Ingredientes:
Muslos de pollo (2 por persona)
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 huevos
250 ml de caldo de pollo
250 ml vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta
perejil
Preparación:
Retirar la piel del pollo y salpimentar. En una sartén o cazuela con aceite de oliva dorar el pollo y reservar.
Poner los huevos a cocer y reservar.
En la sartén o cazuela donde se ha dorado el pollo sofreir la cebolla y los dientes de ajo. Verter el vino blanco y dejar reducir unos minutos. Incorporar el pollo y el caldo, y dejar cocer durante 30 -35 minutos, hasta que el pollo esté tierno. Cortar los huevos en rodajas o cuartos incorporarlos a la cazuela, y espolvorear con perejil.
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