30 mayo 2009

Panacotta de Leche de Coco

Es la primera vez que me sale algo con este molde, siempre ha sido un fracaso lo que he intentado hacer con él. Pero por fin me sale algo decente. Espero que os guste.panacota fotopanacota 001 panacota 009

Ingredientes:

300 ml. de leche de coco

200 ml. de nata

100 gr. de chocolate blanco

4 hojas de gelatina (marca mandarín)

Poner en remojo con agua fría las hojas de gelatina.Triturar la tableta de chocolate, en un cazo añadir la leche de coco , la nata y el chocolate, calentar hasta que el chocolate esté totalmente deshecho, no hace falta que llegue a hervir. Añadir entonces las hojas de gelatina bien escurridas y mezclar hasta que queden bien disueltas.

Untar con un poquito de mantequilla el molde, vertir dejar enfríar y meter en la nevera al menos 4 horas. Servir con siropes al gusto.

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