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Salteado de Arroz Basmati con Verduras


Ingredientes para 2-3 personas:

120 gr de arroz basmati
1/2 cebolla
2 ajos
2 zanahorias medianas 
100 gr de maíz en lata
100 gr de guisantes
50 ml de salsa de soja
2 huevos cocidos

Preparación:

Cocer el arroz como se indica en el paquete. (Yo en la tmx)
En un cazo poner a cocer los huevos.
En una sartén echamos un poquito de aceite de oliva y doramos los ajos picaditos, la cebolla y la zanahoria también en trocitos pequeños. Cuando estén casi pochados echar el maíz y los guisantes, remover unos minutos y añadimos el arroz y la salsa de soja. Mezclar todo bien y dejar que se evapore un poco la soja. Incorporamos los huevos cocidos en trocito, mezclar y servir calentito.

Fuente: Corporis Sanum


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