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Guiso de Patatas con Cordero

Guiso de patatas con cordero

Ingredientes:

1 kg de patatas

1 kg de cordero en trozos y salpimentado

aceite de oliva

1 pimiento verde

1 cebolla

100 gr de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

1 cucharadita de pimentón dulce

agua

sal

1 hoja de laurel

Preparación:

En una olla echamos el aceite y lo ponemos a calentar, echamos el cordero salpimentado y rehogamos bien, echamos la cebolla picada rehogamos, echamos el pimiento rehogamos, echamos el tomate y lo mismo. Cuando esté todo bien rehogado echamos el vino y dejamos que evapore un poco, añadimos las patatas cortadas en trozos, la cucharadita de pimentón y removemos todo bien. Y por último añadimos el agua hasta cubrir, la hoja de laurel y la sal. Tapamos la olla y 20 minutos aprox. desde que empieza a silbar.

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