Arroz "Sarandonga"

Un arrocito muy apropiado para estos días de “Semana Santa”.

Ingredientes:

3 tazas de arroz

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

250 gr de migas de bacalao desalado

150 gr de acelgas

10 tazas de agua

sal (poquito por el bacalao)

preparado de paella (colorante)

1/2 pastilla de caldo de pescado.

aceite de oliva

Preparación:

Echar el aceite en la paellera, calentar y echar la cebolla picadita, pochar y echar el pimiento picado,rehogar y echar el bacalao remover y echar las espinacas dejar que poche todo un poquito y echar el arroz, remover, echar el agua, el preparado de paella la pastilla de caldo y dejar cocer 15 minutos ( añadir agua si hiciera falta).