Ingredientes:
1 Kilo de patatas 400 gr de carne picada (Yo he utilizado de ternera) 1 berenjena grande 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 puerro (la receta original no lo lleva) 1 hoja de laurel 100 ml de vino blanco 400 gr de tomate triturado Queso parmesano rallado o Queso sin lactosa
Aceite de oliva Pimienta Sal
Preparación:
Cocer las patatas cortadas en trozos regulares. (Yo las he hecho al vapor en el Varoma de la Tmx). En un recipiente apto para microondas ponemos la berenjena cortada por la mitad y programamos 10 o 15 minutos. En una sartén o cazuela ponemos a pochar la cebolla cortada en trozos pequeños, el puerro cortado en rodajas finas y el diente de ajo. Añadimos la carne y removemos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo. Cuando ésta ha cambiado de color echamos la carne de la berenjena a la que hemos quitado la piel y dejamos unos minutos. Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar unos 10 minutos. Echamos el tomate, salpimentamos al gusto durante 15 minutos aprox. Una vez cocid…
1 Kilo de patatas 400 gr de carne picada (Yo he utilizado de ternera) 1 berenjena grande 1 diente de ajo 1/2 cebolla 1 puerro (la receta original no lo lleva) 1 hoja de laurel 100 ml de vino blanco 400 gr de tomate triturado Queso parmesano rallado o Queso sin lactosa
Aceite de oliva Pimienta Sal
Preparación:
Cocer las patatas cortadas en trozos regulares. (Yo las he hecho al vapor en el Varoma de la Tmx). En un recipiente apto para microondas ponemos la berenjena cortada por la mitad y programamos 10 o 15 minutos. En una sartén o cazuela ponemos a pochar la cebolla cortada en trozos pequeños, el puerro cortado en rodajas finas y el diente de ajo. Añadimos la carne y removemos para que se mezcle bien con la cebolla y el ajo. Cuando ésta ha cambiado de color echamos la carne de la berenjena a la que hemos quitado la piel y dejamos unos minutos. Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar unos 10 minutos. Echamos el tomate, salpimentamos al gusto durante 15 minutos aprox. Una vez cocid…