costumbre) con un poco de sal. Escurrir bien.

En una sartén poner al fuego con el aceite y echar los ajos para que se vayan dorando, echar las gambas y rehogar un par de minutos. Añadir las acelgas bien escurridas y remover bien para que se integren con los ajos y las gambas durante 2 – 3 minutos. Servir en una fuente y espolvorear con el estragón.

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Calamares en Tempura

07 diciembre 2010
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calamares en tempura (2)

Ingredientes:

400 g de calamar limpio y troceado.
Harina de tempura

Guarnición:

3 Patatas grandes cortada en bastones.

Aceite para freir.

Sal

Preparación:

Limpiamos los calamares .
Después los cortamos en aros o cuadrados como yo hice. Salamos.
Preparamos la tempura con la harina y el agua muy fría como indique el fabricante. En esta crema introducimos las tiras de calamar y los freímos en una sartén o en una freidora con aceite caliente.
Los colocamos en una bandeja con papel de cocina para que escurra el exceso de grasa de la fritura.

Servimos calientes, crujientes y acompañados de una base de patatas fritas caseras.
Se puede acompañar de una salsa mahonesa, alioli o una salsa brava.

Fuente: consumer

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Brick de gulas y gambas

03 diciembre 2010
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Y después del susto del blog os proponemos un bocado irresistible, sencillo para todas estas fiestas, tanto para el puente como ya las navidades.Cada vez nos gusta mas usar esta pasta.

brick con gulas y gambas

Ingredientes:

1 paquete de 10 obleas de pasta brick

100 gr. de gambas peladas (pueden ser congeladas)

100 gr. de gulas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 guindilla pequeña

aceite de oliva

Preparación:

En una sartén con aceite caliente freímos un ajo cortado en láminas cuando empieza a dorarse echamos las gambas dejamos que se hagan y reservamos.

Aprovechando el aceite, echamos otro ajito y la guindilla, cuando esté doradito agregamos las gulas. Dejar que se hagan y reservar. Y ya por último cortamos la cebolla en cuadraditos, y freímos , y cuando esté transparente echamos las gambas y las gulas que habíamos reservado.

Cogemos una oblea y rellenamos y cerramos en forma de paquete. Y así con todas las obleas y todo el relleno. Metemos en el horno como a 180 º y cuando empiece a dorarse , retiramos y servimos.

Nota: También los hemos hecho cortando en vez de cebolla, calabacín. Exquisitos también.

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Cambio de Blog

36 comentarios
Hola a tod@s, perdonad por haber tenido bloqueada la entrada al blog , pero por motivos "técnicos" hemos tenido que cambiar la imagen, muy a nuestro pesar, ahora tiene otra, que no se si os gustará , mucha información hemos perdido, pero bueno poco a poco la iremos reponiendo, lo principal, "menos mal" es que nuestras recetas siguen aquí y no las hemos perdido.
Muchas gracias, y esperamos que os guste.
Un saludo
Carmen y Marga
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Bizcocho de leche condensada

02 diciembre 2010
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Bizcocho de leche condensada Bizcocho de leche condensada (2)


Ingredientes:


400 gr de leche condensada


4 huevos


50 gr de mantequilla fundida


120 gr de harina


1 sobre de levadura de repostería


1 pizca de sal


Preparación:


Engrasar un molde.


En el vaso de la thermomix echar la leche condensada en velocidad 3 y 1/2 y sin parar la máquina echar los huevos uno a uno. Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos, velocidad 3. Añadir la harina, la levadura y la sal y mezclar en velocidad 3.


Echar la mezcla en el molde y hornear con el horno previamente precalentado a 160º durante 25-30 minutos.


Este último paso lo hice en la Fc. Engrasar la cubeta y echar la mezcla, cerrar la tapa, válvula abierta “menú horno 40 minutos”.


Fuente: Mundo Recetas “Roma 62”

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Espaguetis con Espinacas y Setas

29 noviembre 2010
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Espaguetis con espinacas y setas (2)

Ingredientes:

Espaguetis

500 gr de espinacas (frescas ó congeladas)

1 bandeja de setas

Agua

Sal

Aceite de oliva

2 dientes de ajo laminados

Preparación:

Cocer la pasta con agua y sal como indica en el paquete.

Cocer las espinacas y escurrir muy bien.

Lavar las setas y dejar escurrir el agua.

En una sartén echar el aceite de oliva y dorar los ajos laminados, cuando estén echar las setas, sal y dejar que se vayan haciendo. Cuando estén a punto echar las espinacas y revolver con las setas dejar rehogar unos minutillos.

En una fuente echar los espaguetis regados con un chorrito de aceite de oliva y echar las setas junto con las espinacas por encima….

Servir calentito.

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Pizza genovesa de cebolla (Fugazza) (Thmermomix)

24 noviembre 2010
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fugazza (2)

Ingredientes:

150 gr de agua

20 gr de aceite de oliva

10 gr de levadura fresca

300 gr de harina (preferiblemente mitad de fuerza y mitad normal)

1 cucharadita de sal

200 gr de queso emmental rallado

2 cebollas medianas en aros finos

sal y pimienta

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de orégano

1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Poner en el vaso el agua, el aceite y la levadura y programar 30 segundos, 37º, velocidad 2.

Añadir la harina y la sal y amasar programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retirar la masa del vaso, formar una bola e introducirla en una bolsa de plástico. Dejar reposar durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 200º. Extender la masa en la bandeja del horno untando previamente con aceite para evitar que se pegue.

