La Cocina de las PacaS

Estas magdalenas, las puso craky en el foro de mundorecetas , ella utilizó el modo tradicional http://recetascarmelilla.blogspot.com/ , yo he utilizado la adaptación a thermomix, y tambien las he tuneado a la masa le añadí cacao para hacerlas de chocolate y .....buenísimas. Ingredientes: 375 g. de harina de fuerza 3 huevos 250 cl. De leche 250 aceite de girasol 250 de azucar ralladura de limón 4 papelitos gaseosos (4 azules y 4 blancos) (los venden en Mercadona) 20 gr. de cacao puro Precalentar el horno a 200 º-Añadimos al vaso los huevos, el azucar y ralladura de limon 4 min. 37º vel 3 1/2, - Programar 6 min.37º vel 3 1/2 y durante los 3 primeros minutos vamos añadiendo el aceite por la tapadera poquito a poquito, y durante los 3 últimos se hace lo mismo con la leche. Añadimos los sobre dobles y la harina y programar 1min. 37º vel. 3, añadimos 20 gr. de cacao puro y en vel.2 unos segundo lo mezclamos, dejar reposar 5 minutos. Rellenar las cápsulas 3/4 partes, e introducir al horno 10-...

Ingredientes: 100 ml de café 100 ml de leche azúcar o endulzante al gusto Preparación: Echar la leche en el vaso de la Thermomix y programar 1 minuto, velocidad 2 y 1/2, temperatura 100º para hacer la espuma de leche.  Montaje: Echar en una taza o vaso el café y el endulzante y remover. Echar por encima la espuma de leche y listo!!!

Ingredientes: 4 tazas de cafe, de arroz 6 salchichas frescas 1/2 bolsa de menestra de verdura congelada 1 cebolla 1 pimiento verde 200 gr. de tomate triturado aceite sal colorante pastilla de caldo vegetal perejil 1 l de agua (aprox.) (que cubra bien el arroz) Preparación: Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento y tomate, cuando esté bien pochadito añadimos las salchichas cortadas en trocitos (no muy pequeños), dejamos dorar un poquito, despues añadimos la menestra, rehogar unos minutos, echamos el arroz, cubrimos con el agua y echamos el colorante, sal y pastilla y perejil . Mientras rompe a hervir el caldo, precalentamos el horno a 200º. Cuando el horno esté listo, introducimos la paellera (u otro recipiente) , y lo dejamos durante 15 minutos, (comprobar que esté al gusto), si vieramos que se consume el caldo, podemos añadir agua. Lo sacamos del horno y lo dejamos reposar unos 5 min. y ¡listo para comer!

¿Quien no conoce este plato? la única novedad, es que mientras se hacia el pollo en el vaso de la Th. puse en la Varoma arroz en un molde de aluminio (estilo plum-cake) y quedó perfecto. Ingredientes: 50 g de aceite de oliva virgen 3dientes de ajo 150 g de cebolla 150 g de pimiento verde 150 g de pimiento rojo 50 g de vino blanco 1 kg de muslitos de pollo 50 g de agua 200 g de tomate frito 1 pastilla de caldo de ave Sal al gustoPimienta al gusto Nuez moscada al gusto 180 gr. arroz 300 gr. de agua sal aceite Echamos en el vaso el aceite y los ajos, 6 seg. en ve. 5 y a continuación programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Añadimos la cebolla, los pimientos y el vino blanco, 4 segundos en velocidad 5 y después programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Incorporamos el resto de los ingredientes, y programe 20 min. Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, aquí ponemos dentro de la varoma un molde de plum-cake de aluminio con 180gr. de arroz y 300 gr. de ag...

