Ingredientes:
Espárrago, verde: 3-4 unidades (40 g)
Naranja: 1/2 unidad (60 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada (5 ml)
Pasta alimenticia, cruda: 1 taza (70 g)
Queso parmesano: 1 cucharada (10 g)
Preparación:
Quita la parte dura a los espárragos y córtalos por la
mitad.
Pela la naranja limpiamente y córtala en trozos.
Saltea los espárragos con un poco de aceite de oliva en
una sartén durante 10 minutos.
Por otro lado, hierve la pasta con abundante agua y sal.
Escúrrelos, colócalos en una sartén y añade el
parmesano rallado (opcional), los espárragos y la
naranja. Calienta durante 5 minutos sin dejar de
remover, y salpimienta.
Puedes rallar un poco la piel de naranja.
Fuente: CorporisSanum
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