Tarta “Escudo Atlético de Madrid”

Esta tarta se la preparamos a nuestro padre para su 62 cumpleaños, fue una sorpresa para él, nos preguntaba todo el tiempo ¿dónde la habíamos comprado?, tengo que decir que aparte del aspecto quedó muy rica.

Ingredientes:

1 bizcocho de yogur (doble de ingredientes) para un molde cuadrado grande.

almíbar para bañar al bizcocho

Relleno:

1 litro de nata

1 sobre de gelatina de fresa

150 g. de azúcar glass

Glasa:

1 clara de huevo

350 de azúcar glass (industrial, no sirve la preparada en casa)

1 gotas de limón

1 pizca de sal

Colorantes : rojo, azul, verde

Empezamos preparando el bizcocho, una vez frío lo cortamos con la forma del escudo, en este caso era muy fácil conseguir la forma. Lo abrimos por la mitad y lo bañamos bien de almíbar.

Montamos la nata , rellenamos y volvemos a cerrar. Una vez cerrado, comienza la acción.

Preparamos la glasa , la dividimos en recipientes y teñimos con los colores que vayamos a utilizar en este caso rojo, blanco y azul, principalmente. Vamos haciendo el dibujo.

Así vamos marcando todos los detalles. Para dibujar el osito y el madroño, sacamos el dibujo por internet, lo calcamos en papel vegetal, fundimos un poco chocolate y con una manga y una boquilla fina y mucho cuidado dibujar el osito y el troco del árbol.