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Mostrando entradas de mayo, 2010

Flan de Vainilla y Mango

Hoy va de sobres, es lunes, fiesta en mi comunidad, todo cerrado…la magia de los preparados es increíble, lleva en mi armario un Pastel de Mango Royal… ni se sabe y no sabía como usarlo, ya que solo me parecía insulso, si si insulso pues me confundía  está buenísimo!! y si le añadimos otro sobrecito de flan que os parece? ya la cosa cambia , y cambió  porque cayó en el primer asalto, así sin adornar ni na’  jajaja.  Ingredientes:Para el flan:1/2 l. de leche4 ó 5 cucharadas de azúcar1 sobre de flan RoyalPara el Pastel de Mango:1 Paquete de Pastel Fresco de Mango1/2 l. de leche2 cucharadas de azúcar Caramelo.Preparación:Caramelizamos un molde.Para hacer el flan seguimos las instrucciones que se indican en el paquete. Vertemos en el molde y dejamos cuajar.Preparamos el pastel de mango siguiendo las instrucciones que indica el paquete, que añadiremos al flan ya cuajado. Dejaremos enfriar unas 2 horas. Desmoldar y listo!!Se puede pedir mas, mas sencillo imposible.Fuente:Royal

Angel Food Cake

Este bizcocho resulta delicioso al paladar, tiene una técnica especial para su realización , yo seguí la receta del blog de Bea “El rincón de Bea”. Así que la pondré tal cual. La diferencia está en el molde especial que necesita pero como no lo teníamos utilizamos éste, a lo mejor no sale igual, pero estaba riquísimo de todos modos.Ingredientes:INGREDIENTES: (molde de 18 cm.)9 claras100 gr de harina tamizada200 gr. de azúcar1/4 cucharadita de sal1 cucharadita de cremor tártaro2 cucharaditas de extracto de vainilla .Preparación: (Con batidora de varillas)Precalentar el horno a 170º.Batir las claras, a velocidad baja, junto con el cremor tártaro y la sal, durante un minuto hasta que el cremor tártaro se haya disuelto totalmente.Aumentar la velocidad de la batidora y continuar batiendo durante 2 ó 3 minutos hasta que las claras hayan montado y consigamos que se formen picos blandos. Sin dejar de batir, bajar la velocidad e ir incorporando el azúcar a cucharadas, a una velocidad de 2 cuch…

Tartaletas de Ensalada de Palmitos

Ingredientes:1 paquete de tartaletas “La cocinera”1 lata de palmitos6 palitos de cangrejoPiña en almíbarMayonesa2 huevos cocidosPreparación:Formamos las tartaletas, yo no tenía moldes y los puse en el culo de un vaso cuando cogió la forma las coloqué todas en la bandeja del horno y las pinchamos la base con un tenedor.Precalentamos el horno y hornemos unos 15 minutos a 180º. En un bol, se van mezclando todos los ingredientes cortados en daditos pequeños, se mezcla con la mayonesa.Una vez horneadas las tartaletas, se rellenan con la ensalada y .. a la mesa!!

Lubina a la Espalda

Supongo que cada uno tendrá una forma diferente de hacer la lubina a la Espalda, yo la hago de la misma forma que la hacía mi madre que le salía muy buena. 1 lubina por persona abierta y limpia8 dientes de ajoperejil picaditoaceite de olivavinagresalPreparación:Sazonamos la lubina y sobre una sartén o plancha la doramos al gusto con un poco de aceite de oliva.En otra sartén echamos aceite y doramos los ajos y añadimos el vinagre dejando que evapore un poco. Una vez esté lista la lubina la colocamos sobre una fuente y le rociamos con la salsita de ajos y vinagre y le espolvoreamos el perejil.Servir bien caliente.

