05 abril 2009

Asado de Paletilla

Asado de Paletilla_picnik

Ingredientes:

1 Paletilla de Cordero

4-5 ajos

1 vasito de agua

1 vasito de vinagre

Orégano y sal

Manteca

Salamos y espolvoreamos el orégano la pieza de carne y la ponemos en la bandeja de asar, ponemos los ajos enteros sin pelar pero chafados o golpeados con un cuchillo y regamos con un vaso de agua, dejamos reposar así unos 20 minutos. Mientras precalentamos el horno a 220 grados

Transcurrido el tiempo, metemos la bandeja en el horno a 220 º grados y dejamos asar durante media hora, cuando pase ese tiempo, le damos la vuelta a la paletilla , volvemos a espolvorear orégano y lo regamos con el vinagre diluido con un poquito de agua y dejamos asar durante 20 minutos.

A los 20 minutos le volvemos a dar la vuelta y untamos la superficie de manteca, para dorar y tostar , y lo dejamos 10 minutos mas.

Servir con patatas panaderas o ensalada. Yo lo serví con una Ensalada de pimientos.

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