Distribuir el queso encima de la masa, los aros de cebolla encima del queso. Espolvorear con la sal, pimienta, el azúcar y el orégano. Terminar echando un chorrito de aceite por encima. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 15 minutos.

Si la cebolla no esta lo suficientemente dorada dejar unos minutos mas.

Fuente: Revista “Thermomix magazine”

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Volovanes Aperitivo de Atún y Pimiento morrón

22 noviembre 2010
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volovanes

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre fresco o congelado

1 brick de taquitos atún de aperitivo

1 lata de pimiento morrón

Queso para gratinar

Extendemos el hojaldre y cortamos círculo con un cortador. Luego volvemos a cortar otro círculo igual y éste tiene que cortarse con otro redondo pero mas pequeño para dejar un aro. Se coloca encima del primer círculo para que pegue lo pincelamos de huevo o agua. Los pintamos con huevo y horneamos a 200º hasta que suban.

Rellenamos y cubrimos con el queso y gratinamos. Uhmmm!!!

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Mis Migas

18 noviembre 2010
34 comentarios

La de veces que he hecho esta receta pero no me da tiempo a hacer la foto, estoy deseando ponerme a comérmelas y digo :”bueno la próxima vez hago la foto”, así que esta vez , casi , casi, directamente en el plato, me levanté corriendo a por la cámara y la hice. No es la mejor presentación del mundo, pero estaban riquísimas!

Migas (3)

Ingredientes:

1 barra de pan del día anterior

3 ajos

1 pimiento verde

bacon en tiras ( yo utilicé 400gr)

Chorizo de León

Aceite de Oliva

1/2 vasito de agua

1 cucharadita de pimentón de la vera.

Preparación:

Cortamos el pan en trocitos pequeños, pulverizamos con un poquito de agua, y las dejamos reposar tapadas con un trapo húmedo.

En una sartén onda , calentamos un chorreón de aceite de oliva y freímos los ajos enteros sin pelar, que habremos chafado con un cuchillo.

Cuando estén dorados, añadimos el pimiento verdes cortado en daditos, una vez frito añadiremos el bacon y el chorizo, sofreímos todo junto, lo retiramos de la sartén y reservamos.

En el mismo aceite echamos las migas, damos vueltas , y añadiremos como 1/2 vasito de agua en el que habremos diluido una cucharadita de pimentón de la vera. No dejaremos de dar vueltas con un cucharón de madera, entonces lo mezclaremos con el sofrito que habíamos reservado. No dejaremos de remover, empezarán a coger un color doradito. Probar que estén blanditas.

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Bizcocho de chocolate especiado

15 noviembre 2010
15 comentarios

bizcocho de chocalate especiado (5)2

Ingredientes:

5 huevos

175 gr. de azúcar

250 gr. de chocolate postres

75 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

5 cucharadas de líquido(agua, leche..)

Especias: nuez, canela y clavo .

Preparación:

Engrasamos un molde con mantequilla y harina.

Batimos las yemas de huevo con el azúcar , hasta que éstas doblen el volúmen.

Fundimos el chocolate o al baño maría o en el microondas e incorporamos. Batimos .

Añadiremos entonces la harina con las especias y la levadura.
Montamos la claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anteior con movimientos envolventes.
Verter en el molde y hornear a unos 170ºC alrededor de 30 minutos (comprobar con una aguja y que salga limpia para saber que está hecho.).

Luego la abrí la rellené de nata y la decoré con nata, mermelada y fideos de chocolate. Bueno al gusto!!!

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Arroz con Sepia

10 noviembre 2010
26 comentarios

Arroz con sepia FC (2)


Ingredientes:


Arroz (dependiendo de los comensales)


Sofrito:


1 cebolla


1 pimiento


1 ó 2 tomates maduros (ó también 1/2 lata de tomate triturado)


Aceite de oliva


1 sepia grande limpia y cortada en dado


Caldo de pescado casero ó en brick (ó también agua y 1 pastilla de caldo de pescado)


sal


colorante para paellas


perejil para espolvorear al final.


Preparación:


Poner en la paellera ó cazuela el aceite, cuando esté caliente echar los ingredientes del sofrito cortados en trocitos pequeños ó triturados (a mí me gusta mas que se vean los trocitos) que se vayan pochando, cuando estén a la mitad echar la sepia en dados y rehogar. Cuando esté todo bien rehogadito echar el arroz ( yo echo 1 taza de las de café por persona mas una de regalo), remover bien para que el arroz vaya cogiendo el sabor del sofrito, y echar el caldo, bien sea casero, brick ó agua con la pastilla de caldo de pescado, remover bien, echar el colorante, la sal y dejar que se haga el arroz ( yo lo meto en el horno precalentado a 200º y lo tengo 15 minutos). Después lo saco y lo dejo reposar con un paño por encima otros 5 minutos.


Lo espolvoreo con perejil y a ¡¡¡comer!!!

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Stifado

08 noviembre 2010
26 comentarios

Esta receta la he sacado de un libro de cocina que es todo de patatas. Me llamó la atención el nombre Stifado, me puse a buscar por Internet y me encontré con que es un plato típico de Grecia. Como en todas las recetas hay muchas variantes, la original es con carne de Buey, pero admite ternera y ésta concretamente lleva patata, ingrediente que en ninguna receta que he visto por internet tiene.

