Cena de San Valentin

15 febrero 2011
Al final sin querer, he preparado una mini cena especial para S. Valentín, aunque te resistes a celebrar esta fecha, pero llegaba la hora ¡ y como no ibas a prepar nada!
Ha sido muy sencilla, que para ser lunes...

Empezamos con un entrante:

Tostas de paté de berenjena asada y piquillos






Ingredientes:

2 berenjenas

aceite de oliva

sal

4 pimientos del piquillo

pimienta

Preparación:

Primero asaremos las berenjenas, se corta por la mitad a lo largo, se hacen unos cortes se salan y se les riega con un poquitín de aceite se asan en el horno durante 20 minutos a 200º o bien el microodas durante 10 minutos a ptencia máxima.

Se les retira la pulpa. En el vaso de una batidora, se trituran la pulpa de la berenjena, los pimientos, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Se tuesta las rebanadas de pan y se sirve junto al paté.

Plato principal

Crepes de Champiñon y Foie




Ingredientes:


Masa para crepes (batido con thermomix)
250 gr. de harina
2 huevos
500 ml. de leche
pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva.
Relleno:
300 gr. de champiñones
50 gr. de paté , foie...
1/2 cebolla
2 huevos cocidos
aceite
sal
tomillo
1 vasito de jerez seco
Preparación :
Batir todos los ingredientes 15 segundo velocidad 3. Dejar reposar mínimo 1/2 hora.
Mientras preparamos el relleno:
Lavamos bien los champiñones, los cortamos en trocitos pequeños. En una sartén con un chorrito de aceite, freímos la cebolla, cuando esté transparente, añadimos los champiñones , damos unas vueltas, añadimos el paté, salpimentamos , echamos el tomillo, añadimos un vasito de jerez. Dejamos cocer hasta que se reduzca el líquido.Añadimos el huevo cocido. Reservamos.
Los crepes están hechos en una crepera, igualmente se pueden hacer en una sartén con un diámetro grande y que no se pegue. Vamos echando con un cacito la mezcla, dejamos que se hagan hasta que por sí solas se levantan , se dan la vuelta y se dejan hacer por el otro lado.
Una vez tengamos los crepes hechos rellenamos y cerramos.
Y ya como postre:
Mousse de Chocolate y Nuttela casera



Ingredientes:
100 gr. de chocolate de fondant
50 gr. de nuttela casera
60 gr. de azúcar glass
2 huevos
sal
1/2 cucharadita de cremor tártaro
1 cucharada de esencia de vainilla
60 ml de nata
Preparación:
Primero separamos la claras de las yemas. Las yemas las batimos junto con el azúcar y la esencia, reservamos. Derretimos el chocolate bien el microondas o al baño María, una vez fundido le añadiremos la nata y la nuttela. Batimos bien la mezcla y la juntaremos con las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y el cremor tártaro. Despacio y con movimientos envolventes lo añadiremos a la mezcla del chocolate.
Servimos en copas y adornamos, dejamos enfríar al menos 4 horas.
¡Feliz día de San Valentín!

28 comentarios:

{ Ana } at: 15 de febrero de 2011, 9:56 dijo...

Madre mía qué cena tan estupenda...con estos platos el fin de fiesta habrá sido de traca, ;)

Besos

{ Curra } at: 15 de febrero de 2011, 9:57 dijo...

Pues una gozada de cena. MIra tú que nosotros cenamos lo de siempre. Mi costi un yogur y yo una naranja, jajaja.
Un besote

{ jose manuel } at: 15 de febrero de 2011, 10:00 dijo...

Vaya centa tan espectacular, esto es una maravilla.

SAludos y que tengas un buen día.

{ Catieu } at: 15 de febrero de 2011, 10:17 dijo...

Deliciosa!!! Me encantan los tres platos....

{ Carmen } at: 15 de febrero de 2011, 10:19 dijo...

Una cena muy rica para San Valentín o para una ocasión especial, sin liarse demasiado en la cocina, como se busca estos días

{ Noelia } at: 15 de febrero de 2011, 10:21 dijo...

qué rica cena!!! la que yo preparé también llevaba algo de foie, algo de chocolate y unos fresas jeje

{ Raquel } at: 15 de febrero de 2011, 11:06 dijo...

Menos mal que ha sido improvidada me encantan los creps:)
Besicos sorianos y al final es lo que decís ¿como no vas a prepara nada? almenos comer algo del gusto de todos.

{ Espe } at: 15 de febrero de 2011, 11:06 dijo...

habeis cambiado el blog?o son cosas mias?bueno,el caso es que me gusta el menu..pero esos creps,se llevan la palma

{ María y Noelia } at: 15 de febrero de 2011, 11:10 dijo...

Qué rico, claro supongo que no habrá quedado nada no? Os felicito un menú estupendo.

Un besote

{ Las PacaS } at: 15 de febrero de 2011, 11:31 dijo...

