09 mayo 2021

Ensaladilla con langostinos




Ingredientes:

3 patatas medianas
2 zanahorias 
2 latas de atún 
12 aceitunas negras sin hueso
6 langostinos
Mayonesa casera (saludable)
Sal

Preparación:

Cocer las patatas y las zanahorias en trocitos
En una fuente echar las patatas, las zanahorias, las latas de atún, las aceitunas cortadas en mitades, la sal y la mayonesa casera saludable. Mezclar todo bien y decorar con los langostinos y unas aceitunas por encima. 
Ingredientes de la mayonesa:
2 huevos cocidos
Zumo de 1/2 limón 
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua (si sale espesa añadir 2-3 cucharadas mas)
Pizca de sal al gusto
Preparación: 
Triturar con la batidora o procesador de alimentos hasta que tenga la textura de mayonesa. 

Fuente: Chef Bosquet


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