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Mostrando entradas de junio, 2010

Arroz con Leche (thermomix)

La de veces que hago arroz con leche y nunca me he parado a hacerle la foto y escribir la receta, pero esta vez no he dejado de pasar la oportunidad de inmortalizarla en el blog… por si alguien no la tiene ( que me extraña … jajaja) aquí la dejamos.Ingredientes:
-1 1/2 litro de leche
-200 gr. de arroz
-la piel de 1 limón (solo la parte amarilla, sin nada de blanco)
-1 palo de canela
-1 pizquita de sal
-200 gr.de azúcar
-canela en polvo para espolvorear Preparación:Vierta en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar, programe 45 m. temp. 90º giro izq. velocidad Cuchara, cuando acabe, añada el azúcar y seguimos a la misma velocidad y temperatura durante 5 min. mas. Lo vertimos en una fuente o en recipientes individuales dejándolo enfriar y cuando este frio espolvoreamos con canela.

Coca de Verduras (Thermomix)

Como nos recuerdan a nuestra Palma !! esas panaderías con esas cocas de verdura, sobrasada… tenía añoranza y me puse manos a la obra, no tengo la receta original, pero la de thermomix sale rica, siempre con un toque personal. Ingredientes de la masa:50 gr. de aceite100 gr. de agua1 cucharadita de sal50 gr. de manteca de cerdo20 gr. de levadura prensada300 gr. de harinaun pellizco de azúcarIngredientes del relleno:1 pimiento verde1 pimiento rojo1 calabacín sin pelar1 cebolla1 tomate natural maduro100 gr. de aceite de oliva2 filetes de pollo cortados en tirassalPreparación masa:Ponemos todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso y programamos 30 seg. /37º/vel. 2. Incorporamos la levadura y mezclamos unos segundos, añadimos la harina y el azúcar y mezclamos 20 seg/vel. 6.Preparación relleno:Ponemos todos los ingredientes en el vaso y los troceamos 5 seg. vel. 4.Programamos 4 min. temp.Varoma, vel.1. También se puede rellenar en crudo, pero me gusta mas hecho a medias y que en el h…

Revuelto de Judías Verdes

Venga una de verduritas, que luego nos regañais, que aunque al veranito le está costando quedarse , hay que prepararse para el destape!!Ingredientes:500 gr. de judías verdes congeladas1 diente de ajo1 cebolla1 pimiento verde200 gr. de bacon 6 huevosaceite de olivasal Preparación:Cocemos las judías verdes con agua y sal, reservamos.Cortamos las verduras en cuadraditos pequeños, en una sartén con aceite de oliva caliente, empezamos friendo el ajo , cuando estén doraditos, echamos el pimiento, la cebolla, sofreímos todo junto unos minutos, añadimos el bacon damos unas vueltas y por último añadimos las judías verdes, salamos. Dejamos que se mezcle todo bien .Vamos añadiendo los huevos uno a uno, salamos y con una varilla vamos formando el revuelto hasta que cuajen los huevos, yo los retiro un pelín antes y con el calor residual se terminan de cuajar y así quedan mas jugosos. Se me olvidó , pero mi intención era añadirle unos piñones, que creo que le hubieran ido fenomenal.

Flan de Galletas en Microondas

Venga un postrecito rápido y buenísimo!!! no hay excusas.Ingredientes:3 huevos600 ml de leche120 gr de azúcar21 galletas tipo maríacaramelo líquidoPreparación:Caramelizar un molde apto para microondas, yo he utilizado uno de silicona y me ha ido muy bien.Picar las galletas (en thermomix 3 golpes de turbo). Mezclar el resto de los ingredientes (en thermomix 5 segundos, velocidad 4).Echar la mezcla resultante en el molde y meter al microondas durante 10 minutos, máxima potencia y dejar otros 5 minutos sin sacar del microondas para que repose.Dejar que enfríe y desmoldar. ¡¡¡RIQUÍÍÍÍÍÍSIMO!!!Fuente: Marián Quirós

Judías blancas con Sepia (Thermomix)

