Ingredientes:
- 3 pimientos rojos
- c.s. caldo de pollo
- 50 gr. de turrón de jijona
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- anchoa
- picos de pan.
Preparación:
Lavamos bien los pimientos, los pintamos con aceite y asamos durante 1/2 hora a 200º, a mitad del tiempo les damos la vuelta. Dejar enfríar y pelar.
Trituramos los pimientos con caldo de pollo, la cantidad necesaria hasta encontrar el espesor deseado. Añadimos el turrón y el aceite y volvemos a triturar.
Montamos el chupito: En un vasito echamos el batido, y adornamos con el pico de pan , la anchoa y migas de turrón. Servir muy muy frío.
Fuente:Monaguillo.
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