Soy una amante de la varoma, la utilizo muchísimo, siempre se me ocurre algo que poner cuando cocinamos un plato que dure mas de 15 minutos, hay que aprovechar todo ese tiempo para hacer otras cosas. El otro día sin mas, hice pollo al chilindrón y había que cocinar 20 minutos varoma, y pensé que mejor guarnición que un arroz blanco. Así que me puse manos a la obra: Ingredientes: 180 gr. de arroz 300 gr. de agua sal 1 cucharada  de aceite Echamos todos los ingredientes en un molde de aluminio y sin tapar lo metemos en la varoma 15 minutos, mientras se hace en el vaso el plato que sea. y  listo para acompañar a multitud de platos. Mas fácil imposible

Este bizcocho lo utilizo mucho para los cumpleaños de los niños (coincide en mi familia varios en diciembre) y otras fiestas, como veis en la fotos de navidad. Sale muy jugoso y los niños les encanta. La receta está sacada del libro básico de Thermomix. Ingredientes:  250 de azucar  1 naranja entera sin pelar  3 huevos  100 gr. de aceite  1 yogur natural  250 gr. de harina  1 sobre de levadura royal  1 pizquita de sal  Para el chocolate:  50 gr. de girasol.  300 gr. de chocolate Postres.  En el vaso ponemos, el azucar, la naranja partida en 3-4 trozos y los huevos. Programamos 3 minutos 37º vel.5. Añadimos el aceite, el yogur y mezclamos a vel.2 unos segundos. Incorporamos la harina, la levadura y la sal durante 15 seg. vel2 y terminar de mezclar con una espátula. Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 min. (dependiendo del horno). Desmoldamos y dejamos enfriar . Una ve...

Siempre la habia hecho de atun, pero el otro día no tenia, busqué en la nevera y tenia bacon, y dije ¡pues esto mismo! , que jugosa salió, me sorprendió. Ingredientes de la masa: (libro básico Thermomix)   100 g. de agua  50 g. aceite (yo de girasol)  90 gr. de manteca de cerdo  1 cdta. de sal  1 taco de levadura  450 gr. de harina. Pisto  Bacon 2 huevo cocido  Echamos al vaso de la th. el agua, aceite , manteca y sal 1 min.37º vel. 2. Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos unos seg. en vel.4. Incorporamos la harina y mezclamos 10 seg. vel.6, y luego 2 min. vel. espiga. Dividimos la masa en dos, estiramos con un rodillo y forramos con ella el molde, vertemos pisto (aquí dejo el enlace) http://lacocinadelaspacas.blogspot.com/2008/08/pisto-manchego.html , encima cortamos el huevo duro y por último lo forramos de bacon. Estiramos la otra mitad de la masa y terminamos de cubrir el molde. Al horno precalentado a 200 20-30 minutos (siempre com...

Esta receta está sacada del libro de Reposteria de tm 31, la hice sin ninguna confianza, dije "bua, eso a mi no me sale", pero mira por donde, salió.  Ingredientes:  200 gr. de mantequilla  200 gr. de azucar  4 huevos  1 cdta. azucar avainillado  250 gr. de harina  1 pizquita de sal  1 cucharada de levadura Royal  15 gr. de cacao puro en polvo  Ponemos la mantequilla y el azúcar en el vaso 30 segundos vel.3.Con la máquina en marcha. vel. 3 sin tiempo vamos añadiendo los huevos, luego la vainilla y mezclamos unos segundos. Luego añadimos, la harina, la levadura y la sal, previamente mezclado antes de echar al vaso y programamos 1 min. vel3, y terminar de envolver con la espátula. Retiramos la mitad de la mezcla, y a la otra mitad que queda en el vaso le añadimos el cacao 10 seg. vel3 . En el molde, previamente engrasado , vamos echando de las dos mezcla alternando. Meter en el horno precalentado a 180º. 30 min. (comprobar con una aguja) ...

Esta receta es copiada del recetario de Canelona, aunque yo mezcle con el queso (que no me gusta mucho) paté de atún y quedo mas suave para mi gusto. Ingredientes: 1 paquete de espinacas congeladas ( dos bloques de 225 gr. Cada uno) 4 huevos Un puñdito de sal y un poco de pimienta 200 gr. De salmón ahumado en lonchas 300 gr. De queso tipo philadelphia ( una tarrina) 1 Tarro de Paté de atún Preparación: Echar en el vaso de la th las espinacas , no es necesario descongelarlas del todo, si están hechas un bloque partir en 2-3 trozos antes, y triturar dando unos golpes de turbo (posición vaso cerrado) y después a velocidad máxima hasta que estén bien picadas. .Bajar lo que queda en las paredes y la tapa. Añadir los huevos, la sal y la pimienta (al gusto) como para una tortilla, y mezclar 15 segundos a velocidad 4. Volcar la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o aluminio y extender la masa formando un rectángulo de 1 cm de alto, o menos , según nos guste. Hornear...

