1 cebolla
Aceite de oliva
1/2 k. de calabacines
2 huevos
125 ml. de leche
3 cucharadas rasas de maicena
3 cucharadas de queso rallado
100 gr. de bacon en tiritas
Sal, pimienta y nuez moscada
Elaboración:
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños “Brunoise” y la rehogamos en una sartén con aceite de oliva.
Cortamos los calabacines en rodajas y los cocemos (yo los puse en el microondas 10 min”)
En un bol, mezclamos los huevos con la leche, la maizena , el queso rallado y la cebolla, y condimentar con las especias.
Engrasamos una bandeja para horno, volcamos la mitad de la preparación, cubrimos con los calabacines y el bacon y .Terminamos de cubrir con el resto de la mezcla.
Horneamos a 180º unos 20 minutos.
Servir calentita , fría también está muy buena.
Fuente: El toque ligero
Comentarios