26 enero 2009

Empanada Suprema

Esta empanada la llamamos Suprema porque es la que mas gusta en casa, espero que a vosotros también os guste tanto como a nosotros.


A parte es facilísima.


Ingredientes:


2 láminas de hojaldre (yo utilizé la marca Día, esta muy buena)


1/2 k de pisto


1 docena de huevos de codorniz


huevo para pintar


¿fácil no?


Empezamos estirando las láminas con un rodillo en la encimera bien enharinada, dejándolas finitas ( para que suba demasiado). La colocamos con cuidado en el molde elegido y la pinchamos con un tenedor.


Echamos el Pisto , que tiene que haber enfriado, y sobre él los huevos de codorniz en crudo.

Se cierra con la otra lámina de hojaldre y lo ajustamos al molde recortando todos los sobrantes, con los que podemos adornarla, pintamos con huevo batido y al horno unos 25 minutos a 200 º.

Sirvanse un trocito.

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