Ingredientes: 1 bote de leche condensada pequeño 1 brick de nata líquida 200 mlel zumo de dos naranjas 120 gr. De azúcar 3 huevos 300 gr. De harina 1 sobre de levadura Royal Preparación: Echamos en el vaso dela Thermomix la nata y la leche condensada. Lo mezclamos unos segundos a velocidad 3. A continuación, sin parar la máquina, vamos añadiendo los huevos, uno a uno y finalmente el zumo de naranja. Echamos el harina con la levadura y mezclamos unos 12 segundos a velocidad 6.Vertemos la mezcla en un molde y lo metemos al horno precalentado a 180º durante una hora (depende del horno). A mitad de cocción, si está bastante dorado por arriba, taparlo con papel de aluminio para que no se queme. Pinchar con una aguja para comprobar que está en su punto.

Que decir de esta receta, exito total, está hecho exactamente igual que lo explica auro en su blog, ., .muy bien por cierto,pero nosotras lo único que hemos hecho es cambiar el molde. ¡felicidades Auro! El enlace de como se hace está debajo de las fotos. Fuente:  http://www.lacocinadeauro.com/

¡EL DEFINITIVO!Esta receta la podemos catalogar en nuestra familia como la receta estrella, se pelean por un trozo, es idiscutiblemente el postre que más les gusta, y encima facilísimo. Despues de muchos intentos y todos un fracaso dimos con el quick de cuestión.       Ingredientes:  100 gr. de azucar 500 gr. de queso Mascarpone 5 yemas de huevo 1 cdta. de azucar avainillado 1 pizquita de sal 1 paquete de sobaos (los de mercadona pequeños van muy bien) cafe baileys cacao sin azucar Preparación:  Lo primero es hacer glass el azucar en vel 5-10 . Abrimos el vaso y ponemos la mariposa y añadimos las yemas, el queso , el azucar avainillado y la sal y aquí viene lo mas importante, se programa 30 segundos en vel.3 (ni uno mas ni uno menos, porque se bajaria la mezcla). Montamos el pastel , en un molde cuadrado hacemos una base con los sobaos y empapamos con la siguiente mezcla : Nosotras utilizamos un vaso grande de agua 3/4 de café y 1/4 de baileys, si lo quieres mas...

Este Flan resulta de aprovechar las claras que utilizamos de otros postres y que nunca sabemos que hacer con ellas y además es muy muy fácil. Se puede hacer con Thermomix o de forma tradicional con una batidora. Ingredientes: 5 ó 6 claras ( ó mas , las que tengas) 1 Tarrina de queso de untar 1 bote pequeño de leche condensada (350 gr.) y ese mismo bote (la medida de 350 gr) de leche fria. Preparación:  Batimos todo y lo echamos en un molde, previamente caramelizado, y lo hacemos en el horno al baño maria precalentado a 180 º unos 30 minutos (dependerá del horno), pinchalo para comprobar. ¡Riquiiiiiiiiisimo!

Ingredientes: 1 paquete de laminas de lasaña (precocidas) 1/2 kg. de carne picada 1 lata de fritada " hacendado" (es tomate frito con cebolla, pimiento, berenjena) para este plato viene fenomenal. cebolla aceite queso rallado bechamel (thermomix) : 400 gr.leche, 40 de harina, sal, pimienta , nuez moscada, 1 chorreoncito de aceite. Primero ponemos las placas en agua caliente para que se ablanden.Ponemos en una sarten un poco de aceite, cortamos la cebolla en trocitos pequeñitos y lo echamos al aceite cuando esté caliente, sofreimos, cuando esté listo echamos la carne picada y la sal, le vamos dando vueltas hasta que se haga bien la carne.Cuando esté listo echamos la lata de fritada y dejamos calentar unos minutos. reservar.Ahora hacemos la bechamel, echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 min. 100º vel. 2.Montaje de la lasaña: Ponemos en una fuente una capa de placas de lasaña , echamos la mitad del preparado de carne y un poquito de bechamel, ponemos otra ca...

