Este brazo es una versión del que ya publicamos en su día solo que cambiando el relleno. Éste lleva de relleno “pastel de atún”, el resto es todo igual.
Ingredientes:
1 paquete de espinacas congeladas ( dos bloques de 225 gr. Cada uno)
4 huevos
Un pizquita de sal y otra de pimienta
200 gr. De salmón ahumado en lonchas
300 gr de pastel de atún
Preparación:
Echar en el vaso de la th las espinacas , no es necesario descongelarlas del todo, si están hechas un bloque partir en 2-3 trozos antes, y triturar dando unos golpes de turbo (posición vaso cerrado) y después a velocidad máxima hasta que estén bien picadas.
.Bajar lo que queda en las paredes y la tapa. Añadir los huevos, la sal y la pimienta (al gusto) como para una tortilla, y mezclar 15 segundos a velocidad 4.
Volcar la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal o aluminio y extender la masa formando un rectángulo de 1 cm de alto, o menos , según nos guste.
Hornear con el horno precalentado previamente a 190º unos 20 min, aprox (depende del horno).
Comprobar que esté cuajada, sacar del horno y dejar enfriar sobre el papel .Cuando esté frío, dar la vuelta sobre film transparente, recortar los bordes para igualar, untar el relleno y poner una capa de salmón.
Enrollar con ayuda del film, como un brazo de gitano, bien apretado. Envolver en el film transparente y dejar que enfríe para que compacte bien. Cortar en lonchas del grosor deseado y presentar en una bandeja al gusto de cada uno.
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