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Mostrando entradas de septiembre, 2010

Pescado en Salsa Verde (Fussioncook)

Ingredientes: Pescado en filetes 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1 cucharada de harina 1 vasito de vino blanco 200 gr. de guisantes Espárragos blancos aceite de oliva sal y pimienta. Preparación: Ponemos un chorrito de aceite en la olla en “menú manual 10 minutos” , cuando esté caliente añadimos el ajo cortado muy menudito, doramos, agregamos la cebolla, doramos, añadimos una cucharada de harina, mezclamos bien , colocamos el pescado encima , salpimentamos, añadimos los guisantes, cancelamos menú manual, regamos todo con el vino, cerramos y programamos “ menú pescado” Cuando termine de despresurizarse , servimos en una fuente y añadimos los espárragos cortados. Servir bien caliente.

Tarta Estrella rellena de Mousse de Chocolate

¿quien no conoce esta tarta?, desde que la vi en el blog de María Lunarillos me rondaba por la cabeza y por una cosa o por otra no la había hecho aún. Pero ayer domingo me levante y me dije de hoy no pasa tenía mono de algo dulce, tenía todos los ingredientes que necesitaba (cosa rara…jajaja) y me puse manos a la obra. Me queda mucho por perfeccionar pero lo que sí os puedo asegurar es que estaba deliciosa. Ingredientes (para un molde desmontable de 22 cm): Para la plancha de bizcocho: 3 huevos 100 g de azúcar 100 g de harina Para la plancha de bizcocho de chocolate: 3 huevos 100 g de azúcar 80 g de harina 20 g de cacao puro en polvo Para la mousse de chocolate: 5 hojas de gelatina agua 1/2 litro de leche 3 huevos 120 gr de azúcar 40 gr de Maizena 50 gr de chocolate en polvo 150 gr de chocolate para fundir 50 gr de margarina 100 ml de nata Elaboración: Para la plancha de bizcocho: En Thermomix, se echan los huevos y el azúcar y

Empanadillas de Champis y Cebolla caramelizada en Thermomix

Hoy para estrenar el otoño os pongo unas empanadillas que están para chuparse los dedos. Son muy sencillas de hacer. Espero que os gusten…!!! Ingredientes: 1 paquete de obleas para empanadillas LA COCINERA 1 lata grande de champiñones laminados 350 gr de cebollas 3 cucharadas de azúcar (moreno) 3 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de aceite de oliva 1 yema de huevo para pintar Preparación: Cebollas caramelizadas: Pelar y trocear las cebollas en el vaso de la th 2 segundos, velocidad 5. Echar el aceite y programar 15 minutos, 100º, velocidad 2. Añadir el azúcar y la soja y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Escurrir bien los champiñones y mezclarlos con la cebolla caramelizada. Rellenar las obleas con la mezcla, cerrarlas, las pintamos con yema de huevo y las colocamos en una bandeja de horno. Hornear con el horno precalentado previamente a 180º hasta que se dore el huevo.

Tarta de Galletas

Esta tarta no es necesario presentarla, todo el mundo la conoce, es la de toda la vida, así que cogemos directamente una cucharilla y a comer un trocito!! Ingredientes: (para un molde de 35 x 25 cms.) 3 paquetes de galletas cuadradas 1/2 litro de leche esencia de vainilla Para la crema pastelera : - 3 huevos enteros - 500 gr de leche - 100 gr de azúcar - unas gotas de esencia de limón (opcional) - 50 gr de maizena - 1 cucharadita de azúcar avainillado Nata Montada : 1/2 l. de nata para montar 100 gr. de azúcar Preparamos la crema pastelera (en thermomix): Echar todos los ingredientes juntos en el vaso de la Th y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4. Dividimos la mezcla en dos , una la dejamos de sabor vainilla y a otra la añadimos dos cucharadas de cacao en polvo y la hacemos de chocolate. Montaje de la tarta : Mojamos las galletas en la leche mezclada con una cucharadita de esencia de vainilla. Colocamos u

Flan de Baileys

Ingredientes: 800 ml de leche 200 ml de baileys 130 g de preparado de flan royal Caramelo líquido para el molde Preparación: Mezclar la leche con el preparado royal y poner al fuego. Cuando comience a hervir separar del fuego y añadir el baileys, mezclar bien y volcar en un molde caramelizado. Dejamos enfriar bien (mejor de un día para otro) y desmoldar. Fuente: blog “Kanela y Limón”