Esta receta la hicieron en un curso en Toledo, las puedes hacer del sabor que quieras, en este caso las hemos hecho de chocolate y de jamón. También se pueden hacer con harina integral. Ingredientes para 2 unidades: 50 gr.de chocolate 50 gr.de jamón 260 gr.de agua templada 40 gr. de levadura prensada fresca, de panadería 400 gr. de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azucar huevo batido para pintar Ponemos el chocolate en el vaso y trocee 10 seg. vel. 5. reservar igual con el jamón, tambien se puede poner el que viene ya en taquitos, así este paso lo ahorramos. Preparamos la masa:Añadimos el agua y la levadura desmenuzada y mezclamos programando 15 segundos, velocidad 3. Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto, velocidad espiga . ( Retiramos la mitad de la masa del vaso y resérvamos). Añadimos el chocolate a la masa que queda en el vaso y mezclamos unos segundos en vel. 6. retiramos del vaso. ponemos la otra mitad de la masa en el vaso y echamos ...

Este Paté está delicioso, se puede hacer de dos formas así como muestra la foto, textura paté , paté o textura menos triturada en la que se ve el cangrejito y está muy bueno. Ingredientes:  16 palitos de cangrejo  2 lonchas de jamón york  1 huevo cocido sal Mayonesa o lactonesa (recomendable para el verano)  Se tritura todo en el vaso menos la mayonesa 20 seg.vel 4 (textura mas entera) ó 40 seg. vel. 4 versión triturado (foto1), se comprueba que esté triturado y se le añade 2 ó 3 cucharadas de Mayonesa ó en el mismo vaso se hace la lactonesa (100 gr. de leche y 300 gr. de aceite de girasol (se echa por el vocal con la máquina en marcha en vel. 3 ó 4) Sirve también para rellenar volovanes en ocasiones mas especiales.

De todas las recetas que existen , ésta es la que a mí mas me gusta. Ingredientes:  3 aguacates maduros  1 tomate maduro  1 cebolla  sal  pimienta  zumo de limón  Trituramos todo junto en el vaso 30 seg. vel. 5 , comprobamos que esté bien triturado, si no añadiremos 10 seg. mas. Si os gustara picante añadiríamos un cucharadita de salsa picante. Acompañaremos con Nachos dip.

Esta receta la tengo un cariño especial, porque fue mi primera tarta hace 3 años desde que tengo thermomix. y no tiene na!  Ingredientes:  Masa quebrada :  300 gr. de harina,  130 gr. de mantequilla,  70 g de agua,  1 pizca de sal,  otra pizca de azúcar  otra pizca de levadura royal. (libro basico de thermomix)  Crema pastelera:  1/2 l. de leche, 70 gr. azucar,  corteza de limón,  30gr. maicena  fresas  piñones  mermelada de fresa   Primero preparamos la masa:  Se echan los todos los ingredientes al vaso en el orden escrito y programamos 15 seg. vel.6 (sencilla, sencilla). La estiramos y colocamos en el molde y pinchamos con el tenedor la masa y la vamos horneando a 180º durante 10-15 minutos.  Mientras preparamos la crema pastelera.  Ponemos la mariposa, mezclamos todos los ingredientes menos la corteza de limón 10 seg. vel 3 1/2 . Echamos la corteza de límón y programamos 6 min. 90º vel...

