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Coca de Verduras (Thermomix)

Como nos recuerdan a nuestra Palma !! esas panaderías con esas cocas de verdura, sobrasada… tenía añoranza y me puse manos a la obra, no tengo la receta original, pero la de thermomix sale rica, siempre con un toque personal.

coca de verduras

Ingredientes de la masa:

50 gr. de aceite

100 gr. de agua

1 cucharadita de sal

50 gr. de manteca de cerdo

20 gr. de levadura prensada

300 gr. de harina

un pellizco de azúcar

Ingredientes del relleno:

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 calabacín sin pelar

1 cebolla

1 tomate natural maduro

100 gr. de aceite de oliva

2 filetes de pollo cortados en tiras

sal

Preparación masa:

Ponemos todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso y programamos 30 seg. /37º/vel. 2. Incorporamos la levadura y mezclamos unos segundos, añadimos la harina y el azúcar y mezclamos 20 seg/vel. 6.

Preparación relleno:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y los troceamos 5 seg. vel. 4.Programamos 4 min. temp.Varoma, vel.1. También se puede rellenar en crudo, pero me gusta mas hecho a medias y que en el horno termine de hacerse. Incorporar las tiras de pollo.

Estiramos la masa y cubrimos la bandeja del horno, añadimos el relleno, horneamos unos 15 minutos a 220º.

Comentarios

Espe ha dicho que…
pero que rica,con toda esa verdurita
Federica ha dicho que…
non credo di arrivare per ora di pranzo..dovrò gustarmi questa bontà solo guardando!!!complimenti!!!
Canelaytu ha dicho que…
ohhh!!! que recuerdos!!!!!! estuve viviendo un año en Palma y el tumbet y la coca de verduras de mis favoritos!! echo muchísimo de menos la isla!! jejej tengo muchas ganas de volver.

Me anoto la receta!!! que rica!! Se ve deliciosa en las fotos!!!
Un abrazo!
Neus ha dicho que…
Y que plato más completo además de rico.
un beso
Y feliz fin de semana
mari carmen ha dicho que…
uhmmm también tine buena pinta, pero como las de Mallorcaaa ninguna jijijij

Si quereis os paso la que me dio mi presentadora y sale de muerte, so soy de(Mallorca) y cada vez que la hago mi marido se chupa los dedos!!! En las tiendas le dan su toque pero como lo casero no hay na

Besitos.
Gloria ha dicho que…
Magnífica!!! me gustan mucho las cocas y hace tiempo que no pensaba.
Gracias por recordármela.
Un beso
Mariant ha dicho que…
Nunca la he probado,pero por el aspecto que tiene seguro que me gusta,besos.
fresaypimienta ha dicho que…
Estas cocas saladas están riquísimas, me recuerda a la coca de recapte que hacen en Tarragona! un beso y buen fin de semana
Sara ha dicho que…
Vaya una coca con buena pinta!
Que paseis un buen finde.
Las PacaS ha dicho que…
Siempre me dan pereza , termino haciendo pizza por los peques, pero me planté y dije esta es la mía.
Muchas gracias Espe, un besazo.
Las PacaS ha dicho que…
Federica, mira mira, pero te recomendaría que la probaras jajaja. Un besito.
Las PacaS ha dicho que…
Canela , pues imagínate nosotras si la echamos de menos, nacimos allí, y me acuerdo de los escaparates de las pastelería llenas de ellas... en fin, la seguiré haciendo. Un besito.
Las PacaS ha dicho que…
Gracias Neus, lo mismo te deseo, feliz fin de semana!. Un besito.
Las PacaS ha dicho que…
Por supuesto Mari Carmen , si no te importa , me encantaria la receta. Gracias y un besito.
Las PacaS ha dicho que…
Gracias a ti gloria por pasarte por nuestra cocina. Un besito y feliz finde.
Las PacaS ha dicho que…
Mariant, pues te animo de veras, te gustará. Un besito.
Las PacaS ha dicho que…
Fresa, ahí también las tienen que hacer buenísimas, a Castilla la Mancha, no llega aún la onda jajaja. Un besito.
Las PacaS ha dicho que…
Gracias Sara, y lo mismo te desamos, a ver si descansamos de tanto fin de curso. Un besito.
Goyi ha dicho que…
Toda una pintaza, y seguro que muy buena...
Besitos
Belén y Bego ha dicho que…
Muy rica esta coca, y muy saludable, con toda la verdura, Ummmmmmm.
Feliz fin de semana
Nati ha dicho que…
Estupenda coca. Aprovecharé las verduritas de mi huerto. Un besazo.
Marymary ha dicho que…
Me encantan estas cocas, sobre todo para este tiempo, son estupendas para llevarlas un dia a la playa, que rica ummmhhhh ademas de pinta os ha quedado genial!!!!
Un besazo wapa!
Macu ha dicho que…
qeu buena pinta tiene esta coca, te a quedado estupenda, a mi la que mas me gusta de todas es la coca de trampó!!
Salu2 y buen finde!!
Alicia, cane ha dicho que…
Me la pilllo pa sená, que yo no me canso de la cocas, y más con esa masa tan rica ;)
NENALINDA ha dicho que…
Que pintaaaaaaa po dioooooooos ,como siempre divinaaaaaa y seguro que riquisimaaaaa.
Ya os llamo por la semana y hablamos ,estos dias estoy un poco plof y no tengo ganas de naaa.
Bicos mil y feli finde wapisimaaaaaas.
Marian Quirós ha dicho que…
Se ve la masa muy rica ,nunca hice ninguna coca ...por estas tierras ni se conocían hasta que no empecé a verlas en internet ...jolines no tengo perdón ,aún no haberlas hecho ...
voy a hacerla y quizás sea la tuya ....a ver que sale +

