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Mostrando entradas de abril, 2019

Migas de Coliflor con Huevo Poché (Tmx)

Ingredientes:

350 gr. de coliflor sin los tallos gordos 50 gr. de aceite de oliva  1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 70 gr. de jamón serrano en daditos Unas uvas o daditos de melón para acompañar(opcional) 1 huevo por persona.
Preparación:
Preparar los huevos poché:
Cortar un rectángulo de film transparente de cocina y colocarlo dentro del cubilete de la tmx. Pincelar con un poquito de aceite para que no se pegue el huevo. Echar el huevo, cerrar el film y colocarlo en el recipiente varoma. Así con cada uno de los huevos.  Cerrar el recipiente varoma y reservar.
Trocear la coliflor e introducirla en el vaso de la tmx y programar 2 seg. vel. 5.
Añadir el aceite y programar 5 min. varoma. vel. 1 giro a la izq.
Agregar el ajo en polvo, la sal y el pimentón y programar de nuevo 30 seg. vel. cuchara y giro a la izq.
Echar el jamón y programar 3 min. temp. 100º, giro a la izq. vel. cuchara.
Echar todo en un recipiente o fuente y …

Bund de Turrón (Thermomix)

Ingredientes:
5 huevos
200 g de azúcar
300 g de nata para montar pero sin montar
150 g de turron de Jijona
270 g de harina de repostería
12 g de levadura de repostería tipo Royal
Una pizca de sal
Preparación:  Precalienta el horno a 170ºC, calor arriba y abajo. Pincela el molde con mantequilla derretida. Separa las claras de las yemas. Monta la mariposa en el vaso. Añade las claras y una pizca de sal y programa a velocidad 3½ hasta que estén montadas. Saca a un cuenco. Retira bien las claras montadas con una espátula. No hace falta lavar el vaso; tampoco quites la mariposa. Echa las yemas y el azúcar, y programa 5 minutos a velocidad 3. Quita la mariposa. Añade la nata sin montar y vuelve a programar 10 segundos a velocidad 3. Incorpora el turrón desmigado y programa otra vez 10 segundos a velocidad 3. Pon la harina y la levadura en el vaso. Ciérralo y programa 10 segundos a velocidad 3. Termina de mezclar con la espátula y saca a otro cuenco para poder hacer bien el último proceso, ya que s…

Torrijas

La receta de estas sabrosas torrijas pinchando el enlace mas abajo.

Fuente