La Cocina de las PacaS

Ingredientes: 2 yogures de coco 250 gr. de queso crema o masacarpone 6 hojas de gelatina 100 gr. de coco rallado 50 gr. de azúcar 1 lata de piña en almíbar pequeña 100 gr. de galletas 50 gr. de mantequilla colorante amarillo (opcional) Preparación: Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, hacer una pasta y forrar el fondo de un molde desmoldable, dejar reposar en la nevera. Hidratar 4 hojas de gelatina en agua templada. Calentar un yogur en el microondas y añadir las hojas de gelatina hidratadas, remover bien y un a vez deshechas añadir el otro yogur  el queso el coco rallado  y seguir removiendo hasta que esté todo mezclado. Verter la mezcla sobre la base de galletas e introducir en el frigorífico. Dejamos unas 2 horas mínimo. Hidratamos las dos hojas restantes. Separar el almíbar de la piña y calentarlo al microondas, añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Añadir la piña y triturar, añadir el colorante y verter sobre la tarta que teníamos ...

Ingredientes: 50 gr de cebolla 30 gr de aceite de oliva 200 gr de espárragos verdes frescos 150 gr de champiñones frescos laminados 2 yogures naturales o 200 gr de nata para cocinar sal pimienta blanca molida Preparación: Cocemos la pasta como indica el paquete, escurrimos y reservamos. Poner en el vaso la cebolla y programar 5 segundos, velocidad 5. Añadir el aceite y programar 4 minutos, Varoma, velocidad 1. Incorporar los espárragos cortados en trocitos y los champiñones laminados y programar 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Echar la pasta sobre una fuente y volcar la salsa por encima. Servir bien caliente. Fuente: Revista Thermomix

Ingredientes: 700 gr de patatas 2 cebollas medianas 1 brik de nata (200 ml) 100 ml de vino blanco 250 gr de bacon ahumado en tiras 1 cuña de queso Reblochón (queso francés cremoso tipo brie) 25 gr de mantequilla Sal al gusto 1 pizca de pimienta. Preparación: Cocer las patatas enteras y sin pelar. Una vez cocidas las pelamos y las partimos en trocitos. Las ponemos en un cuenco. Pelar y picar las cebollas y agregar encima de las patatas,  revolver bien y echar el vino blanco. En una sartén sin aceite, dorar el bacon, echar las patatas que teníamos reservadas en el cuenco, agregar la nata, salpimentar y revolver todo bien con cuidado de no deshacer la patata demasiado. Precalentar el horno a 180º. En una fuente apta para el horno y bien engrasada volcar la mezcla anterior. Cubrir con trocitos de queso reblochón al que habremos quitado la parte blanca. Hornear hasta que se derrita el queso, abrir el horno revolver todo para que se mezcle con el queso y gratinar dur...