Quien dice rusos........ dice de aquí al lado Ingredientes: 1/2 kg. carne picada 1 ajo 1/2 cebolla perejil 2 lonchas de jamon york 2 lonchas de queso sal, pimienta 2 huevos Harina La preparación de la carne la hice con la Thermomix, pero se puede hacer como toda la vida. Trocear el ajo en vel. 6 junto con la cebolla. Añadimos la carne picada, perejil, 1 huevo , sal y pimienta , unos segundos en vel.2.Añadiremos el jamón york y el queso partido en trocitos y lo mezclamos. Hacemos los filetitos y los pasamos por harina y huevo, a freir. Ideal para los niños

Con esto de las olimpiadas en china ......... me ha inspirado. Ingredientes : 1 sobre de flan chino ½ litro de leche 120 gr de azúcar 20gr de cacao en polvo  Preparación del flan: Introducir todos los ingredientes en la Thermomix, 10 min, vel. 3 y ½ , Temp. 90ºCon el bizcocho ( también puede ser sobaos, madalenas…) hacer la base en el moldey volcar el flan, esperar a que enfríe y meterlo en el frigo hasta que cuaje.  Ingredientes del Bizcocho:  200 gr. azucar 200 gr. harina 200 gra. colacao 150 mantequilla 4 huevos 1 sobre de levadura Mezclar todo en el vaso de th. o con una batidora y ponerlo en un molde y al horno precalentado a 180º 20-25 minutos.

Ingredientes:  1 calabacín mediano  1 berenjena  2 pimientos verdes  2 cebollas  100 g. aceite  1 bote de tomate triturado de 1/2 kg.  sal  pimienta  2 huevos  Trocear todas la verduras en el vaso de la thermomix, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite y programar 15 min. Varoma, giro a la izquierda , vel. cuchara. Incorporar el tomate, sal y pimienta y poner 20 min. Var. giro izq. vel. cuchara. En este paso podemos aprovechar a poner en la Varoma patatas cortadas estilo panadera. le va muy bien Una vez listo, batir los huevos y echar encima, con el mismo calor el huevo se cuaja y listo para mojar pan.

En realidad no es de mi suegro, es del suegro de mi amiga y vecina Carol, que entró en mi casa y me dijo ¡mira el calabacín de mi suegro! y en su honor le he bautizado. Casi no cabia en el horno Ingredientes: Calabacín aceite 1 diente de ajo 1 cebolla gambas bacon 400 ml. leche,  40 gr. harina,  sal,  pimienta,  nuez moscada y  queso para gratinar Primero abrí el calabacín longitudinalmente, lo rajé un poquito con el cuchillo , eché un chorreoncito de aceite y un poquitín de sal y lo metí en el horno unos 20 minutos. No mas, para retirar la carne facilmente y la barquita quede entera. Retirar la pulpa del calabacín, en la sarten hacer un sofrito de ajo, cebolla, añadir la pulpa, el bacon y las gambitas y rehogar. reservar. Mientras en la th. hacemos la bechamel, echamos la leche, un poquito de aceite (yo de girasol), la sal, pimienta y nuez. 5 min. 100º vel. 2. Cuando esté listo mezclar con el sofrito reservado, llenar las barquitas, por encima poner el queso y ...

Esta receta les encantó a toda mi familia, tengo un niño de 5 años y se creía que eran de Mcdonalds y tengo otro de 61 jajajaja, es mi padre que se quedó sorprendido. Son de esas que llamo de aprovechamiento, de esto que te ronda por la nevera alguna sobra de pollo y no sabes que hacer. Va! Ingredientes: 1 pechuga de pollo 2 rebanadas de pan de molde 50 gr. de leche 50 gr. de queso de untar (bueno yo eché 100) 1 diente de ajo sal/pimienta/huevo y pan rallao Triturar el ajo 4 seg. vel. 6.Añadir la pechuga y triturar 5 seg. vel. 7, salpimentar y agregar el pan, leche y queso y mezclar 10 seg. vel. 7.Hacer porciones y freir (pasar por el huevo y pan rallao).