IMG_0729

Ingredientes:

450 gr de tomates pelados (valen los de lata)

150 ml de caldo de carne

2 cucharadas de aceite de oliva

450 gr de chalotas peladas (yo utilicé cebolla)

2 dientes de ajo troceados

700 gr de carne de ternera para estofar en dados

2 cucharadas de vinagre de vino tinto ( yo utilicé vinagre de vino dulce px)

sal y pimienta

450 gr de patatas en cuadrados

Preparación:

Poner el tomate en el recipiente de la batidora o robot de cocina, añadir el caldo y triturar.

Calentar el aceite en una cazuela de base gruesa, echar la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento durante 8 minutos ó hasta que se doren. Retirar y reservar.

Dorar la carne en la misma cazuela durante 5-8 minutos removiendo de vez en cuando.

Volver a poner la cebolla y el ajo pochado en la cazuela, añadir la mezcla del tomate, las hierbas y el vinagre y salpimentar al gusto.

Tapar la cazuela de dejar hervir el guiso a fuego suave durante 30 minutos aprox.

Retirar del fuego y servir.

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Meronpan ó Pan de Melón con Pepitas de Chocolate

05 noviembre 2010
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Es un bollo típico japonés y lo más curioso es que se llama pan de melón y no lleva melón. Hay muchas variaciones y una de ellas es echar esencia de melón ó como en este caso las pepitas de chocolate, pero su nombre viene según los japoneses por la similitud en la forma ó textura del bollo crujiente por fuera y tierno por dentro. Lo que sí sé es que está muy bueno y os lo recomiendo. No os asustéis al ver lo larga que es la receta, es sencilla de hacer.

pan de melón (4)

pan de melón (6)

Ingredientes:

Para hacer el pan:

125 ml de agua

30 gr de huevo (sólo yema)

250 gr de harina

25 gr de azúcar

12 gr de leche en polvo desnatada

4 gr de levadura refinada (seca de panadería)

25 gr de mantequilla (atemperada)

4 gr de sal

Para hacer la galleta:

150 gr de harina

45 gr de azúcar

4 gr de levadura en polvo (de repostería)

30 gr de mantequilla (atemperada)

50 gr de huevo (1 huevo entero mediano)

20 gr de virutas de chocolate (pepitas de chocolate)

Preparación:

MODO DE PREPARACION

1. Prepare la galleta. Bata la mantequilla hasta hacer una
crema. Agregue el azúcar y bata otra vez hasta que la
masa sea uniforme de un tono blanquecino.


2. Agregue el huevo amáselo hasta que quede bien
uniforme.
Tamice la harina y la levadura en polvo en el recipiente
y mézclese bien hasta que se convierta en una pasta.
Divida la pasta en 2 porciones.


3. Combine una parte de pasta con las virutas del
chocolate.
Deje la otra parte sin las virutas del chocolate.


4. Una vez amasado métalo a reposar como poco 20
minutos en el frigorífico, procure que no le de la luz
solar.


5. Mientras la pasta de galleta fermenta, agregue todos
los ingredientes para el pan en un cuenco, y amáselo
hasta que quede una pasta uniforme.


6. Cuando halla acabado de amasar bien el pan,
espolvoree una fina capa de harina sobre una
superficie lisa y coloque encima la masa, ahora aire la
masa, ahuecándola con las manos repetidas veces.


7. Divida la pasta en 10 porciones iguales y haga una
pequeña pelota con cada una de ellas.

8. Ahora hay que dejar fermentar la masa,
coloque las bolas en un lugar fresco y alejadas de la luz
solar, coloque un paño húmedo encima de las pelotas y
deje reposar 15 minutos.


9. Saque del refrigerador las 10 porciones de galleta (5
con las virutas del chocolate y 5 sin las virutas del
chocolate). Ruede cada porción de galleta para formar
unas bolas como en el recuadro.


10. Extienda la pelota de galleta sobre una mesa o
encimera espolvoreada con un poco de harina ( evita
que la masa se quede pegada a la mesa), extienda bien
la masa.


11. Ponga una bola de pan ya fermentado encima de la
masa de galleta extendida y recubra con la galleta la
masa de pan.

montaje 1


12. Espolvoree la cubierta de galleta con una capa de
azúcar glas.
Haga el dibujo característico de estos panes, haciendo
con un cuchillo unas pequeñas hendiduras en la corteza
de galleta..

montaje 2
13. Dejar reposar de nuevo, hasta que su tamaño sea
aproximadamente el doble entre 35-40 minutos a
30 grados. (temperatura ambiente)
14. Por ultimo cocer en horno previamente precalentado a
180 grados alrededor de 10-12 minutos, hasta que la
corteza este dorada y crujiente, pero esponjoso y tierno
por dentro.

NOTA: La receta está copiada tal cual viene en Internet. Os dejo el enlace de donde la copie para que lo veáis.

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/3489668/Pan-de-Melon-_receta_-muy-rico_-recomiendo_.html

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Tiramisú sin huevo

03 noviembre 2010
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Chic@s no os pasa que cuando nos decidimos a a hacer alguna receta siempre hay un ingrediente y suele ser el principal no tenemos. Pues es lo que me pasó que quería hacer Tiramisú y no tenía ni un huevo y encima era tarde y estaban las tiendas cerradas. El caso es que tenía que hacerlo sí ó sí y me acordé de nuestra amiga Eva (del blog ma petite boulangerie) que hizo este Tiramisú y lo tenía en mi lista de pendientes y me salvó. Sale igual de bueno que el tradicional y sin huevos menudo ahorro, tanto en ingredientes como en calorías….jajaja, bueno estas últimas menos…jajaja…. os lo recomiendo, como también recomiendo que visitéis su blog. Gracias EvaTiramisú sin huevos


Ingredientes:


250g marcarpone (una tarrina)


200ml nata para montar (35% M.G.)


