Este helado tiene un sabor muy intenso y sofisticado, no os lo podeís perder
Ingredientes:
400 gr. de cerezas
300 ml. de leche
100 gr. de azúcar
1 vaina de vainilla
3 yemas de huevo
200 ml. de nata
Elaboración:
Poner en un cazo al fuego la leche, la mitad de azúcar, la vaina de vainilla abierta y llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar en infusión 15 minutos.
Por otro lado batir las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen y blanquear, mezclar con la leche y calentar al baño maría hasta espesar.
Dejar enfríar. Montar la nata y mezclar con la crema.
Deshuesar las cerezas, triturar, pasar por el chino para quitar las posible pielecitas que puedan quedar y mezclar con la crema obtenida.
Congelar en un contenedor y darle vueltas cada 30 minutos hasta congelarse del todo.
En Heladera:
Todo igual , pero no montar la nata, volcar en la heladera y en 20 minutos podremos degustar un helado divino!!!
Comentarios