Ingredientes:
320 gr de calabaza asada
100 gr de bebida vegetal
80 gr de eritritol
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de impulsor
1/2 cucharadita de pumpkin pie spice (canela,cardamomo,jengibre)
150 gr de harina de avena sin gluten
130 gr de harina de almendras
Pepitas de chocolate negro sin azúcar (opcional)
Preparación:
Asar la calabaza en el horno 200° hasta que esté blanda.
Triturar junto con la bebida vegetal.
En un bol echar el puré de calabaza junto con el resto de ingredientes y mezclar hasta que estén todos bien integrados. Añadir unos chips de chocolate sin azúcar en la mezcla (opcional) y verter en un molde. Hornear a 200° durante 35 minutos aprox. O hasta que si pinchamos con un palillo, este salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Fuente: Delicius Martha
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