10-12 bizcochos (los que quepan en el molde)


200 ml café sólo


100g azúcar


1 cucharada sopera de vainilla líquida


Un chorrito de lícor (crema de alba)


Cacao puro sin azúcar en polvo


Preparación:


Montar la nata con las varillas.


Echar el azúcar y seguir batiendo


Incorporar el mascarpone y la vainilla sin parar de batir hasta que esté todo bien mezclado.


Añadir el licor al café.


Montamos las capas, alternando los bizcochos mojados con el café y la crema.


Enfriamos en la nevera un mínimo de 4 horas (está muchísimo mejor de un día para otro).


Antes de servir, espolvoreamos el tiramisú con cacao en polvo.


Fuente: Ma Petite Boulangerie (Eva)

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Bizcobolas de Chocolate Blanco, bañadas en Chocolate Negro

01 noviembre 2010
32 comentarios

bizcobolas rellenas de chocolate blanco (3)

Ingredientes:

Bizcocho

Crema de chocolate blanco

200 gr. Chocolate de cobertura

100 ml Nata líquida

Preparación:

Desmigar el bizcocho.

Hacer la Crema de chocolate blanco y mezclar con el bizcocho en la siguiente proporción:

Doble cantidad de bizcocho que de crema de chocolate blanco. Ejemplo: (200 gr de bizcocho y 100 gr de crema de chocolate blanco).

Una vez esté hecha la mezcla hacer bolitas y dejarlas en una bandeja que introduciremos en el frigo y dejaremos que se queden duritas.

Mientras derretir el chocolate de cobertura al baño maría con la nata.

Remover hasta que se haya derretido el chocolate e integrado con la nata.

Bañar las bolas y volver a meter en el frigo hasta que el chocolate se haya solidificado. Meter en capsulas de bombones si se quiere y ya están listas para comer!!!.

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Pimientos del Piquillo rellenos de Ensaladilla Rusa

28 octubre 2010
29 comentarios

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla rusa

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo enteros

ensaladilla rusa

Preparación:

Rellenar los pimientos con la ensaladilla rusa y colocarlos en una bandeja. Antes de servir meterlos en el micro 30” (al menos a mí me gusta que estén un poquito templados) . Se pueden acompañar de una salsita, pero este no es el caso, ya que los puse como entrantes.

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Tarta de Chocolate

25 octubre 2010
35 comentarios


Tarta naranja con chocolate

Ingredientes:


1 bizcocho genovés:


4 huevos


120 gr de azúcar


1 cucharadita de azúcar vainillado ó esencia de vainilla


120 gr de harina de repostería


1 pellizco de sal.


Relleno:


1/2 litro de nata para montar


200 gr de azúcar


Cobertura de chocolate:


150 gr de chocolate de cobertura


50 gr de mantequilla pomada


50 gr de agua


Preparación:


Hacer el bizcocho genovés:


Precalentar el horno a 180º.


Colocar la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla ó azúcar vainillado y programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Cuando acabe el tiempo, volver a programar otros 6 minutos, misma velocidad y sin temperatura. Abrir la tapa y añadir la harina con la sal, cerrar la tapa y programar 4 segundos, velocidad 3.


Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezcla.


Echar en un molde engrasado y meter al horno previamente precalentado a 180º durante minutos.


Dejar enfriar y mientras montar la nata con el azúcar.


Una vez esté frio el bizcocho abrir por la mitad y rellenarlo con la nata montada.


Hacer la cobertura de chocolate:


En thermomix:


Triturar el chocolate en la th vel 5-7-9 y programar 4 minutos, 37º, velocidad 2.


Echar la mantequilla y el agua y programar otra vez 4 minutos, 37º, velocidad 2.


Tienen que estar todo bien integrado, si no es así programar 1 minuto más, misma velocidad y temperatura.


Tradicional:


Fundir el chocolate en el microondas ó al baño maría, cuando esté bien fundido añadir la mantequilla y el agua y remover bien hasta su total integración.


Cubrir todo el bizcocho. Adornar al gusto. Yo lo hice con flores de fondant.

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Chutney de Calabaza (thermomix)

22 octubre 2010
28 comentarios

Ahora que estamos en la estación de la calabaza, este chutney es ideal para acompañar carnes suaves como pollo, pavo… en realidad con lo que quieras .

chutney de calabaza

Ingredientes:

350 gr. de cebolla

350 gr. de calabaza

350 gr. de calabacín

300 gr. de azúcar moreno

150 gr. de vinagre de vino blanco

150 gr. de agua

100 gr. salsa de tomate.

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla y troceamos 3 seg/vel. 4. Reservamos.

Colocamos en el vaso la calabaza troceada y programamos 2 seg/vel. 5. Reservamos.

Ahora el calabacín , programamos 3 seg/ vel. 4. Reservamos.

Ponemos la mariposa a las cuchillas, incorporamos todas la verduras , el azúcar, el vinagre, el agua y la salsa de tomate, programamos 60 minutos/ temp. Varoma/vel. 1.

Fuente:Tmx. Magazine

continua

Tarta de Pera (Thermomix)

18 octubre 2010
25 comentarios

tarta de pera (6)

tarta de pera

Ingredientes:

4 huevos

260 gr de azúcar

100 gr de harina de repostería

5 hojas de gelatina

200 gr de peras (sin piel ni semillas)

50 gr de agua

1 cucharadita de zumo de limón

500 gr de nata para montar

200 gr de azúcar glas

mantequilla para engrasar el molde

2 peras cortadas en láminas para decorar

150 gr de almendras en grano y tostadas para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Colocar la mariposa en la cuchillas, verter en el vaso los huevos con 110 gr de azúcar y programar 6 minutos, 37º, velocidad 4.