No me digáis que no apetecen todavía? que este año lo del 40 de mayo... no ha funcionado jajaja, celebramos el fin de curso con abrigo a este paso. Ingredientes:200 gr de cebolla100 gr de pimiento rojo ó verde100 gr de puerro (sólo la parte blanca)1 ó 2 zanahorias 2 dientes de ajo70 gr de aceite de oliva1 kilo de sepia limpia3 cucharadas de tomate triturado ó frito50 gr de vino blanco7-8 hebras de azafrán ó colorante para paellas100 gr de agua ó hasta alcanzar la marca del vaso de 1’5 litros.1 cucharadita de sal800 gr de judías cocidas (dos botes)Perejil picado para decorar.Preparación:Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, el puerro, la zanahoria y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y programar 10 minutos, varoma, velocidad 1.Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar la sepia cortada en trocitos, programar 15 minutos, varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.Incorporar el tomate, el vino, el azafrán, …

Magdalenas de Naranja y cacahuetes chocolateados.(Thermomix)

Vamos a empezar el lunes con energía, como está lloviendo, apetece encender el horno y saborear unas magdalenas recién hechas... a vosotr@s no?Ingredientes:
4 huevos
220gr. de harina
200gr. de aceite de girasol
200gr. de azúcar
1/2 naranja de zumo con piel
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de salCacahuetes de chocolate ( tipo conguitos)Preparación:Ponemos la media naranja en el vaso y la trituramos unos segundos.Añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5. Cuando acabe el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura.Ponemos el aceite y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5, ahora le añadimos la harina tamizada con la levadura y la media cucharadita de sal y mezclamos 8 segundos en velocidad 6.Yo siempre por comodidad utilizo una manga pastelera para rellenar las cápsulas , le añadimos los “conguitos” ponemos un poquito de azúcar por encima y horneamos a 220º grados, previamente habremos precalentado a 250…

Huevos Rellenos de berenjena

Ingredientes:1/2 docena de huevos2 berenjenasaceite de olivasalbacon en lonchasbacon en tiritas1 cebolla 1 diente de ajobechamel:400 ml. de leche40 gr. de harinanuez moscada20 gr. de aceite.salqueso para gratinarPreparación:Cocemos los huevos en un cazo con agua unos 10 minutos. Pelamos y cortamos por la mitad y separamos las yemas.Por otro lado abrimos por la mitad de forma longitudinal las berenjenas, regamos con un poquitín de aceite y sal, las asamos en el horno unos 20 minutos. Retiramos la carne de la berenjena , la cortamos .Preparamos la bechamel (yo en thermomix): Mezclamos todos los ingredientes en la thermomix y programamos 5min/100º/vel.2En una sartén doramos un diente de ajo cortado en cuadraditos muy pequeños , añadimos al sofrito la cebolla cortada en daditos pequeños, doramos,incorporamos el bacon en tiritas ,doramos ,echamos la carne de la berenjena y sofreímos bien. Mezclamos con la bechamel y las yemas de huevo.Rellenamos los huevos y cada uno lo envolvemos con una …

Mini Crosissant de nuttella

Esta receta no tiene misterio y es sencillísima pero nunca la había preparado, así que la otra tarde tenía hojaldre y se la preparé para mis niños (jajaja, que excusa)Ingredientes:1 placa de hojaldre frescoNuttella CaseraMermelada de melocotónFideos de chocolatePreparación:Extendemos la placa de hojaldre y la superuntamos de nuttella , la dividimos en tres partes iguales formando tres rectángulos, y enrrollamos cada parte y los partimos en cuadraditos de unos 4 ó 5 cm. Precalentamos el horno a 200º , horneamos hasta que empiecen a estar doraditos.Sacamos del horno pintamos con mermelada y espolvoreamos con los fideos de chocolate.Un bocadito irresistible.

Atún al estilo Sicilia

Ingredientes:4 solomillos ó filetes de atún fresco1 diente de ajo 1 cebolla500 gr de tomatitos cherry 20 hojas de menta fresca1 vaso de vino blancosal pimienta molidaaceite de olivaPreparación:En una sartén grande verter el aceite, echar el ajo y la cebolla en trocitos y pochar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir los tomates en trocitos, sazonar y cocinar a fuego lento otros 10 minutos. A continuación añadir el atún, tapar la sartén con una tapa y dejar cocer otros 5 minutos. Echar el vino blanco y dejar evaporar durante 10 minutos. Por último echar las hojas de menta fresca y la pimienta molida, cocer durante 5 minutitos y listo.Servir en caliente….Fuente: Recetascomidas (internet).