En realidad es un bizcocho normal de naranja( light, sin aceite ni mantequilla) pero ese día compramos los colorantes de Vahine, y por hacer la gracia echamos un poquito del verde y aunque daba cosa comerlo al final no sobró ni las migas .... Ingredientes: 250 gr. de azucar, 1 naranja sin pelar, 3 huevos, 1 yogur natural desnatado, 250 de harina, 1 sobre de levadura Royal, pizquita de sal. Preparación: Poner en el vaso el azucar, la naranja partida en 2 o tres trozos 3 min. 37º vel. 5. Añadir los huevos, el yogur y mezclar a vel. 1 1/2 unos segundos. Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 seg. en vel. 2. Verter en el molde (previamente engrasado) y meter al horna precalentado 180º durante 20-25 minutos. ¿os apetece con un cafetito?

Ingredientes: 3 huevos 2 sobres de cuajada 1 tarrina de queso de untar 200 gr. de azucar 1/2 l. de leche caramelo chocolate puro sin azucar Mezclamos todo en el vaso de Th. 15 seg. vel. 5 y ponemos 7 min. vel. 4 90º. Mientras preparamos los vasos y ponemos en el fondo caramelo líquido. Añadiremos la mezcla y dejamos enfriar, justo antes de servir espolvoreamos chocolate puro sin azucar

Esta receta la llamo express, porque me apetecía un gazpachito , con estos calores y no tenia tomates maduros, y me dije pues ¡yo quiero gazpacho!y utilizé tomate entero pelado y chan chan ...... al final me lo tomé , con las ganas que tenía. Bueno al grano. Ingredientes: 1 lata de tomate entero pelado (1 kg) 1 pepino 1 pimiento verde grandecito 1 cebolla 1 diente de ajo 500 ml. agua sal aceite vinagre Preparación: Hechar en el vaso de la thermomix el tomate , el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo y triturar primero en velocidad 5 30 segundos . Parar y añadir el agua, la sal y el vinagre mezclar en la misma velocidad unos segundos.Sin parar la máquina en vel. 2 añadir el aceite por el bocal. ¡y listo para tomar!Si lo quieres inmediatamente, en vez de echar todo el agua sustituye la mitad por hielo.

Esta receta está dedicada a mi sobrino Sergio, de 16 años, que está estudiando en EE.UU y quiere hacerles una tortilla a su "nueva familia" americana y demostrarles como se cocina en España.   Ingredientes: 1 kilo de Patatas (aprox.) 2 Cebollas medianas 6 huevos 300 gr. aceite de oliva sal (al gusto) Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas para que se frían mejor y no quede la patata cruda, igualmente pelamos y cortamos la cebolla. Añadimos el aceite a la sartén y cuando esté bien caliente añadimos las patatas, la cebolla y la sal Vamos pochando, lentamente............. ¡ esto marcha ! Mientras vamos batiendo los huevos. Cuando estén listas las patatas lo mezclamos con el huevo, y echamos la mezcla en la sartén, para que vaya cuajandose la tortilla. Y ahora viene lo mas dificil, que es darle la vuelta, elegid un plato de diametro mas grande que el de la sartén y contar hasta tres, una ...dos...y tres ...¡ya! Si no se rompe de...

Entrantes Gazpacho Express (th) Croquetas de Bacalao y Cangrejo (th) Pimientos Verdes Confitados (th) Shusi de Salmón y de Cangrejo (th) Croquetas de Jamón (th) Girasol de Ensaladilla Melón con Jamón Pimientos del Piquillo rellenos de Calamares Cestillos de Morcilla Conchitas de Atún y Queso Bienmesabe Serranitos Tortuga de Ensaladilla Empanadillas con Bechamel y Sésamo Bombones Salados Volovanes Rellenos de Mar y Tierra Patatas Foster MiniHamburguesas Bocaditos de Morcilla y Huevo de Codorniz Pecatis Cardinale Camisas Negras TH Barquitas del Río Tajo Galletas de atún Caracoles a la Burgalesa Cangrejos de río en salsa Bricks de Jamón y Queso Pastelitos de carne Conos de hojaldre Bocata de Tomate, Jamón y Tortilla de Patatas Troquitos de calabacín gratinados con ventresca Camisa de huevos con chistorra   Salsas y Patés Guacamole (th) Paté de Cangrejo (th) Chutney de Mango (th) Paté de Berenjena (th) Salsa para Carne (th) Salsa Tonta Salsa de Foie Salsa de...