Volver a programar otros 6 minutos, velocidad 4 sin temperatura.

Abrir la tapa y añadir la harina alrededor de la mariposa, cierre y programe 4 segundos, velocidad 3.

Retirar la mariposa y con la espátula terminar de envolver la mezcla con cuidado.

Verter la preparación en una bandeja de horno, forrada con papel de hornear e introducir en el horno durante 10 minutos aproximadamente. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar.

Poner las láminas de gelatina a remojo en agua fría.

Poner en el vaso las peras, los 150 gr de azúcar restante, el agua y el zumo de limón y programar 10 minutos, 100º, velocidad 2. Agregar las hojas de gelatina bien escurridas y mezclar todo con ayuda de la espátula. Retirar la compota del vaso y dejar templar, no enfriar. Lavar el vaso con agua muy fría.

Colocar la mariposa en la cuchillas, añadir la nata y programar velocidad 3, sin tiempo hasta que la nata quede montada con cuidado para que no se nos haga mantequilla. Cuando esté montada, añadir el azúcar glas y la compota removiendo con cuidado para que no se nos baje la nata.

Montaje de la tarta:

Engrasar un molde desmontable. Cortar el bizcocho del mismo tamaño ( yo hice el bizcocho en el molde y le puse alrededor acetato para que desmolde bien en vez de engrasarlo). Volcar la crema encima del bizcocho alisando bien por encima y dejar enfriar en el frigorífico durante 8 horas como mínimo para que cuaje bien. Si es de un día para otro mejor. Desmoldar la tarta y decorar con láminas de pera y en el centro una fresa, una guinda…. (yo no tenía y le puse una flor de azúcar). Pegar por el lateral de la tarta almendra tostada.

NOTA: Se puede empapar el bizcocho para que no resulte muy seco, yo le puse esencia de almendra dulce, aunque el sabor era algo amargo le dio un contraste al dulce de la tarta y estaba muy bueno.

Fuente: Revista “Thermomix magazine”

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Brick de Pimientos con Atún con emulsión de aceitunas negras

15 octubre 2010
22 comentarios

Esta receta es una adaptación a mi manera de una que ví en el blog “león da gusto” si no lo conocéis os recomiendo que lo hagáis pues tienen unas recetas exquisitas todas con productos de la tierra. El adaptarla a mi manera es porque no tenía los pimientos del piquillo de león y cambié las anchoas por atún porque en casa no nos gustan. Y en vez de freír los brick, yo los metí en el horno hasta que se doró el huevo, por aquello de evitar grasas... Os pongo la receta como yo la hice:

bricks de pimientos con atún

Ingredientes:

400 gr de pimientos del piquillo

3 latas de atún

sal

Aceite de oliva

Pasta brick en obleas

Perejil picado

Salsa ó emulsión de olivas negras:

100 gr de olivas negras sin hueso y bien escurridas

1/2 litro de aceite de oliva

1 yema de huevo para pintar

Preparación:

Secar bien los pimientos, mezclar con el atún y aliñar con aceite y sal.

Extender las obleas de brick, echar los pimientos aliñados y formar rollitos. Pintar con yema de huevo y colocarlos en una bandeja de horno y hornear hasta que se dore el huevo.

Mientras hacer la emulsión de olivas negras. Triturar las olivas y montar con el aceite hasta conseguir una mayonesa.

En una fuente formamos un fondo con la emulsión de las olivas y colocamos los rollitos encima y espolvoreamos con perejil picado si se quiere.

Fuente: blog “León da gusto”

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Caracolas rellenas de Ternera

14 octubre 2010
21 comentarios

caracolas rellenas (4) caracolas rellenas (5) Ingredientes:

250 gr. de caracolas grandes

agua y sal.

Para la farsa:

200 gr. de carne picada de ternera

1 cebolla grande

100 gr. de champiñón laminado (en conserva)

taquitos de jamón serrano

aceite de oliva

vino

sal y pimienta.

Bechamel (en thermomix)

400 ml. de leche

40 gr. de harina

30 gr. de aceite

sal y nuez moscada

  • Queso rallado para gratinar

Preparación:

Cocer las caracolas en abundante agua y sal el tiempo o de la manera que indique el fabricante. Reservamos.

Preparamos la farsa:

En una sartén , añadimos una cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos la cebolla que la habremos cortado en daditos pequeños. Cuando esté transparente añadimos la carne de ternera. Vamos friendo todo poco a poco. Añadimos entonces el resto de los ingredientes. Dejamos cocinar todo junto unos minutos.

Vamos rellenando las caracolas, disponiéndolas en una bandeja bocarriba.

Preparamos la bechamel ( en mi caso en thermomix)

Añado todos los ingredientes en el vaso y mezclo 10 segundo en velocidad 5.

Programos 6 minutos, 100º, vel. 2.

Vertemos la bechamel sobre la bandeja de las caracolas. Espolvoreamos con queso rallado y gratinamos en el horno.