Albóndigas de Merluza en Salsa de Vino Blanco (Thermomix)

Ingredientes: Albóndigas: 100 gr de cebolla 25 gr de aceite de oliva 400 gr de merluza sin piel ni espinas (puede ser congelada) 1 diente de ajo 1 ramita de perejil (sólo las hojas) 100 gr de pan mojado en leche y escurrido 1 huevo 25 gr de vino blanco sal y pimienta Harina (para rebozar) 500 gr de aceite de oliva (para freír) Salsa de Vino Blanco: 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil (sólo las hojas) 1 guindilla seca (opcional) 150 gr de cebolla 75 gr de aceite de oliva 50 gr de harina 75 gr de vino blanco sal 450 gr de caldo de pescado ó agua y una pastilla de caldo de pescado Preparación: Para las Albóndigas: Poner en el vaso la cebolla y programar 8 segundos, velocidad 4. Bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1. Dejar templar unos minutos, añadir la merluza, el ajo y el perejil y programar 1 minuto, velocidad 3. Bajar con la espátula los restos de l

Flan de Queso (FC)

Ingredientes: 3 huevos 150 ml de leche condensada 100 ml de leche 200 ml de leche evaporada 100 gr de queso en crema Caramelo líquido. Preparación: Batir todos los ingredientes con la batidora hasta que se mezclen bien. En una flanera con tapa echar caramelo líquido y verter la mezcla anterior. Tapar la flanera y meterla en la cubeta de la FC con una medida de agua. Programar “Menú manual 20 minutos”. Una vez acabado el tiempo esperar que despresurice sola. Abrir la olla, sacar la flanera y cuando esté frío desmoldar y meter en el frigo hasta que se vaya a comer… NOTA: las cantidades de los ingredientes que yo he puesto son la mitad de los que estaban puestos en la receta. También reduje el tiempo, en vez de 30 minutos puse 20 minutos. Fuente: blog “menú del día”

Pimientos del Piquillo rellenos de Pollo con Salsa de Tomate (Thermomix)

Ingredientes: Relleno de los pimientos: 16 pimientos del piquillo 400 gr de pechuga de pollo en tozos 100 gr de cebolla en trozos 1 diente de ajo 1 rama de perejil (sólo la hoja) 50 gr de aceite de oliva 65 gr de harina 25 gr vino blanco 400 gr de agua 1 pastilla de caldo de pollo Pimienta. Salsa: 2 dientes de ajo 150 gr de cebolla en trozos 50 gr de aceite de oliva 25 gr de vino blanco 500 gr de tomates naturales ó en conserva triturados sal 1 pellizco de azúcar Preparación: Poner en el vaso la pechuga de pollo y programar 6 segundos, velocidad 6. Retirar del vaso y reservar. Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el perejil y programar 7 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula. Añadir el aceite y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1. Retirar el vaso y dejar templar. Incorporar la pechuga reservada y la harina y programar 2 minutos, 100º , velocidad 3. Añadimos el vino, el agua , la pastilla de caldo y la pimienta y programamos 13 minutos,

Bizcocho de Nata y Vainilla (Microondas)

Un bizcochito para endulzar el fin de semana fácil y rápido. Ingredientes: 4 huevos 1 brick de nata 150gr. de azúcar 150gr. de harina esencia de vainilla c/s 6 cucharadas de aceite de girasol 1 sobre de levadura química Preparación: Batimos los huevos con el azúcar, hasta doblar el volúmen. Añadimos la nata, seguimos batiendo. Añadimos el aceite y la esencia. Batir todo muy bien. Mezclar la harina con la levadura. Añadimos la harina a la anterior mezcla. Batimos todo. Engrasamos un molde apto para microondas, vertemos la mezcla y metemos en el microondas 7minutos a potencia máxima. Cuando termine el tiempo, dejar reposar sin abrir la puerta durante 5 minutos mas.

