Ingredientes:
2 plátanos
1 huevo
80 ml aceite de girasol
60 ml leche
100 gramos de azúcar
1 cucharada de vainilla
185 gramos de harina
1/2 cuchara de bicarbonato
1/2 cucharadita levadura repostería
1/4 cucharadita de sal
50 gramos de pepitas de chocolate
Preparacion:
Hornear 2 plátanos a 150 ° C durante 20 min; ó
1 minuto en microondas si tus plátanos ya están maduros.
Mezclar todos los ingredientes y rellenar los moldes para muffins.
Para la crema de chocolate:
90 g de chocolate
120 ml de crema espesa (poco caliente) reposar durante 1 minuto y mezclar.
Descorazonar los muffins y rellenar con la crema de chocolate y volver a tapar los muffins.
Fuente: Aitor Mtnez "mi cocinillas"
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