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Carrilleras Ibéricas estofadas (FC)

11 octubre 2010
16 comentarios

carrilleras estofadas

Ingredientes:

1 kilo de carrilleras ibéricas salpimentadas

Aceite de oliva

1 cebolla grande

3 zanahorias

2 puerros

1 pimiento

2 dientes de ajo

1/2 lata de tomate triturado

1 pastilla de caldo de carne

1 vaso de vino blanco

Agua hasta cubrir

Preparación:

Echar el aceite en la cubeta de la olla “menú manual 10 minutos” y rehogar las carrilleras, trocear la cebolla, las zanahorias, los puerros, pimiento, ajo y echar a la olla y rehogar junto con la carne. Añadir el tomate y rehogar, añadir el vino y dejar que evapore un poco, echar la pastilla de caldo de carne, la sal y tapar la olla. Anulamos el menú manual y programamos “menú ternera 25 minutos”. Dejar despresurizar.

Sacar la carne y colocar en una fuente. Triturar la salsa y regar la carne por encima. Espolvorear con perejil picado y acompañar con arroz hervido.

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Tarta de Mojito Bacardi

08 octubre 2010
21 comentarios

Tarta fresquita y suave para paladares exquisitos, elaborada con Mojito Bacardi, es la única diferencia con respecto a las ya publicadas. Os gustará.

tarta mojito (10)

Ingredientes:

Para la base:

200 gr. de Galletas María

75 gr. de Mantequilla

Relleno:

300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia )

1 sobre de gelatina neutra

Zumo y ralladura de 3 limas

100 gr. de azúcar moreno

½ vaso de Mojito Bacardi

1 vaso de agua

1 manojo de hojas de Hierbabuena

Cobertura:

1 sobre de gelatina de limón Royal

½ litro de Agua

Colorante verde

Preparación en thermomix:

Poner en el vaso el mojito, el agua y el azúcar y programar 5 minutos, 80º, velocidad 2. Añadir la hierbabuena, el zumo y ralladura de las limas, programar 20 minutos, 80º, velocidad 2.

Dejar enfriar y colar. Agregar la gelatina y mezclar durante 2 minutos, 50º velocidad 4, añadir el queso y programar 2 minutos, velocidad 3.

Verter la mezcla sobre la base de galletas y meter en la nevera hasta que cuaje.

Para la cobertura: disolvemos la gelatina de limón en 250 ml. de agua hirviendo, remover hasta que esté completamente disuelta y añadimos 250 ml. de agua fría y removemos. Ponemos unas gotas de colorante verde y dejamos enfriar.

Vertemos sobre la crema cuajada y dejamos nuevamente cuajar la cobertura.

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Bacalao con Tomate gratinado

07 octubre 2010
21 comentarios

También llamada Bacallá amb tomaquet gratinat porque es una receta típica de Barcelona. Es muy sencilla de hacer y el resultado es buenísimo, os la recomiendo….

bacalao con tomate gratinado (2)

Ingredientes:

1/2 kilo de bacalao en salazón

3 dientes de ajos

4 tomates maduros

sal

pimienta en grano

laurel

harina

1/2 cucharadita de azúcar

aceite virgen extra

1 cebolla

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de pan rallado

Preparación:

Poner el bacalao en remojo durante 24 horas cambiando el agua 2 o 3 veces.

Se ponen los trozos de bacalao a secar encima de papel de cocina y se enharinan.

Se ponen a freír en aceite muy caliente hasta que estén dorados por ambas caras y se introducen en la fuente o cazuela que sea apta para el horno. Para hacer esta receta venden una fuente de aluminio especial llamada “Llauna” pero se puede hacer en cualquier tipo de fuente que valga para el horno.

Se ralla el tomate y se pican los ajos, y en el mismo aceite de haber dorado el bacalao se sofríen los ajos apartando la mitad en un plato y se le añade el pimentón removiendo para que no se queme, añadimos el tomate, el laurel, la sal, la pimienta y el azúcar dejándolo sofreír a fuego lento. Cuando ya esté, se le añade el vino y se deja reducir 5 minutos.

Echar el sofrito sobre los trozos de bacalao, espolvoreando por encima el resto de los ajos, el pan rallado y el perejil.

Gratinar en el horno durante 10 minutos y ya está listo para servir!!!!.

Fuente: Indagando por internet….(o sea ser cotilleando…jajaja).

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Parrillada de Verduras

05 octubre 2010
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parrillada de verdura (3)

Ingredientes:

Verduras al gusto

Aceite de oliva

sal

Preparación:

Cortar las verduras en rodajas ó trozos.

Poner la plancha a calentar, echar un chorrito de aceite y poner las verduras hasta que estén al gusto de cada uno.

Simple, sana, y rica esta receta.

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Tarta “18 de Julio”

01 octubre 2010
32 comentarios

Esta tarta la preparamos para el cumpleaños de nuestro amigo Julio, que fue el “18 de Julio” , suponemos que al nacer en ese día “día de la esperada paga” le bautizaron Julio.

Me dejo de tonterías y os la pongo a ver si os gusta.

IMG_3610

IMG_3612

IMG_3616 Ingredientes:

Bizcocho de naranja

Ingredientes:
250 gr. de azúcar
1 naranja entera sin pelar
3 huevos
100 gr. de aceite
1 yogur natural
250 gr. de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizquita de sal

Preparación (thermomix)

En el vaso ponemos, el azúcar, la naranja partida en 3-4 trozos y los huevos. Programamos 3 minutos 37º vel.5.
Añadimos el aceite, el yogur y mezclamos a vel.2 unos segundos. Incorporamos la harina, la levadura y la sal durante 15 seg. vel2 y terminar de mezclar con una espátula.
Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 min. (dependiendo del horno). Desmoldamos y dejamos enfriar .