besos y gracias por la receta
Empar ha dicho que…
Mmm!... Parece que la esté saboreando y todo.
Te ha quedado impresionante.
Un beso y feliz domingo
Cocinica ha dicho que…
Ay como me gustan estas cocas de verduras, os ha quedado riquísima.

Besos
Las PacaS ha dicho que…
Goyi buena no, buenísima.....jajaja, no necesito abuela...
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Belen y Bego una buena forma de comer verduritas....
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Nati que suerte tener un huerto, las verduras están mas ricas.....
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
marymary gracias wapa.
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Macu no se cual es la de trampó,pero si tu lo dices estará deliciosa....
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Alicia pues pilla antes de que se acabe.... gracias wapa.
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Nenalinda como es eso de que estas ploff... a ver si voy a tener que ir a tu pueblo..... si pudiera te daba un trocito... esto si que aníma a cualquiera.....
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Marian no tienes perdón, con las cosas tan ricas que haces y no haber hecho una coca..... ya estas tardando y quiero verla en tu blog....jajaja.....
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Empar tenían que hacer las pantallas con olor y sabor ¿verdad?..... mejor no que nuestra línea peligraría demasiado....jajajaj....
besitos.
Las PacaS ha dicho que…
Cocinica tienes toda la razon estan riquísimas.....
besitos.
A SABOR DE HOGAR ha dicho que…
Pero que rica, rica tiene que estar esta coca.
Tengo un regalo para vostras en mi blog.
Besoooos

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Ingredientes:
350 gr de pasta corta (macarrones, conchas…)
una pizca de sal
1 chorro de aceite para la cocción
900 gr de agua.
Para la salsa:
150 gr de langostinos enteros
150 gr de filetes de pescado blanco
150 gr de almejas
100 gr de aceite de oliva
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1 cebolla
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Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente.

Vertemos la cobertura sobre la tarta ya cuajada. Fuente: Inma2

Pimientos Verdes Confitados (Thermomix)

Quien no conoce esta receta? No es muy buena la foto , pero la receta os puedo asegurar que sí.

Está riquísima, es uno de mis canapés favoritos, no se tiene algo especial la mezcla de sabores del queso con el pimiento dulcecito.... Sigo diciendo que es de mi preferidos.

Ingredientes:
400 g. de pimientos verdes o rojos
200 g. de azucar
100 g. de vinagre
50 g, de agua
1 tarrina de queso de untar o cualquier otro queso
biscotes de pan

Ponemos los pimientos en el vaso y los troceamos 5 seg, vel 4. Añadimos el azucar el vinagre y el agua y programamos 30 minutos temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, quitando el cubilete y colocando el cestillo para que evapore.

Untamos el queso en los biscotes y sobre ellos los pimientos.... uhmm.... delicioso.

Fuente: Saquele provecho a su thermomix.