Pasta con Mejillones

• Ingredientes:
  
• 400 g. de pasta (macarrón rayado con vegetales)
  
• 12 tomates cherry
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 k. de mejillones
  
• 1 Hoja de Laurel
  
• 1/2 cebolla
  
• perejil
  
• romero
  
• albahaca
  
• aceite de oliva
  
• sal y pimienta
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Limpiamos todas las barbas bien de los mejillones, los ponemos en una cacerola con agua, un poquito de sal y una hoja de laurel. Al primer hervor del agua , se retiran porque ya estarán abiertos.

También los he cocido con la Fussion Cook, con agua , sal y laurel. “Programa manual 1 minuto”

Reservamos algunos con concha para decorar, el resto les retiramos la concha.

Cocemos la pasta elegida, yo escogí macarrón rayado con vegetales como indique el fabricante.

Pelamos el ajo y la cebolla, lo picamos y junto con las hierbas sofreímos unos 5 minutos con un poquito de aceite en una sartén. Añadimos los mejillones y rehogamos todo junto unos minutos.

Una vez cocida la pasta la escurrimos , mezclamos con los mejillones y los tomates cherry cortado a la mitad. Espolvorear con un poquito de pimienta.