!!!a buenas horas mangas verdes!!! os estaréis preguntando, pero no quería ser la única persona en la tierra que no haya echo las torrijas… pero estas son light..jajaja.
Ingredientes:
1 barra de pan para torrijas del día anterior
1 litro de leche
150 gr de azúcar
1 cáscara de limón
1 palo de canela
2 huevos
Film transparente par envolver las torrijas
Mantequilla derretida para engrasar el film
750 gr de agua para el vaso
6 cucharadas soperas colmadas de azúcar
2 cucharadas soperas colmadas de canela
Preparación:
Hacer rebanadas gruesas, de 2 cm aproximadamente, con el pan y reservar.
Poner en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Programar 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Verter la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.
Bañar las rebanadas de pan en la leche (empapar bien) y reservar.
Poner los huevos en el vaso y batir ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5. Verter en un bol y reservar.
Hacer cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrasar el fil m transparente con la mantequilla derretida, ayudándose con una brocha.
Pasar las torrijas por el huevo y envolverlas, una por una, en el film engrasado. colocarlas en el recipiente Varoma. Reservar.
Poner el agua en el vaso y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y 1/2. Pasados los primeros 5 minutos, retirar el cubilete y colocar el recipiente varoma con las torrijas sobre la tapadera del vaso.
Mientras tanto, precaliente el grill del horno a temperatura máxima.
Mezclar el azúcar con la canela en un plato y reservar.
Cuando acabe el tiempo programado, desenvolver las torrijas con cuidado y rebozarlas en la mezcla de canela y azúcar. Ir colocándolas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
Gratinar las torrijas durante 3-5 minutos. Sacar, colocar en una fuente y dejar templar.
Si se quieren con almibar, poner agua, azúcar y 1 cucharita de miel a hervir en un cazo y echar por encima de las torrijas.
Fuente: Libro de las presentadoras thermomix.
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