06 septiembre 2009

Tortilla de calabacines al horno

1 037Ingredientes:

1 cebolla

Aceite de oliva

1/2 k. de calabacines

2 huevos

125 ml. de leche

3 cucharadas rasas de maicena

3 cucharadas de queso rallado

100 gr. de bacon en tiritas

Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración:

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños “Brunoise” y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva.

Cortamos los calabacines en rodajas y los cocemos (yo los puse en el microondas 10 min”)

En un bol, mezclamos los huevos con la leche, la maizena , el queso rallado y la cebolla, y condimentar con las especias.

Engrasamos una bandeja para horno, volcamos la mitad de la preparación, cubrimos con los calabacines y el bacon y .Terminamos de cubrir con el resto de la mezcla.

Horneamos a 180º unos 20 minutos.

Servir calentita , fría también está muy buena.

Fuente: El toque ligero

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