Ingredientes: 80 gr de yogur griego (yo 1 yogur griego 125 gr) 60 gr de harina de avena 15 gr de eritritol o endulzante al gusto 1 huevo Ralladura de 1/4 de limón (yo + 1 cucharadita de esencia de vainilla) 1 cucharadita de levadura química de repostería Preparación: En un bol batir el huevo con la ralladura del limón. Le añadimos la levadura y la harina de avena y también el yogur con el eritritol. Mezclar bien y sin grumos. Dejar reposar la mezcla en el frigorífico mientras se calienta la gofrera. Echar 1 o 2 cucharadas de la masa a la gofrera, cerrar y dejar hasta que estén doraditos al gusto. Los sacamos dejamos templar y decoramos al gusto. Fuente: Delicius Martha