Ingredientes:
300 gr de cebolla
50 gr de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
100 gr de vino blanco
250 gr de caldo de verduras ó 250 gr de agua con 1 cucharadita de sal.
1 bote de garbanzos cocidos (400 gr).
100 gr de fideos finos (yo utilicé nº 4 de gallo)
1 lata de mejillones en escabeche.
Preparación:
Aclare y escurra bien los garbanzos en el cestillo. Reserve.
Ponga las cebollas en el vaso cortadas en cuartos. Trocee programando 8 segundos, velocidad 4.
Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpore el pimentón y mezcle 2 ó 3 segundos, velocidad 1.
Coloque la mariposa en las cuchillas (aunque no hace falta). Añada el vino blanco y el caldo y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1. (yo puse giro a la izquierda y no puse cuchillas).
Incorpore los garbanzos y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
Agregue por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezcle unos segundos en velocidad 2 y deje reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.
NOTA personal: Como yo le puse los fideos mas gordos lo programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1 y luego le puse los mejillones mezcle unos segundos en velocidad 2 y deje reposar unos minutos con el cubilete puesto antes de servir.
Fuente: Curso de cocina económica th.