La Cocina de las PacaS

Ingredientes: ·          - 100 gr. de azúcar glas ·          - 200 gr. de mantequilla blanda ·          - 300 gr. de harina de trigo ·          - Azúcar en grano para espolvorear Preparación: Ponemos en el vaso del Thermomix ® todos los ingredientes en el orden en el que aparecen excepto el azúcar en grano. Mezclamos 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente amasamos 3 minutos, posición vaso cerrado, velocidad espiga . Sacamos la masa del vaso del Thermomix ® y hacemos una bola. Extendemos la masa con ayuda de un rodillo sobre un papel de hornear silpat o film transparente, dejando la masa con un grosor de 1 cm. Colocamos la masa sobre una bandeja de horno y dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos para que la masa coja cuerpo y sea más fácil cortarla. Precalentamos el horno a 180º ...

Ingredientes: ·         100 gr de arroz ·         200 gr de azúcar ·         La piel de 1 limón ·         3 huevos enteros ·         600 ml de leche ·         Caramelo líquido para el molde. Preparación: Echar en el vaso de la thermomix el arroz, el azúcar y la piel del limón y pulverizar 30 seg, vel. progresiva 5-7-9. Incorporar los huevos y la leche y programar 12 min, 100, vel. 5 Echar en un molde previamente caramelizado y dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en el frigorífico min 2-3 horas.

Ingredientes: Para la ganache montada: 150 g de chocolate con leche 260 ml de nata (crema de leche) 10 ml de nata (crema de leche) muy fría Para el bizcocho enrollado: 3 huevos enteros a temperatura ambiente 125 g de azúcar glas 125 g de almendra molida (harina de almendra) 2 claras de huevo a temperatura ambiente Una pizca de sal 20 g de harina de trigo 20 g de mantequilla sin sal, derretida Para la decoración: 250 g de chocolate para postres atemperado Preparación: Ganache de chocolate: Lo primero que vamos a elaborar, es una ganache montada, ya que la vamos a dejar reposar 12 horas. Es aconsejable entonces, prepararla el día anterior, así vamos más tranquilos. Para empezar, en un bol grande, picamos muy fino, el chocolate con leche. Lo derretimos en un baño María suave, o en el microondas (en posición de descongelado, removiendo frecuentemente) Reservamos En una cacerola pequeña, ponemos los 260 ml de nata (crema de leche). A fuego suave, llevamos a ebullició...

Ingredientes: ·         2 vasos de quinoa cocida ·         4 huevos (Uno por persona) ·         2 dientes de ajo ·         1 puerro ·         150 gr de calabaza ·         1 pimiento rojo ·         10 nueces ·         Aceite de oliva, sal y perejil Preparación: Cortar el puerro en rodajas, la calabaza en dados y los pimientos en tiras. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva y sazonar. Abrir y calentar los vasitos de quinoa. Lo ponemos en un bol y añadimos las verduras salteadas, las nueces y el perejil picado y mezclarlo bien.   En una sartén poner a freír los huevos (uno por persona). Emplatar la quinoa y poner los huevos encima . Decorar si se quier...

Estamos de vuelta!!! por fin, después de un largo parón volvemos con muchas ganas de retomar nuestros blogs a los que teníamos abandonados.  Y que mejor manera de empezar con esta riquísima receta de Salmón que tanto nos gusta..Esperamos que a vosotr@s también. Ingredientes:  1 lámina de hojaldre fresca 2 o 3 trozos  de salmón fresco 150 gr. de espinacas  20 gr. de piñones (opcional) pasados por la sartén para que se doren. Cebolla caramelizada ya preparada previamente. AOVE (aceite de Oliva Virgen Extra).  Eneldo y sal 1 huevo para pintar el hojaldre Preparación: Abrimos y estiramos el hojaldre sobre un papel de horno y lo colocamos en la bandeja que vayamos a hornear.  Cortamos el salmón en trocitos y lo echamos encima del hojaldre al que añadiremos el eneldo y la sal al gusto.  Ponemos encima del salmón la cebolla caramelizada. En una sartén calentamos el aceite de oliva y salteamos las espinacas, echamos los pi...