Lomo de Cerdo al Horno con Acompañamiento de Chutney de Mango

Ingredientes:

1 pieza de lomo de cerdo de 1 kilo ó kilo 1/2 (depende de los comensales)

aceite de oliva

sal y pimienta

Chutney de mango

http://lacocinadelaspacas2008.blogspot.com/2009/01/chutney-de-mango-thermomix.html

Preparación:

Cortar el lomo en rodajas ( 1 por cada comensal), salpimentarlos y dorarlos en una sartén ó plancha con un chorrito de aceite de oliva. Colocarlos en una bandeja de horno y hornear ( valga la dedundancia).... a 200º grados durante 5 ó 6 minutos, vamos hasta que esté al punto ó al gusto de cada uno.