Solomillo de Ternera con Salsa Suave de Pimienta

22 febrero 2010

Solomillo  (3)

Ingredientes:

Solomillo de Ternera (1 pieza por persona)

Sal Gorda

Para la Salsa (thermomix):

5 gr. de pimienta negra

50 gr. de ginebra

200 gr. de nata para cocinar

Sal

Preparación:

La carne la hacemos en una plancha, cuando esté a medio hacer la echamos la sal gorda, hacer al gusto (al punto, poco hecha, muy hecha). Reservar

Hacemos la salsa:

Ponemos la pimienta y la ginebra en el vaso y programamos 2 min/100º/vel. 6, para que se evapore el alcohol.

Añadimos la nata , salamos y programamos 8min/90º/vel. 4.

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