Otra recetita , ligerita.... se acerca ya el temido veranito, habrá que ir preparando cositas mas ligeras pero no por eso menos apetitosas. 
Ingredientes para la tortilla:
8 huevos
100 gr. de guisantes cocidos
aceite de oliva
sal
Ingredientes para la Vinagreta:
1 tomate
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
4 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
sal
Primero hacemos la vinagreta: Cortamos en cuadraditos pequeños el tomate, el pimiento y la cebolla , aliñamos todo con el aceite , el vinagre y la sal al gusto. Dejamos reposar.
Calentamos el aceite en una sartén , mientras batimos los huevos para la tortilla, añadimos los guisantes, sazonamos y cuajamos o un tortilla plana o 4 individuales.
Colocamos la tortillas de forma enrollada en un plato regado de la vinagreta y se sirve cortado en rodajas. (A mí me salió "un proyecto de rulo" jajaja)
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