Es difícil elegir que arroz hacer cuando abres el libro Arroces de Levante, todos se antojan apetitosos, y hay tanta variedad que con lo tengas ese día por la nevera presentas un plato de primera. Hoy toca con costillas y que decir….. uhm buenísimo.
Ingredientes :
1 diente de ajo
100 gr de aceite de oliva virgen extra
500 gr de costillas en trozos pequeños
150 gr de judías verdes planas
100 gr de tomate triturado natural o en conserva
1 cucharadita de pimentón dulce si es de la vera mejor
1 pellizco de azafran o colorante
150 gr de pimiento rojo natural en tiras
1 cucharada de sal
1 alcachofa natural(limpia y en 8 trozos)
200 gr de arroz
900 gr de agua
Elaboración:
1º-Poner en el vaso del thermomix el diente de ajo para picarlo y programar 5 segundos velocidad 5
2º-Añadir el aceite de oliva y las costillas,programar 20 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
3º-Añadir el tomate y las judias verdes y programar 5 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara
4º-Agregar el agua,el pimentón,el pimiento rojo,la alcachofa,el resto de verduras,la sal y el azafran,programar 20 minutos,temperatura 100º,giro a la izquierda velocidad cuchara.
5º-Incorporar el arroz y programar 13 minutos temperatura 100º giro a la izquierda velocidad cuchara.
Servir calentito ¡ que aproveche ¡
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