Ideal por sabor y textura para cualquier ocasión tanto informál como formal.
Ingredientes:
Dos berenjenas
1 lata de atún
sal
pimienta
Aceite de Oliva
Asar las berenjenas (al horno o como yo por rapidez en el microondas), Las lavamos , las abrimos por la mitad , hacemos unos cortecitos ,las salamos y ponemos un poquitín de aceite y metemos en el micro , tapadas con film transparente al que hacemos unos agujeritos, 12 minutos max potencia.
Retiramos la pulpa y trituramos junto con el atún, con la sal con aceite de oliva (unos 20 g) y con pimienta , con batidora o thermomix (20 seg. vel.7 ).
Dejar enfriar en la nevera con mínimo una hora.
Fuente: Sonia Gayol
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