Ingredientes:
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 200 ml. de nata líquida
- 50 gr. de queso de untar
- 1 cucharada de azúcar glas
- hojas de menta o hierbabuena
Preparación
Pica las rodajas de piña, colócalas en el vaso batidor (yo con thermomix) y tritura con una batidora eléctrica. Añadimos el queso mezclándolo hasta que quede esponjoso y resérvala.Pon la nata en un bol, monta con una varilla o thermomix y agregamos una cucharada de azúcar o al gusto. Mezclar bien.
Servimos en copas, colocando en el fondo, una capa de puré de piña con queso y encima, una capa de nata. Adornamos con hierbabuena y metemos en el congelador unas dos horas.
Fuente: Eva Arguiñano (con modificaciones)
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