IMG_3603

Cheescream de chocolate

IMG_3598

Ingredientes:

1 tarrina de queso cremoso para untar

175 gr. de azúcar glass

175 gr. de chocolate para postres fundido

1 cucharón de mantequilla

Preparación:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, o al microondas , como prefiráis, a mi me gusta mas al baño maría. Reservamos.

Batimos el queso junto con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporamos el chocolate fundido y seguimos batiendo. Quedará una mezcla muy cremosa.

Almíbar de ron

Mermelada de naranja amarga.

Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres discos.

Calamos con el almíbar y cubrimos con la crema de chocolate, ponemos la siguiente capa calamos y rellenamos con la mermelada de naranja y ponemos la última capa.

Cubrimos toda la tarta con la crema restante de chocolate , el borde liso pero por encima formando remolinos. Adornamos todo el lateral con fideos de chocolate.

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Pescado en Salsa Verde (Fussioncook)

29 septiembre 2010
19 comentarios

pescado en salsa verde fc (2)

Ingredientes:

Pescado en filetes

2 dientes de ajo

1/2 cebolla

1 cucharada de harina

1 vasito de vino blanco

200 gr. de guisantes

Espárragos blancos

aceite de oliva

sal y pimienta.

Preparación:

Ponemos un chorrito de aceite en la olla en “menú manual 10 minutos” , cuando esté caliente añadimos el ajo cortado muy menudito, doramos, agregamos la cebolla, doramos, añadimos una cucharada de harina, mezclamos bien , colocamos el pescado encima , salpimentamos, añadimos los guisantes, cancelamos menú manual, regamos todo con el vino, cerramos y programamos “ menú pescado”

Cuando termine de despresurizarse , servimos en una fuente y añadimos los espárragos cortados. Servir bien caliente.

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Tarta Estrella rellena de Mousse de Chocolate

27 septiembre 2010
36 comentarios

¿quien no conoce esta tarta?, desde que la vi en el blog de María Lunarillos me rondaba por la cabeza y por una cosa o por otra no la había hecho aún. Pero ayer domingo me levante y me dije de hoy no pasa tenía mono de algo dulce, tenía todos los ingredientes que necesitaba (cosa rara…jajaja) y me puse manos a la obra. Me queda mucho por perfeccionar pero lo que sí os puedo asegurar es que estaba deliciosa. tarta estrellas

Ingredientes (para un molde desmontable de 22 cm):


Para la plancha de bizcocho:

3 huevos

100 g de azúcar

100 g de harina

Para la plancha de bizcocho de chocolate:

3 huevos

100 g de azúcar

80 g de harina

20 g de cacao puro en polvo

Para la mousse de chocolate:

5 hojas de gelatina

agua

1/2 litro de leche

3 huevos

120 gr de azúcar

40 gr de Maizena

50 gr de chocolate en polvo

150 gr de chocolate para fundir

50 gr de margarina

100 ml de nata

Elaboración:


Para la plancha de bizcocho:

En Thermomix, se echan los huevos y el azúcar y con la mariposa programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2, y otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.

Se añade la harina tamizada, y se mezcla 6 segundos en velocidad 3.

Se vierte sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y se hornea a 180º durante 6-8 minutos.

Para la plancha de bizcocho de chocolate:

En Thermomix, se echan los huevos y el azúcar y con la mariposa programar 6 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2, y otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura.

Se añade la harina tamizada junto con el cacao y se mezcla 6 segundos en velocidad 3.

Se vierte sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y se hornea a 180º durante 6-8 minutos.

Para la mousse de chocolate:

Colocar las hojas de gelatina en agua fría y dejarlas en remojo para que se hidraten durante unos 5 minutos. Verter la leche en un cazo y llevar a ebullición.

Romper los huevos separando las claras de las yemas y añadir a estas últimas la mitad del azúcar, la Maizena y el chocolate en polvo. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Añadir la preparación anterior a la leche hirviendo bajando el fuego y sin dejar de remover hasta que espese. Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida y remover hasta que esté bien disuelta. Reservar.

Batir las claras hasta que obtengan una consistencia espumosa. Añadir el azúcar restante y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve. Añadirlas a la crema anteriormente preparada. Reservar.

Trocear en un recipiente el chocolate, añadir la margarina en trocitos y la nata. Meterlo en el microondas a la máxima potencia durante 1 minuto y remover después con una varilla hasta que el chocolate esté completamente derretido y tenga una textura homogénea. Dejar templar un poco.

Cubrir la mousse con la cobertura y dejar en el frigo hasta que se enfríe completamente. Mejor de un día para otro.

Montaje de la tarta:

De la plancha de bizcocho se recorta un círculo del mismo tamaño que la base del molde.

De la plancha de bizcocho de chocolate se recortan tiras del mismo ancho que la altura del molde, tantas como hagan falta para cubrir todo el perímetro del molde.

De la plancha de bizcocho circular, con un cortapastas, se recortan estrellas, y se hace lo mismo con las tiras de bizcocho de chocolate.

Se pone la parte el bizcocho circular en la base del molde, con la parte más bonita tocando la base, pues luego será la cara de arriba. En los huecos de las estrellas se meten las estrellas de chocolate que recortamos de las tiras.

Se cubren los bordes del molde con las tiras de chocolate, con la parte más bonita tocando las paredes del molde, y en los huecos de las estrellas se meten las estrellas blancas.

Se rellena el molde con la mousse, se alisa la superficie y se congela (también se puede refrigerar en lugar de congelar, pero el congelado permite que las tartas se desmolden perfectamente y no se nota en absoluto que han estado congeladas).

