Vamos a empezar el año dulcemente, una tarta que es ya muy conocida gracias a María, desde aquí un besito y feliz año, pero para estas fiestas ha sido ideal por las uvas, y por el moscatel.
Os invitamos a que la hagaís porque os gustará. Un beso a todos y feliz año!
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Ingredientes:
Base de galletas:
150 gr de galletas
60 gr de mantequilla atemperada
Crema de queso con uvas:
500 gr queso de untar
250 gr de chocolate blanco
250 gr de leche
1 sobre de cuajada
Uvas negras y blancas
Gelatina de Moscatel:
70 gr de azúcar
70 gr de agua
70 gr de vino blanco de moscatel
3 hojas de gelatina
Preparación:
Base de galletas:
Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Th pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 10, añadir la mantequilla y mezclar 10 segundos en velocidad 5). Extender la masa sobre la base del molde desmontable. Reservar en el frigo.
Crema de queso con uvas:
Derretir el chocolate y mezclar con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar en un cazo y batir bien. Poner el cazo en el fuego y llevar a ebullición. Retirar del fuego en cuanto empiece a hervir. (En Th echar todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 5).
Verter sobre la base de galletas e inmediatamente colocar las uvas encima. Dejar enfriar en el frigo durante 1 hora aproximadamente.
Gelatina de Moscatel:
Poner a hidratar la gelatina en agua fría. Poner en un cazo el azúcar y el agua y llevarlo a ebullición, dejar unos minutos hasta obtener un almíbar ligero. Retirar del fuego y añadir el vino blanco de moscatel y la gelatina removiendo hasta su disolución. Dejar templar y verter con cuidado sobre las uvas.
Dejar cuajar en el frigo como mínimo otra hora mas.
Fuente: María Lunarillos
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