Bacalao con Langostinos (Thermomix)

Para que no nos hagáis responsables de que os hacemos no cumplir la dieta, esta vez un poquito de pescado... pero amig@s con una salsita... jajaja Ingredientes: 100 gr de cebolla en trozos 1 diente de ajo 1 rama de perejil (sólo las hojas) 50 gr de zanahoria en trozos 150 gr de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón 300 gr de langostinos pelados (reservar las cabezas y los cuerpos) 50 gr de tomate triturado 700 gr de agua 4 trozos de bacalao desalado y enharinado 35 gr de harina 1 cucharadita de sal Preparación: Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y la zanahoria y programar 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajar los restos de las paredes del vaso. Añadir 50 gr de aceite y programar 14 minutos, 100º, velocidad 1. Incorporar el pimentón, las cabezas y las cáscaras de los langostinos y programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir el tomate y el agua y programar 30 minutos, 100º, velocidad cuchara. Esperar a que baje un poco la temperatura y triturar 1 minuto,

Pescado con patatas y salsa de tomate (thermomix)

Este plato son lo que mas me gustan preparar en thermomix, porque se hace de una vez y en el mismo tiempo obtienes un plato completo. Ingredientes: Pescado fileteado a elegir o en rodajas. 1/2 kilo de patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes 1 cebolla partida en cuartos 1 diente de ajo 1 zanahoria partida en trozos 1 lata de 400 gr. de tomate entero pelado (reservando el líquido) 80 gr. de aceite oliva 150 gr. de vino blanco sal y pimienta. Preparación: Colocar las rodajas de pescado, salamos en el recipiente varoma y las patatas en la bandeja Varoma. Tapar y reservar. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y la zanahoria y el tomate escurrido. Programamos 5 seg /vel5. Incorporamos el líquido de la conserva de tomate, el aceite , el vino , la sal y la pimienta. Colocamos la varoma en su posición y programamos 35 min/temp.varoma/vel. 1. Servimos en una fuente las patatas con el pescado y lo cubrimos con la salsa de tomate. Fuente: Thermomix

Pudding de Chocolate

Vamos a empezar la semana de forma dulce ya que va a ser un poco dura, empezamos la rutina , los colegios... y aprovechando cositas que guardamos en los armarios y al final acaban donde acaban. Ingredientes: 8 sobaos o restos de pan, madalenas,bollos… 200 ml. de nata 300 ml. de leche 70 gr. de chocolate para postres 3 huevos 40 gr. de mantequilla. 50 gr. de azúcar Preparación: Fundimos el chocolate junto con la nata , la leche y la mantequilla a fuego lento. Mezclamos los huevos con el azúcar, desmenuzamos los sobaos y los dejamos en remojo de ésta mezcla de huevo y azúcar. Una vez que estén bien empapaditos lo unimos a la mezcla del chocolate . Movemos bien todo y lo metemos en un molde y horneamos a 180º unos 30 minutos aproximadamente. Comprobar con una aguja que esté cuajado.

Quiche de Chistorra (Thermomix)

La clásica quiche Lorraine pero cambiando el bacon por chistorra. El mismo collar pero con distinto perro!!! ¡buenísima! Ideal para las cenas informales de fin de semana. Ingredientes: Para la masa quebrada: 300 gr. de harina 130 gr. de mantequilla 70 ml. de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura Relleno: 150 gr. de chistorra en rodajitas 150 gr. de queso rallado. 3 huevos 250 gr. de de leche 30 gr. de harina 30 gr. de mantequilla 1 cucharadita de aceite 50 gr. de nata liquida sal y pimienta Preparación: Elaboración de la masa quebrada: Mezclar todos los ingredientes por el orden expuesto y programar 15 seg. vel. 6. Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche , pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 10-15 minutos. Reservamos. Para el relleno, ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programamos 5 min/90º/vel. 3 . Cuando ac

Alitas Rebozadas al Horno

Vamos a comenzar con recetas sencillas que este verano no nos han llevado mucho trabajo, pero por eso no han dejado de estar buenísimas y a los niños (y no tan niños ) les va a encantar!! Ingredientes: 1 bolsa de gusanitos de maíz (no creáis que estoy loca….jajaja) 1 kilo de alitas de pollo cortadas por la mitad Preparación: Precalentar el horno a 200º. Desmenuzar los gusanitos hasta formar una harina con la cual rebozaremos las alitas y las vamos dejando en la bandeja del horno. Cuando el horno esté a punto meter la bandeja y hornear hasta que se doren las alitas. El tiempo dependerá de los hornos. Entre 40-60 minutos. NOTA: No echar sal pues los gusanitos son salados y no echar aceite porque se va haciendo con la grasa que va soltando las alitas.´ Fácil ¿no? y buenísimas.