Ingredientes:
1 bote de lentejas pequeño
1 vasito de quinoa blanca y roja (Hacendado)
1 puñado de canónigos
1 aguacate maduro
2 tomates maduros pequeños
1/2 cebolla pequeña (o a gusto)
1/2 pimiento rojo
Aceite de Oliva
Vinagre de módena en crema
Sal.
Preparación:
En un bol echar las lentejas lavadas junto con la quinoa. Echar los canónigos. Trocear en trocitos los tomates, aguacate, pimiento y cebolla y echarlos con las lentejas y la quinoa. Aliñar al gusto con el aceite de oliva, vinagre de módena y la sal.
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