27 marzo 2009

Tortilla de Guisantes con Vinagreta

Otra recetita , ligerita.... se acerca ya el temido veranito, habrá que ir preparando cositas mas ligeras pero no por eso menos apetitosas. Tortilla de guisantes_picnik

Ingredientes para la tortilla:

8 huevos

100 gr. de guisantes cocidos

aceite de oliva

sal

Ingredientes para la Vinagreta:

1 tomate

1 cebolla pequeña

1 pimiento verde

4 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre

sal

Primero hacemos la vinagreta: Cortamos en cuadraditos pequeños el tomate, el pimiento y la cebolla , aliñamos todo con el aceite , el vinagre y la sal al gusto. Dejamos reposar.

Calentamos el aceite en una sartén , mientras batimos los huevos para la tortilla, añadimos los guisantes, sazonamos y cuajamos o un tortilla plana o 4 individuales.

Colocamos la tortillas de forma enrollada en un plato regado de la vinagreta y se sirve cortado en rodajas. (A mí me salió "un proyecto de rulo" jajaja)

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