Ana muchas gracias y el fin de fiesta...... sin palabras!!!!!.
besitos.
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Curra un día es un día...jajaja.
besitos.
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jose manuel me alegro que te guste....muchas gracias....
besitos.
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catieu gracias wapa.
besitos.
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Carmen vale para cualquier ocasión especial...
besitos.
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Noelia que casualidad.... seguro que estaba buenísima también...
besitos.
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Raquel tienes razón al final caemos en la tentación...
besitos.
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Espe si que hemos cambiado el blog, es que no se que pasa que no nos funciona bien el blog... hay muchos spam...
besitos.
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María y Noelia pues no quedo ni las migas, menudo atracón nos dimos... un día es un día. jajaja.
besitos.

{ señorita mandarina } at: 15 de febrero de 2011, 12:08 dijo...

una cena perfecta

{ Don Camilo y Caldereta } at: 15 de febrero de 2011, 12:24 dijo...

Menuda cena y que postre de lujo que preparaste, menuda fiesta y eso que no querías!!!!!
bsts. maite

{ teresa } at: 15 de febrero de 2011, 12:46 dijo...

menos mal que no querias.. que si llegas a querer...
Tu costi se debió quedar aún más enamoraoooooo.
Besos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

{ Piligoto } at: 15 de febrero de 2011, 14:32 dijo...

Buenísima esta cena que hicistes, menos mal que era un improvisación y el postre genial. Besos.

{ Carmen Aranda } at: 15 de febrero de 2011, 14:33 dijo...

Una cena estupenda, y los creeps me han encantado. Besitos.

{ Las PacaS } at: 15 de febrero de 2011, 15:05 dijo...

señorita mandarina muchas gracias
besitos.
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Maite muchas gracias, ¡anda que si llego a querer....jajajaja.
besitos.
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Teresa pues fíjate con lo que le gusta comer a mi costi se quedó alucinado....
besitos.
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piligoto aunque no tenía ganas estaba inspirada...jajja.
besitos.
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Carmen Aranda los crepes tuvieron mucho éxito.
besitos.

{ Alicia, cane } at: 15 de febrero de 2011, 15:22 dijo...

A mi me parece una cena de super lujoooooooooo! esos crepss...ummm!

{ Clau } at: 15 de febrero de 2011, 16:01 dijo...

Mmmm, que rico! Cocina para enamorar! Besos!! :)

{ Anna } at: 15 de febrero de 2011, 17:36 dijo...

Una cenita rica, rica!!. la tosta tenía que estar divina y la crepe no digamos........ Un beso

{ Eva } at: 15 de febrero de 2011, 17:58 dijo...

Joooooooooooooooo, me podrías haber invitado a cenar a tu casa, me hubiera ido encantada, menudo festín. Besos.

{ Neus } at: 15 de febrero de 2011, 19:10 dijo...

Ohhhh.... iba leyendo y que bueno...que bueno...pero ha sido llegar a los postres y ya me has enamorado...jajaj
un ebso

{ Liliana } at: 16 de febrero de 2011, 0:29 dijo...

¿Y dices que la preparaste en un momento? Pero si es un banquete, niña!!!! Menuda cena tan deliciosa!!
Besos
Liliana

{ Paula } at: 16 de febrero de 2011, 9:40 dijo...

vaya lujazo de cena, no!!! me ha gustado todo, pero especialmente la tosta de puré de berenjena y pimientos ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

{ Las PacaS } at: 16 de febrero de 2011, 10:13 dijo...

Alicia muchas gracias, una le puso todo su empeño...
besitos.
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Clau con esa intención la preparé...jajaja.
besitos.
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Anna todo estaba bueno... no sabria decirte que nos gustó mas, nos lo comimos todo....jajaja.
besitos.
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Eva era una cenita para dos, tres son multitud...jajaja.
besitos.
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Neus es que lo mejor de una buena cena es el postre...jajaja.
besitos.
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Liliana muchas gracias wapa.
besitos.
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Paula todo estaba bueno....
besitos.

{ Amanda } at: 16 de febrero de 2011, 11:36 dijo...

Anda, menos mal que no querias montar una cena. Te has lucido. Todo riquisimo aunque yo me quedo con el postre.
BEsitos grandes.
;-D

{ Carilu } at: 16 de febrero de 2011, 15:17 dijo...

Una cena estupenda , completita y rica mmmmmmmmm.Besotes.

{ El Oteador de los Mercados } at: 16 de febrero de 2011, 18:15 dijo...

Vaya cena Pacas... sabrosona-sabrosona... y con un punto final (¿o no era final?) de postre que te hace levitar.

{ Las PacaS } at: 16 de febrero de 2011, 20:06 dijo...

Amanda gracias wapa tu si que sabes...jajaja.
besitos.
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Carilu muchas gracias.
besitos.
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Oteador ¡pero que picarón!!!! eso se queda en puntos suspensivos...jajaja.
besitos.

 
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