Tortilla de Patatas con Calabacín y Espinacas (FC)

Ingredientes:1 kilo de patatas1 calabacín grande250 gr de espinacas frescas ó congeladas6 ó 7 huevos1 cebolla grandeAceite de olivasalPreparación:Pelar y picar las patatas, la cebolla y el calabacín.Echar en la cubeta de la FC el aceite “menú manual 10 minutos” y echar la cebolla y rehogar un poco, echar la patata, la sal, las espinacas y el calabacín, cerrar la olla y programar “menú patatas 10 minutos” Mientras tanto batir los huevos en un bol y cuando haya acabado el tiempo de la olla echar los huevos y remover para que se integre con las patatas. Cerrar de nuevo la olla y programar “menú horno 10 minutos”. Sacar la tortilla y servir.Una fotito del corte:

Postre de Chocolate y Plátano

Ingredientes:400 gr. de nata para montar200 gr. de chocolate postres2 cucharadas de azúcar2-3 plátanosgalletas1 sobre de gelatina neutra200 ml. de leche con canelaPreparación:En un cazo fundimos el chocolate junto con la nata y el azúcar. Dejamos enfriar. Una vez bien frio montamos la crema con una batidora de varillas. Se formará una crema de chocolate, que yo así ya me la comía sola jajaja.Por otro lado , hidratamos la gelatina junto con la leche fría, dejamos unos 5 ó 10 minutos. Calentamos en el micro 1 minuto, tiene que calentarse sin llegar a hervir. Mezclamos con la crema de chocolate.Con esta mezcla formamos una crema de chocolate.En un molde alargado tipo plum cake o moka, ponemos una buena capa de la crema de chocolate, encima pondremos una base de galletas, encima de éstas los plátano cortados. Cubrimos con otra capa de chocolate , otra de galletas y terminamos con una buena capa de chocolate, dejaremos enfríar al menos 4 horas. Desmoldar y listo y postre riquísimo.Fuente:…

Rosquillas de Atún

Aquí estamos otra vez, y mira por donde he sacado del armario la rosquillera del Lidl, pensé que nunca la iba a utilizar como tantos cacharros que compramos y luego guardamos en el armario, pero al ver esta receta no me lo pensé dos veces. La receta original no son rosquillas de atún sino de bacalao y el resultado fue muy bueno…Ingredientes: 2 latas de atún en aceite (escurrido)1 huevo sal3 cucharadas de harina1 chorrito de lecheajo y perejil picadoPreparación:En un bol echar todos los ingredientes y batir con las varillas hasta que quede todo bien mezclado. Dejar reposar en el frigo 20-30 minutos.Mientras poner la rosquillera a calentar y cuando se encienda la luz verde echar la masa en sus respectivos huecos y cerrar durante 7-8 minutos, dependiendo lo tostadas que se quieran.Fuente: Rusina de Mr

Coliflor Gratinada con Tomate

Una receta que descubrí en una revista que tenían en la “pelu”, no se exactamente cual pero que está riquísima y una forma diferente de comer la coliflor. Ingredientes:1 coliflor 1 cebolla150 gr de Jamón serrano en lonchas200 gr de tomate frito1/2 vaso de vino blanco150 gr de champiñonesqueso ralladoaceite de olivasalPreparación:Cocer la coliflor en ramilletes hasta que esté al dente. (Yo lo hice en la Fc 1 minuto “menú manual”. Escurrir bien.En una sartén rehogar la cebolla picadita, añadir los champiñones y remover, incorporar el vino blanco hasta que evapore, añadir el jamón y el tomate frito. Rehogar durante 1-2 minutos.Encender el horno y en una fuente echar la salsa echa anteriormente, colocar la coliflor por encima y echar el queso rallado. Gratinar hasta que esté dorado el queso.Servir calentito. ¡Buen provecho!

Chipirones Rellenos de Langostinos

Ingredientes:1 kilo de chipirones o calamares pequeñoslangostinos cocidos1 pimiento verde100 gr. de tomate frito1 cebolla1 vaso de vino blancosalaceite de oliva2 huevos cocidosajo en polvoElaboración:En primer la tarea mas ardua, que es limpiar los chipirones, reservando las aletas y los tentáculos. Reservamos los cuerpos.Para hacer el relleno, picamos los recortes y en una sartén con aceite de oliva sofreímos con una cucharadita de ajo, lo mezclamos con los langostinos también picados y el huevo cocido.Empezamos a rellenar, cuando limpiamos los chipirones los dejamos dados la vuelta porque así cuando los pasemos a la sartén se cerrarán solo sin necesidad de atarlos con un palillo.  Reservamos y pasamos a hacer el sofrito.En una sartén con aceite bien caliente , freímos el pimiento y la cebolla bien picadito, dejamos que poche un poquito, añadimos entonces los chipirones , damos unas vueltas y regamos con el vino blanco, salamos , y entonces echamos el tomate frito. Dejamos hervir tod…