Tarta Sacher (Thermomix)

Mira que llevamos tiempo queriendola hacer, pero al final no se que ocurre , que terminamos haciendo otro postre, pues de esta no pasaba, y cuanto tiempo hemos perdido!!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

100 gr de chocolate postres

3 huevos grandes

200 gr de azúcar

100 gr de aceite de girasol

1 yogur natural

100 gr de harina

1 sobre de levadura de repostería

40 gr de maizena

1 pellizco de sal

Para el relleno:

mermelada de fresa

Para la cobertura:

50 gr de aceite de girasol

300 gr de chocolate postres

Preparación:

Echar en el vaso de la th el chocolate troceado y rallar en velocidad 6-8 unos segundos. Sacar y reservar.

Lavar el vaso, poner la mariposa y echar los huevos junto con el azúcar, programar 4 minutos, 37º, vel 3 y 1/2. Quitar la temperatura y volver a programar mismo tiempo y misma velocidad.

Echar el chocolate rallado y dejar unos segundos que se funda. Incorporar el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos en velocidad 1 y 1/2. Añadir los ingredientes restantes y mezclar 15-20 segundos en velocidad 1 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de mezclar con una espátula.

Precalentar el horno a 180º. Preparar un molde, engrasándolo con mantequilla y enharinándolo ligeramente. Echar la mezcla y hornear durante 30 minutos aprox, (depende del horno), pinchar en el centro con una aguja hasta que salga ésta limpia. Dejar enfriar y desmoldar.

Una vez frío abrir por la mitad el bizcocho y rellenar con la mermelada.

Hacer la cobertura poniendo el aceite en el vaso de la th y programando 4 minutos, 80º, velocidad 1. Añadir el chocolate y dejar unos segundos que se funda y triturar en velocidad 6-9 progresivo unos segundos, y después 30 segundos, velocidad 3.

Cubrir el bizcocho con el chocolate y con un lápiz de chocolate escribir el nombre de la tarta.

Fuente: “Libro para ocasiones especiales Th” (sólo el bizcocho y la cobertura)