Una lasañita para coger fuerzas de cara a la semana Santa, además muy propia para estas fechas, lo digo por el bacalao...jajaja %5B3%5D.jpg "Lasaña de berenjena y Atún (1)")
Ingredientes:
9 láminas de lasaña precocida
1 berenjena grande
100 gr de bacalao desmigado y desalado
1 cebolla
queso rallado para gratinar
1 brick de nata líquida (cocinar)
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
nuez moscada, sal, aceite, pimienta
1 vasito de vino blanco
Preparación:
Pelar la berenjena y cortarla en rodajas, echar sal y dejar 2 minutos para que sude (secar con un papel de cocina), freír en una sartén con aceite de oliva, sacar y reservar, picar la cebolla y pochar. En otra sartén o cazuela hacer la bechamel del siguiente modo:
Calentar la leche junto con la nata por un lado, echar el bacalao con la cebolla y el vino blanco, reducir un poco y echar la harina y remover, añadir la nuez moscada, pimienta y remover, seguidamente echar la leche con la nata y remover hasta que espese, echar la sal. (tiene que salir una bechamel ligera).
Montar la lasaña poniendo una lámina de pasta , una capa de bechamel, berenjena, otra vez la lámina de pasta, bechamel y berenjena. Terminar con una lámina de pasta, echar el queso rallado por encima y gratinar al horno durante 15 minutos a 180º.
Fuente: receta del programa E-directo.
Comentarios