Al cabo de unas horas, se descongela y se desmolda. Y, cuando descongele, ya se puede servir.

Fuente: María Lunarillos (excepto la mousse de chocolate)

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Empanadillas de Champis y Cebolla caramelizada en Thermomix

23 septiembre 2010
36 comentarios

Hoy para estrenar el otoño os pongo unas empanadillas que están para chuparse los dedos. Son muy sencillas de hacer. Espero que os gusten…!!!

empanadillas cebolla caramelizada y champis (2)

Ingredientes:

1 paquete de obleas para empanadillas LA COCINERA

1 lata grande de champiñones laminados

350 gr de cebollas

3 cucharadas de azúcar (moreno)

3 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de aceite de oliva

1 yema de huevo para pintar

Preparación:

Cebollas caramelizadas:

Pelar y trocear las cebollas en el vaso de la th 2 segundos, velocidad 5.

Echar el aceite y programar 15 minutos, 100º, velocidad 2.

Añadir el azúcar y la soja y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Escurrir bien los champiñones y mezclarlos con la cebolla caramelizada.

Rellenar las obleas con la mezcla, cerrarlas, las pintamos con yema de huevo y las colocamos en una bandeja de horno.

Hornear con el horno precalentado previamente a 180º hasta que se dore el huevo.

empanadillas cebolla caramelizada y champis (3)

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Tarta de Galletas

21 septiembre 2010
35 comentarios

Esta tarta no es necesario presentarla, todo el mundo la conoce, es la de toda la vida, así que cogemos directamente una cucharilla y a comer un trocito!!

IMG_0259 IMG_0260IMG_0267

Ingredientes:
(para un molde de 35 x 25 cms.)
3 paquetes de galletas cuadradas
1/2 litro de leche

esencia de vainilla


Para la crema pastelera:

- 3 huevos enteros

- 500 gr de leche

- 100 gr de azúcar

- unas gotas de esencia de limón (opcional)

- 50 gr de maizena

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

Nata Montada:

1/2 l. de nata para montar

100 gr. de azúcar

Preparamos la crema pastelera (en thermomix):

Echar todos los ingredientes juntos en el vaso de la Th y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Dividimos la mezcla en dos , una la dejamos de sabor vainilla y a otra la añadimos dos cucharadas de cacao en polvo y la hacemos de chocolate.

Montaje de la tarta:
Mojamos las galletas en la leche mezclada con una cucharadita de esencia de vainilla.

Colocamos una primera capa de galletas mojaditas, cubriendo todo el fondo.

Vertimos una capa de crema pastelera.
Volvemos a poner otra capa de galletas y cubrimos con la crema pastelera de chocolate.

Volvemos a poner la última capa de galletas.

Por último montamos la nata con el azúcar y cubrimos toda la tarta y adornamos con fideos de chocolate. Dejamos enfriar en el frigorífico.

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Flan de Baileys

20 septiembre 2010
22 comentarios

flan de baileys (2)

Ingredientes:

800 ml de leche

200 ml de baileys

130 g de preparado de flan royal

Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Mezclar la leche con el preparado royal y poner al fuego. Cuando comience a hervir separar del fuego y añadir el baileys, mezclar bien y volcar en un molde caramelizado. Dejamos enfriar bien (mejor de un día para otro) y desmoldar.

Fuente: blog “Kanela y Limón”

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Albóndigas de Merluza en Salsa de Vino Blanco (Thermomix)

17 septiembre 2010
17 comentarios

albóndigas de merluza en salsa de vino blanco (4)

Ingredientes:

Albóndigas:

100 gr de cebolla

25 gr de aceite de oliva

400 gr de merluza sin piel ni espinas (puede ser congelada)

1 diente de ajo

1 ramita de perejil (sólo las hojas)

100 gr de pan mojado en leche y escurrido

1 huevo

25 gr de vino blanco

sal y pimienta

Harina (para rebozar)

500 gr de aceite de oliva (para freír)

Salsa de Vino Blanco:

2 dientes de ajo

2 ramitas de perejil (sólo las hojas)

1 guindilla seca (opcional)

150 gr de cebolla

75 gr de aceite de oliva

50 gr de harina

75 gr de vino blanco

sal

450 gr de caldo de pescado ó agua y una pastilla de caldo de pescado

Preparación:

Para las Albóndigas:

Poner en el vaso la cebolla y programar 8 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso.

Añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1.

Dejar templar unos minutos, añadir la merluza, el ajo y el perejil y programar 1 minuto, velocidad 3. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso. Si los trozos quedaron grandes programar unos segundos más.

Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el pan, el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta y programar 3 minutos,velocidad 2. La mezcla tiene que resultar blanda pero firme, si quedara muy blanda añadir un poco de pan rallado, si por lo contrario quedara dura añadir un poquito de leche.

Formar las albóndigas, rebozar en la harina y freír en el aceite hasta que estén doradas.

Reservar en el recipiente Varoma.

Para la salsa:

Sin lavar el vaso, poner los ajos, el perejil, la guindilla y la cebolla y programar 6 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso.

Añadir el aceite poner el recipiente varoma encima de la tapa y programar 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Retirar el recipiente varoma y añadir por el bocal la harina, el vino, la sal y el caldo y programar 10 minutos, 100º, velocidad 2.

Servir las albóndigas regadas con la salsa y acompañadas de patatas fritas.

Fuente: Revista “ Thermomix magazine”

continua
 
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