Ingredientes:
Judías verdes cocidas
Champiñones laminados
Ajos
Aceite de Oliva
Huevos
Sal
Preparación:
Calentar en una sartén el aceite y freír los ajos, cuando empiecen a dorarse echar los champiñones y dejar que se hagan y suelten el agua.
Cuando estén listos los champiñones echar las judías verdes ya cocidas y revolver unos minutos. Echar sal al gusto.
Batir los huevos y echarlos a la sartén, revolver hasta que el huevo haya cuajado.
Para acompañar tostar unas rebanadas de pan.
Fuente: Antines El cocinillas mayor, jeje
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